Ramai orang berpendapat bahawa mustahil untuk memanggang daging babi di rumah dan pergi ke restoran untuk menikmati daging yang enak. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasaknya dengan sedap sendiri.
Kandungan resipi:
- Cara memilih buku jari babi
- Cara memasak shin dengan sedap
- Manfaat
- Memudaratkan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Batang babi, atau disebut tongkat paha, adalah bahagian kaki babi yang berdekatan dengan lutut. Bahagian depannya berwarna merah jambu, jadi ia digunakan untuk memasak daging atau asam jeli. Bahagian belakang - tulang lebih gemuk, lembut dan lembut, jadi ia mesti dipilih untuk dibakar.
Terdapat banyak resipi untuk memasak daging babi, dan di setiap negara terdapat beberapa ciri penyediaannya. Knuckle babi yang diisi dengan bawang putih dianggap sebagai salah satu pilihan memasak yang paling lazat. Resipi ini tidak memakan masa dan tidak melibatkan perkara yang rumit. Hidangannya ternyata sedap, enak dan berair.
Petua bagaimana memilih buku jari babi?
- Kulit betis harus berwarna putih, bebas dari bintik-bintik, lebam dan kerosakan.
- Potongan daging mestilah segar dan tidak berangin.
- Tekan jari anda ke bawah pada permukaan batang. Lesung pipit yang dihasilkan harus segera kembali ke kedudukan asalnya.
- Lemak kuning dan warna daging yang gelap adalah tanda haiwan tua.
- Aroma daging babi mestilah sedikit manis dan bebas dari bau asing.
Petua bagaimana cara memasak daging babi dengan sedap?
- Sekiranya makanan dibekukan, mula-mula cairkannya di dalam peti sejuk, kemudian pada suhu bilik.
- Sekiranya anda ingin merebus buku jari sebelum memanggang, lakukan dengan kulitnya.
- Tongkat drum direbus selama kira-kira 1 jam, selepas itu kering dan dibakar.
- Sekiranya anda menambah cuka semasa memasak, dagingnya akan mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi sedikit lebih keras.
Manfaat Shank
Manfaat utama dari daging babi adalah agen gelling, yang sangat penting untuk tisu ligamen, tulang rawan dan tulang. Daging jeli yang dimasak berdasarkan cengkaman mengandungi banyak kolagen. Produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin B dan glisin.
Bahaya buku lali babi
Bahaya hanya berlaku sekiranya intoleransi individu terhadap produk. Anda juga harus mengehadkan penggunaannya sekiranya masalah hati dan perut. Tidak digalakkan untuk penghidap obesiti dan kolesterol tinggi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 310 kkal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Pork knuckle - 1 pc.
- Bawang putih - 1 kepala
- Mayonis - 50 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak daging babi bakar dengan bawang putih
1. Kupas bawang dan basuh. Potong gigi besar menjadi dua.
2. Lumurkan tangkai sepenuhnya. Sekiranya terdapat rambut di atasnya, bakar dengan pembakar gas. Gunakan pisau tajam untuk membuat tusukan yang mendalam di semua sisi, yang diisi dengan bawang putih. Anda juga boleh memasukkan tongkat daging babi dengan lebih banyak wortel.
Bawang putih harus benar-benar direndam di cengkerang, saya membiarkannya kelihatan jelas.
3. Dalam mangkuk kuah, satukan garam dan lada hitam, dengan yang menggosok tongkat pam di semua sisi.
4. Lapiskan daging babi dengan mayonis dan perap selama 2 jam. Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh mencairkan mayonis dengan mustard atau kicap.
5. Selepas waktu ini, bungkus daging dengan lengan pembakar dan letakkan di dalam loyang. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantarkan buku jari untuk memanggang selama 1, 5 jam. Kemudian buka dari lengan, kurangkan api hingga 180 darjah dan bakar selama 30 minit lagi. Ini akan memberikan kerak goreng keemasan.
Batang siap biasanya disajikan dengan kubis rebus atau kentang rebus.
Resipi video untuk memasak tong daging babi ekspres tanpa mayonis:
