Petua menyimpan makanan di dalam peti sejuk dan di dalam rumah. Cara menyimpan sayur-sayuran, buah-buahan, beri, ikan, tenusu dan produk daging. Apa syarat yang perlu dicipta. Penyimpanan makanan adalah titik penting bagi setiap suri rumah. Mengetahui peraturan proses ini akan menghalangnya daripada merosakkan dan tidak membuang wang. Perkara utama di sini adalah mewujudkan keadaan yang tepat untuk ini: memilih kaedah yang tepat, menentukan rejim suhu, kelembapan dan lain-lain.
Peraturan am untuk menyimpan makanan
Nuansa yang paling penting di sini adalah rejim suhu; hampir semuanya mesti disimpan di dalam peti sejuk, dan sesuatu di ruang bawah tanah. Tahap kelembapan di dalam bilik tidak dibenarkan melebihi 70%. Penyimpanan berasingan dari pelbagai produk juga sangat penting, jika tidak bau mereka boleh bercampur, yang akan mempengaruhi rasanya.
Jangan mengabaikan tarikh luput, yang selalu ditunjukkan pada pakej. Sekiranya sesuatu dari makanan telah hilang, maka ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk.
Semasa menyimpan makanan, anda harus memperhatikan nuansa berikut:
- Sebuah tempat … Ruang model peti sejuk klasik biasa dibahagikan kepada 4-5 bahagian, tidak termasuk peti sejuk beku. Masing-masing daripadanya dirancang untuk tugas-tugas tertentu: ikan mentah atau daging yang akan dimasak dalam 1-2 hari ke depan disusun di rak bawah, yang atas adalah untuk produk tenusu, dan yang tengah untuk siap pakai pinggan mangkuk. Di rak sisi terdapat pelbagai sos, minyak, telur, di mana hampir selalu ada bekas khas.
- Istilah … Di sini kita tidak banyak membincangkan apa yang tertulis pada bungkusan, tetapi mengenai masa penyimpanan yang sebenarnya. Yang paling penting, tempoh ini adalah untuk pemuliharaan, yang boleh dimasukkan bukan hanya di dalam peti sejuk, tetapi juga di ruang bawah tanah. Ia merangkumi pelbagai salad, kompot, makanan. Di sini mereka boleh tinggal sehingga satu tahun. Makanan cepat rosak (susu, kefir, ikan mentah) akan sesuai untuk dimakan selama 2-3 hari, selepas itu mereka akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
- Jalan … Terdapat dua pilihan di sini - menyimpan produk mentah dan beku. Penyelesaian terakhir adalah relevan untuk pelbagai buah, sayur-sayuran, buah beri, daging dan ikan. Teknik ini tidak sesuai untuk telur, susu, kefir, dll. Dalam kes pertama, anda juga boleh menggunakan ais, yang akan menurunkan suhu makanan.
- Pakej … Semua bahan pukal harus dibungkus dalam bekas kaca atau plastik, yang mesti ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam almari di dapur. Ini akan mengelakkan kerosakan makanan dan serangga masuk ke dalam.
Ia tidak dibenarkan menyimpan makanan dalam beg plastik yang dibungkus rapat, di mana makanan cepat mendapat bau yang tidak menyenangkan. Sebelum memuatkannya di sini, anda harus membilas semuanya dengan baik (beri, buah-buahan, dll.). Sekiranya sayur-sayuran dan produk pembersih lain tidak boleh disimpan tanpa kulit selama lebih dari satu hari.
Penting! Jangan lupa tentang adanya beg dan bekas khas untuk menyimpan makanan.
Petua cara menyimpan makanan
Kaedah penyimpanan makanan berbeza untuk produk ikan, tenusu dan roti, daging, telur, sosej, sayur-sayuran dan buah-buahan, dan bahan makanan pukal. Yang terakhir merangkumi tepung, teh, kopi, gula, garam, rempah dan pelbagai biji-bijian. Di antara mereka, keadaan yang paling sukar adalah dengan semolina dan millet, di mana midges bermula dengan sangat cepat. Oleh itu, bank-bank yang ada dengannya sentiasa ditutup.
Penyimpanan produk pukal
Yang paling pilih-pilih dalam hal ini adalah gula, pelbagai rempah, garam dan teh, yang mungkin tidak merosakkan selama bertahun-tahun. Walaupun mereka berbaring selama beberapa tahun, rasa, bau dan penampilan mereka hampir tidak akan berubah. Mereka tidak memerlukan banyak sejuk atau kehangatan, jadi mereka tidak dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi, walaupun demikian, bagi setiap wakil dari barang runcit, kapasiti sendiri harus disediakan.
Petua penyimpanan berbeza mengikut produk:
- Bijirin … Bagi mereka, anda harus membeli bekas plastik atau kaca dengan isipadu 0.2 hingga 1 liter. Sebelum menggunakannya, mereka mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik, menjadikannya terbalik - tidak dibenarkan menuangkan soba, semolina, dan lain-lain ke dalam bekas basah. Rongga perlu diselesaikan sekiranya terdapat serpihan hitam dan serpihan. Sekiranya begini tetap berada di dalam beg terbuka, maka ia mesti ditutup dengan jemuran.
- Tepung … Ia boleh dimakan selama 6 hingga 12 bulan, bergantung pada jenisnya. Adalah wajar untuk menyimpannya dalam beg kain dengan jumlah 1-5 kg. Sebagai usaha terakhir, anda boleh meninggalkan ramuan ini ke dalam beg kertas, tetapi anda perlu berhati-hati agar tidak basah. Apa sahaja pilihan yang dipilih, pembungkusan mesti diikat dengan tali. Adalah perlu untuk menjaga kelembapan udara di dalam bilik pada 60%, dan suhu dalam lingkungan + 5-18 ° С. Anda tidak boleh menyimpan jenis longgar ini di tempat-tempat di mana tikus dijumpai, jika tidak, seiring berjalannya waktu, ia akan mengeluarkan bau tikus.
- Teh … Ia harus segera dituangkan ke dalam bekas plastik atau kaca dan ditutup dengan penutup. Sekiranya tidak ada bekas khas, maka bahan mentah akan dibungkus dalam bungkusan "asli" mereka, tetapi polietilena di dalamnya dililit dan diikat rapat sehingga kelembapan tidak masuk ke dalam. Ia disimpan di bawah cahaya matahari langsung, lebih baik di dalam almari.
- Kopi … Sangat tidak digalakkan membeli minuman ini lebih awal, lebih dari 2 minggu lebih awal, jika tidak, rasa dan aromanya boleh berubah menjadi lebih teruk. Agar tidak jenuh dengan bau yang berbeda, segera setelah dibeli dapat dicurahkan ke dalam beg foil atau ke dalam balang. Yang terakhir harus mempunyai penutup yang ketat dengan gasket silikon. Adalah mungkin untuk menyimpan makanan seperti ini di dalam almari untuk bijirin di dapur, tetapi anda tidak boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan lebih-lebih lagi di dalam peti sejuk.
- Garam … Ia, tanpa mengira jenisnya, dipenuhi dengan hodgepodge khas kecil, dan selebihnya tetap dalam bungkusan semula jadi. Sekiranya terbuat dari kadbod tebal, maka ia dibungkus sehingga kelembapan tidak masuk ke dalam. Sekiranya beg plastik, anda akan memerlukan jepit kain, yang dipakai di tepi potong.
- Rempah … Segala-galanya sangat sederhana - balang khas disediakan untuknya, yang boleh diletakkan di rak yang terpasang di dinding di dapur. Perkara utama adalah memastikannya sentiasa ditutup dan membilas tudung secara berkala untuk mengelakkan pengumpulan rempah pada mereka.
Jangan simpan produk pukal di dalam peti sejuk, dan lebih-lebih lagi di sebelah ikan, daging dan susu. Pada musim panas, dibenarkan meletakkannya di ruang bawah tanah kering, di mana semua ini boleh disimpan di dalam bekas plastik. Sekiranya produk menjadi basah, ia mesti segera dikeringkan dengan menyebarkannya pada loyang dan meletakkannya di pintu terbuka oven yang menyala. Jangan mengeluarkan bijirin dengan sudu basah, jika tidak, kelembapan akan masuk ke dalamnya, dan ia akan mula hilang. Sebaiknya, anda tidak boleh membeli lebih daripada 1-2 kg spesies individu, memperbaharui stok hanya apabila perlu.
Keadaan penyimpanan untuk produk tenusu
Semua produk tenusu boleh disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk atau peti sejuk. Pilihan pertama sesuai untuk keju keras yang boleh disimpan lebih dari sebulan. Susu, keju kotej, krim masam, mentega harus selalu diletakkan di dalam peti sejuk di rak khas, biasanya ia terletak di bahagian paling atas. Pada masa ini, suhu mestilah sekurang-kurangnya 1 ° C, jika tidak semuanya akan hilang.
Susu pekat adalah produk serba boleh yang boleh berdiri di kabinet dapur pada suhu bilik selama lebih dari seminggu. Sekiranya ia adalah tin logam, maka hendaklah ditutup rapat dengan penutup. Pembungkusan yang paling senang adalah dalam bentuk beg yang diperbuat daripada polietilena padat. Mereka harus dijauhkan dari cahaya matahari.
Peraturan yang sama berlaku untuk susu tepung, yang menjadi padat di dalam peti sejuk. Untuk menyimpan produk makanan dalam bentuk susu tepung untuk waktu yang lebih lama, setelah membuka bungkusan, titik potong mesti ditutup dengan jepit kain, jika tidak, kelembapan akan masuk ke dalam, dan kemudian serbuk akan mulai bergumpal.
Sekiranya anda mahu keju kotej boleh dimakan selama lebih dari 2-3 hari, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk enamel, di bahagian bawahnya masukkan sedikit garam, dan di atas produk - kain lap tipis dicelupkan ke dalam larutan garam, dan tekan dengan penindasan.
Sekiranya kita bercakap mengenai susu pasteur, maka setelah membuka bungkusan, disarankan untuk menuangkannya ke dalam bekas plastik. Sekiranya terdapat bungkusan dalam bungkusan kadbod dan botol, semuanya boleh dibiarkan seperti itu, hanya dengan menutup penutup dengan ketat selepas setiap pembuangan.
Peraturan dan jangka hayat produk daging
Kategori ini merangkumi bukan sahaja daging tulen (daging lembu, daging babi, sapi, ayam, dll.), Tetapi juga pelbagai produk berdasarkannya. Ia boleh menjadi potongan daging dalam bentuk produk separuh siap, sosej mentah, sosej, sosej, salami dan banyak lagi. Semua ini memerlukan suhu rendah, jika tidak, ia akan hilang dengan cepat. Sosej salai mempunyai jangka hayat terpanjang.
Mari pertimbangkan dengan lebih terperinci syarat penyimpanan produk daging:
- Sosej rebus dan sosej … Mereka boleh dimakan dalam masa 2-5 hari dari tarikh pembelian, dengan syarat ia disimpan dalam filem asal. Sekiranya dikeluarkan dengan segera, mereka akan mengembangkan kerak gelap yang keras dan cepat kehilangan kesegarannya. Oleh itu, jangan memotong terlalu banyak terlebih dahulu, dan sekiranya ada sesuatu yang tersisa, potongan harus ditutup dengan piring atau beg.
- Sosej salai … Jangka hayat mereka boleh sampai setahun. Sekiranya makanan ringan ini dibeli 1-2 minggu sebelum penggunaannya dirancang, maka ia akan disimpan di dalam peti sejuk. Apa yang anda perlukan hari ini atau esok boleh ditinggalkan di rak atas peti sejuk pada suhu 4 ° C. Dalam kes ini, anda tidak boleh memotong kayu atau mengeluarkan filem daripadanya.
- Daging bersih … Segar, boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua hari pada suhu 2-3 ° C. Sebelum ini, produk harus dicuci dengan baik, direndam dalam air garam dan dikeringkan. Kemudian dibalut dengan kertas makanan dan diletakkan di rak di dalam peti sejuk. Sekiranya untuk waktu yang ditentukan tidak digunakan, maka pembekuan diperlukan. Untuk melakukan ini, mereka hanya memotongnya, memasukkannya ke dalam beg dan menghantarnya ke peti sejuk beku.
Menyimpan sayur-sayuran sebagai makanan
Ini adalah makanan yang agak pilih-pilih yang dapat disimpan pada suhu bilik dan di tempat yang sejuk. Kentang terpelihara dengan baik di ruang bawah tanah, di mana pagar khas dibuat untuk mereka di lantai. Ini dituangkan di sini dalam lapisan tidak lebih dari 20 cm. Untuk mencegahnya mulai busuk, ruangan tidak boleh lembap, jadi bilik harus selalu berventilasi.
Mari buat pembahagian berdasarkan jenis produk:
- Lobak … Dia boleh berada di dalam bakul dan di dapur dengan selamat, tetapi dengan kelembapan yang tinggi ia mulai membusuk atau berjamur.
- Bawang … Di sini, situasinya sama seperti wortel - boleh disimpan di dalam rumah, tetapi beg tidak boleh ditutup rapat.
- Tomato … Setelah diletakkan di dalam peti sejuk, mereka cepat kehilangan rasa dan aroma. Oleh itu, lebih baik menyimpannya di atas meja tanpa menutupnya dengan apa-apa. Sebelum melakukan ini, mereka mesti dibasuh dengan baik.
- Timun … Mereka sudah memerlukan suhu rendah, kerana jika tidak, mereka menjadi lembut dan berkulat. Mereka harus disimpan di dalam laci sayur khas di dalam peti sejuk.
- Bit dan kubis … Tempat yang sesuai untuk mereka adalah ruang bawah tanah, tetapi dalam keadaan bilik, mereka juga dapat melihat dengan baik dalam jangka masa yang lama. Selepas pembelian, mereka mesti dikeluarkan dari bungkusan dan dimasukkan ke dalam bakul.
Cara menyimpan buah sebagai makanan
Epal, pir, pisang, kiwi - semuanya merosakkan dengan cepat pada suhu bilik, sehingga disimpan di bahagian buah di dalam peti sejuk. Mereka tidak boleh dicampur satu sama lain, lebih baik membungkusnya dengan kerajang dan meletakkannya secara berasingan. Anda boleh memasukkan kadbod di antara mereka dengan membuat beberapa baris. Pertama, anda harus memasukkan makanan pejal, yang pasti tidak akan dihancurkan di bahagian bawah.
Segala sesuatu yang boleh mengalir - pic, aprikot plum, nektarin - mesti disimpan dalam bekas plastik dengan lubang di bahagian bawah. Agar tidak mengotorkan peti sejuk, mereka perlu dimasukkan ke dalam beg.
Semua buah dibasuh dan dikeringkan. Sekiranya tugasnya adalah menyelamatkan mereka untuk musim sejuk, maka anda boleh menggunakan pembekuan. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan dengan air mendidih, dikupas, ditutup dengan gula, dibiarkan berdiri selama 1-2 jam, dimasukkan ke dalam baldi plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Epal kering, pir, aprikot boleh disimpan terus di dalam beg di dalam almari - tidak ada yang boleh terjadi pada mereka, tetapi sangat wajar untuk mengeringkannya di dalam ketuhar sekurang-kurangnya sebulan sekali.
Bagaimana dan berapa banyak produk ikan yang boleh disimpan
Ikan segar boleh berada pada suhu 0 hingga + 2 ° C selama tidak lebih dari 2 hari, setelah itu ia mulai mengeluarkan bau busuk. Sekiranya tempoh ini perlu ditingkatkan, maka hendaklah dicuci, dibersihkan dan ditaburkan dengan ketulan ais. Ini akan membolehkan kerosakan produk ditangguhkan sekurang-kurangnya 2-3 hari.
Semasa hidup ikan boleh diletakkan di dalam tab mandi atau di dalam bekas besar dan, jika perlu, ditangkap.
Makarel masin, herring, sprat disimpan dengan baik dikupas, dengan bawang dan minyak bunga matahari. Tetapi dalam kes ini, mereka mesti ditutup dengan penutup supaya bau tidak bercampur.
Sekiranya anda perlu meningkatkan jangka hayat, anda boleh merendam ikan dalam cuka selama beberapa jam, kemudian bilas dengan air.
Bagaimana dan berapa banyak menyimpan buah beri
Beri adalah salah satu makanan yang paling mudah rosak. Segar, mereka boleh disimpan dalam bekas plastik tidak lebih dari 1-2 hari, setelah itu mereka mula membiarkan jus dan kehilangan rasa. Selama ini mereka harus berada di rak paling bawah, tetapi tidak ada yang boleh diletakkan di atas.
Sekiranya anda merancang untuk membekukan buah beri, maka ia mesti dibasuh, dimasukkan ke dalam bekas plastik, ditaburkan dengan gula, ditutup dengan pelekat dan dihantar ke peti sejuk.
Anda boleh melakukan sedikit berbeza - beku terlebih dahulu di papan supaya semuanya berlaku secara merata, dan kemudian hanya memindahkannya ke bekas. Dalam bentuk ini, buah beri boleh disimpan hingga setahun, sementara buah beri tidak boleh dibekukan lebih dari dua kali.
Untuk menyimpan beri yang lebih lama, anda boleh membuat jem dari mereka, mentah dan rebus. Jus berdasarkannya tidak kurang popular.
Cara menyimpan barang bakar
Untuk ini, tong roti khas mesti dibeli. Ia boleh menjadi kayu, logam atau plastik. Sangat penting untuk memastikan ia sentiasa ditutup dan lap dan keringkan dengan kerap. Peranti ini membolehkan anda mengelakkan kerosakan roti oleh tikus, jika ada di rumah, dan pengerasan awal. Dengan memilih kaedah ini, pakej tidak akan diperlukan lagi. Kotak roti boleh diletakkan di atas meja atau digantung dari dinding. Dengan bantuannya, produk ini akan dimakan selama 2-4 hari.
Sekiranya anda perlu menambahkan jangka hayat produk, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk di rak paling atas. Selepas itu, ia mungkin menjadi lebih padat, tetapi ia tetap boleh dimakan.
Cara lain adalah dengan membuat keropok, yang mana anda perlu memotong roti dan membiarkannya di dalam ketuhar selama beberapa jam pada suhu terendah.
Cara menyimpan makanan - tonton videonya:
Sekarang anda tahu bagaimana penyimpanan makanan yang betul, dan maklumat ini akan membantu untuk sepenuhnya atau meminimumkan kerosakan dan, sebagai hasilnya, pembuangan. Tidak ada yang rumit di sini, perkara utama adalah mengikuti semua arahan.
