Adakah anda suka pasta, tetapi jijik membelinya dari penjual jalanan? Belajar memasaknya sendiri di dapur anda, dan anda akan menikmati makanan kegemaran anda bila-bila masa yang anda mahukan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Walaupun pasta termasuk dalam kategori makanan segera, banyak penduduk negara kita menyukainya. Kerak emas rangup, aroma yang menakjubkan dan pengisian daging berair. Nah, bagaimana anda boleh menolak keseronokan untuk menikmati makanan yang lazat? Namun, ramai yang tidak menggunakan produk ini kerana bimbang akan kesihatan mereka. Oleh itu, ia tidak dibeli di kedai runcit. Tetapi jika anda belajar memasak hidangan ini sendiri, lebih kerap anda dapat menikmati rasa pasta ilahi. Dan sekarang saya akan memberitahu anda cara memasaknya dengan betul.
Doh pastri adalah proses yang benar-benar kreatif. Lagipun, bagaimana lagi kehadiran variasinya dapat dijelaskan sebaliknya! Walaupun anda bertanya kepada beberapa tukang masak bagaimana membuat doh untuk pasta, anda sukar mendengar jawapan yang jelas. Hidangan kebangsaan ini, seperti yang lain, telah lama menjalani ujian dan mengalami "evolusi" tersendiri. Hasilnya, adunan kini diuli dengan air mendidih, kefir, vodka, susu dan juga kastard. Lebih-lebih lagi, setiap kali keluar dengan kerak renyah yang menyelerakan, sementara lembut. Oleh itu, kami mempunyai peluang yang sangat baik untuk memilih versi ujian yang paling kami sukai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 260 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 500 g
- Air minuman - 200 g
- Vodka - 50 g
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng menjadi doh dan 2 sudu besar.
- Babi - 500 g
- Bawang - 2 biji.
- Garam - secubit doh dan daging cincang 1 sudu besar.
- Gula - 0,5 sudu kecil
Memasak pastri pada pastri choux
1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, pukul telur, tuangkan vodka dan minyak sayuran.
2. Panaskan air dengan baik sehingga cukup panas. Larutkan garam dan gula di dalamnya, sehingga sebati hingga larut sepenuhnya.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam semangkuk tepung dan uli adunan sehingga elastik dan berhenti melekat pada tangan anda.
4. Masukkan adunan yang sudah siap di dalam peti sejuk selama setengah jam, dan sementara itu, ambil daging cincang. Masukkan daging, bawang dan bawang putih melalui penggiling daging, di mana letakkan rak dawai dengan lubang besar. Musim dengan garam dan lada hitam.
5. Kacau daging cincang dengan baik. Tuangkan 50 ml air minuman dan kacau lagi.
6. Kemudian keluarkan doh dari peti sejuk. Bahagikan kepada 8 bahagian yang sama. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan, pada gilirannya, gulung setiap bahagian dengan rolling pin ke lapisan nipis setebal 3 mm. Cuba bentuk doh menjadi bulatan.
7. Letakkan pengisian daging pada separuh daripada adunan.
8. Tutup daging cincang dengan tepi doh yang bebas. Cubit dalam bulatan sehingga tepinya disatukan, dan dengan garpu atau pisau khas, untuk kecantikan, buat lekukan di sepanjang bujur.
9. Bakar loyang, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Goreng pasta di kedua-dua belah di atas api sederhana, kira-kira 3 minit setiap satu, hingga coklat keemasan. Hidangkan segera setelah memasak, semasa mereka panas, berair, dan rangup.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pasta Krimea di rumah:
