Mari sediakan borsch hijau dengan tomato dan bit hari ini. Kursus pertama yang lazat dan memuaskan yang mesti disiapkan pada awal musim bunga.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak dengan foto
- Resipi video
Anda boleh memasak borscht hijau pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi pastinya paling lazat pada musim bunga. Nah, siapa yang akan menolak sepiring borscht wangi yang terbuat dari sorrel segar. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan kursus pertama ini. Keluarga saya selalu memasak borscht versi klasik dengan sorrel, tetapi ketika saya berkunjung saya mesti mencuba hidangan ini dengan pes tomato dan bit. Saya sangat kagum dengan resepinya - ternyata borscht kaya dengan rasa dan aroma. Oleh itu, sekarang saya memasak borscht hijau seperti ini, tetapi saya juga tidak melupakan klasik.
Sekiranya anda sudah dilahirkan dengan pemikiran tentang kursus pertama, mari kita lihat apa yang kita perlukan untuknya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 130 kcal.
- Hidangan - 6 Pinggan
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Air - 3.5 l
- Beets - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Sorrel - 2-3 tandan
- Bawang hijau - 1 tandan
- Kentang -3-4 pcs.
- Tulang rusuk babi - 400 g
- Telur - 3 biji.
- Pes tomato - 1 sudu besar l.
- Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
Borsch hijau dengan tomato dan bit - penyediaan langkah demi langkah dengan foto
Langkah pertama untuk menyiapkan kursus pertama adalah memasak kuahnya. Kami tidak akan menyimpang dari tradisi. Isi tulang rusuk dengan air dan masak. Setelah mendidih, angkat busa dan perasakan dengan garam. Masak selama 40 minit dengan api sederhana. Borscht akan mempunyai rasa yang menarik jika anda mengambil tulang rusuk salai. Rebus telur dengan segera.
Semasa kuahnya dimasak, nyonya rumah yang berpengalaman mempunyai masa untuk membersihkan dan memotong semuanya. Mari bersaing dengan yang berpengalaman dan mula berniaga. Kupas bawang, wortel dan bit dengan segera. Mari potongnya menjadi kiub atau helai.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tumis bawang dan tumis hingga lumat. Kemudian masukkan lobak merah dan bit ke dalamnya. Tumis sayur selama 7 minit dengan api sederhana. Sekiranya anda mengambil pes tomato untuk memasak, kemudian masukkannya pada tahap ini ke dalam menggoreng. Sekiranya anda mempunyai tomato segar, gunakannya, kupas saja.
Sekarang anda boleh mengupas dan memotong kentang. Isi kentang dengan air jika terlalu awal untuk membuangnya ke dalam borscht. Apabila kuah sudah siap, angkat tulang rusuk dan potong daging dari mereka sebaik sahaja sejuk. Kami menghantar kentang ke kuahnya.
Apabila kuah mendidih lagi, masukkan penggorengan ke dalam loyang.
Rebus kuahnya mendidih lagi, kecilkan api dan masak selama 15 minit.
Kami mencuci sorrel dengan bersih. Potong menjadi kepingan. Potong bawang hijau menjadi cincin. Tambahkan sayur-sayuran lain ke borscht jika anda memilikinya.
Telur sudah direbus dan disejukkan pada tahap ini. Oleh itu, kami membersihkan dan memotongnya menjadi kiub dan memasukkannya ke dalam periuk. Kami mematikan gas, mencuba borscht untuk garam. Garam, lada mengikut keperluan dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 10 minit.
Borscht hijau wangi siap dihidangkan. Selamat menjamu selera.
Lihat juga resipi video:
1) Borscht hijau dengan tomato tanpa daging
2) Cara memasak borsch hijau dengan sorrel dan bit, dalam bahasa Ukraine
