Artikel ini membincangkan mengenai coklat pahit (gelap) - sifat apa yang ada, mengapa ia menggembirakan kita, bagaimana ia berbeza dengan coklat susu, adakah penuaan membantu mengelakkan dan siapa yang tidak boleh memakannya? Coklat dihasilkan berdasarkan biji koko dari wilayah tropika. Tanah air coklat adalah Amerika Selatan, dan bar pertama muncul pada abad ke-19, yang dibuat oleh Joseph Fry. Bar coklat susu pertama muncul pada tahun 1876: ia dibuat oleh Daniel Daniel Peter dari susu tepung. Perbezaan utama antara pahit (hitam) dan jenisnya yang lain adalah ketiadaan susu dan kandungan minuman keras coklat dan mentega koko yang tinggi.
Komposisi coklat pahit gelap: vitamin dan mineral
Coklat pahit (atau hitam) terdiri daripada 72% koko semula jadi dan semakin coklat, coklat akan menjadi lebih sihat.
Produk ini mengandungi sejumlah besar mentega koko dan minuman keras koko, vanillin dan lesitin. Ia mengandungi riboflavin, tiamin, vitamin PP, E, kalsium, magnesium, sodium, zat besi, kalium dan fosforus.
Kandungan kalori coklat gelap (hitam)
setiap 100 g produk ialah 539 kkal:
- Protein - 6, 2
- Lemak - 35.4 g
- Karbohidrat - 48, 2 g
- Air - 0,8 g
Kelebihan coklat pahit gelap
Coklat Gelap Anti Penuaan: Kekacang biji koko tinggi, menjadikannya juara antioksidan. Terdapat lebih banyak antioksidan di dalamnya daripada dalam anggur merah atau teh hijau, mereka meneutralkan radikal bebas dan dengan demikian memastikan fungsi normal jantung dan mencegah penuaan pramatang sel-sel badan. Coklat pahit meningkatkan nada badan. Kafein alkaloid dan theobromine mempunyai kesan merangsang, jadi jika anda tidak dalam mood yang baik, makan coklat gelap dan anda pasti akan memilikinya.
Dengan memakan sedikit produk ini, anda dapat meningkatkan prestasi dan daya tahan anda. Kerana kandungan polifenolnya, produk ini sangat bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Jumlah coklat yang sederhana meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan mencegah pembekuan darah.
Coklat pahit mampu membakar lemak. Telah terbukti bahawa makan coklat dalam jumlah yang berpatutan dapat menurunkan berat badan, kerana karbohidrat coklat dipecah dalam badan dengan cepat dan habis dengan cepat.
Video mengenai khasiat coklat gelap yang bermanfaat
Bahaya dan kontraindikasi coklat pahit hitam
Makan coklat apa pun akan membahayakan orang yang mengalami gangguan metabolik, tetapi ini berlaku terutamanya pada susu dan coklat putih, bukan pahit (hitam).
Coklat pahit boleh memudaratkan jika dikonsumsi lebih dari 25 g sehari, jika karbohidrat berlebihan dalam tubuh akan mula disimpan dalam bentuk lemak.
Ia juga boleh memudaratkan jika dibuat dari bahan mentah berkualiti rendah. Faktanya ialah serbuk koko berkualiti rendah dapat memberikan produk akhir bukan pahit, tetapi rasa masam, sehingga mempengaruhi keasidan perut dan menyebabkan gastritis dan penyakit saluran gastrointestinal lain. Oleh itu, pilih coklat berkualiti tinggi tanpa menjimatkan pembeliannya.
