Rasa eksotik yang halus, pulpa halus, faedah tanpa had dan pelbagai hidangan yang berbeza…. Alpukat … Bagaimana memilih, bagaimana mengupas, bagaimana memasak? Baca semua ini dan banyak lagi dalam ulasan ini.
Kandungan resipi:
- Kelebihan alpukat
- Bagaimana memilih?
- Bagaimana hendak membersihkan?
- Apa yang perlu dimasak dengan alpukat?
- Resepi Alpukat Ringkas
- Salad alpukat
- Sandwic alpukat
- Ayam dengan alpukat
- Resipi sos alpukat
- Pes alpukat
- Guacamole alpukat
- Hidangan panas alpukat
- Resipi video
Alpukat adalah buah pokok malar hijau yang tingginya hingga 18 meter. Hari ini merupakan tanaman buah paling popular yang ditanam di banyak negara subtropika dan tropika. Terdapat lebih dari 400 jenis, dan hasil satu pokok adalah 150-200 kg. Dalam memasak, buah-buahan banyak digunakan, dari makanan ringan hingga hidangan panas. Rasanya mengingatkan ghee dengan kacang pain. Ia digabungkan dengan pelbagai jenis produk, memberikan rasa yang enak pada hidangan. Oleh itu, alpukat sangat digemari oleh gourmets di seluruh dunia.
Kelebihan alpukat
Para saintis memanggil alpukat sebagai peneraju makanan anti-penuaan. Buah mengandungi sejumlah besar lemak sayuran dan vitamin E, yang mencegah aterosklerosis. Ia juga mengandungi kalium, yang memperbaiki keadaan saluran darah dan kulit. Alpukat adalah antioksidan kuat, glutathione, yang membantu menyuburkan tubuh dengan oksigen. Penggunaannya secara berkala membantu meringankan keadaan semasa menopaus dan pramenopause dan mengurangkan kadar kolesterol darah. Harus diingat bahawa alpukat adalah buah yang paling berkhasiat di bumi dan dianggap sebagai afrodisiak semula jadi.
Bagaimana memilih?
Panjang produk boleh berukuran 5-20 cm dan berat dari 50 g hingga 1,8 kg. Selalunya, kami menjual buah-buahan yang belum masak. Tahap kematangan ditentukan - dengan menekan kulit dengan jari. Sekiranya keras dan tidak memerah, maka buahnya belum matang, maka perlu diberi masa untuk masak pada suhu 20-25 ° C. Sekiranya kulit ditekan dengan kuat, ini bermaksud bahawa alpukat terlalu matang, dan mungkin juga manja. Sebaiknya kulit diperah sedikit. Juga, tahap kematangan dapat ditentukan oleh kulit: buah-buahan yang belum masak berwarna hijau gelap (apabila matang, gelap), buah-buahan masak berwarna kuning-hijau atau hijau. Di tengah alpukat terdapat tulang bulat besar, dagingnya mentega.
Bagaimana hendak membersihkan?
Alpukat yang dibasuh dan dikeringkan mesti dipotong memanjang dan kedua bahagian mesti dipusingkan ke arah yang berlawanan. Sekiranya produk sudah matang, maka produk itu akan terpisah antara satu sama lain. Kemudian tulang dikeluarkan, dan pulpa dikikis dengan satu sudu teh. Sekiranya buahnya belum matang, bahagiannya akan sukar dipisahkan. Kemudian kulit alpukat dapat dikupas dengan pisau atau pengupas sayur.
Peraturan utama adalah bahawa hidangan dengan alpukat tidak dapat disiapkan terlebih dahulu, ia mesti dimakan sebaik sahaja disiapkan. Sekiranya hidangan alpukat tidak disajikan dengan segera, maka tulang ditinggalkan di dalam buah sehingga pulpa tidak menjadi gelap.
Apa yang perlu dimasak dengan alpukat?
Alpukat banyak digunakan dalam masakan vegetarian, diganti dengan telur atau diisi dengan sushi. Di negara di mana ia adalah produk sehari-hari, ia dimakan setiap hari. Sos, pate, salad, makanan ringan, koktel, ais krim, sup dibuat daripadanya. Hidangan alpukat yang paling popular adalah guacamole Mexico. Ini adalah makanan pembuka yang dibuat dari bubur alpukat, rempah, sayur-sayuran, jus limau, garam.
Resipi alpukat sering mengandungi makanan laut. Yang paling popular adalah alpukat dengan udang dan ikan merah. Hidangan alpukat dan ayam yang lebih ringkas juga disediakan. Cara termudah adalah membuat salad daripadanya, terdapat beratus-ratus variasi. Di dalamnya, buah-buahan digunakan dalam kepingan atau dalam bentuk sos. Sup alpukat dengan udang atau ayam juga popular.
Resepi Alpukat Ringkas
Sekiranya anda ingin mempelajari resipi untuk hidangan alpukat sederhana, maka anda sudah sampai di tempat yang betul. Bahagian di bawah mengandungi beberapa resipi yang berbeza dan menarik dengan petunjuk langkah demi langkah, yang mana anda pasti akan menyediakan hidangan yang lazat.
Salad alpukat
Resipi salad alpukat akan menarik perhatian semua orang, malah pemakan daging yang gemar. Dan mana-mana suri rumah akan merasa senang dengan kesederhanaan penyediaannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 106 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 pc.
- Udang - 500 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Tomato - 3 biji.
- Mayonis - 3 sudu besar
- Cendawan - 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Potong alpukat separuh, lepaskan lubang agar tidak merosakkan kulit dan keluarkan pulpa, yang dipotong kecil-kecil.
- Rebus udang, angkat cengkerang dan kupas.
- Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulit dan potong halus.
- Kupas bawang putih dan masukkan penekan.
- Satukan bawang putih, tomato, udang dan alpukat dalam mangkuk.
- Untuk berpakaian, satukan saus tomat, garam dan mayonis. Tuangkan salad dan kacau perlahan.
- Letakkan salad di atas pinggan atau isi bahagian alpukat yang dikupas untuk kecantikan.
Sandwic alpukat
Resipi sandwic alpukat yang cepat, sedap, sihat, sederhana dan lazat. Hidangan vegetarian ini akan memukau semua pemakan dengan rasanya yang luar biasa!
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 0, 5 pcs.
- Roti - 4 pcs.
- Bawang - 0,5 pcs.
- Mayonis vegetarian - 2 sudu besar
- Rempah secukup rasa
- Minyak zaitun - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Potong roti menjadi kepingan dan sikat dengan mayonis.
- Kupas alpukat dan potong menjadi baji dan letakkan di atas.
- Masukkan bawang, kupas dan cincang separuh cincin.
- Keluarkan biji dengan partisi dari lada, potong dan masukkan ke atas pinggan.
- Taburkan keagungan ini dengan rempah dan tutup dengan kepingan roti yang lain, yang disapu dengan mentega.
- Roti sandwic sebentar di pembakar roti dan sajikan ke meja.
Ayam dengan alpukat
Ayam dan alpukat adalah gabungan makanan yang indah. Dan melengkapkan ketentuan ini dengan sempurna - jus oren, yang akan menambah rasa manis dan masam yang halus.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1 pc.
- Jingga - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Bawang salad - secukup rasa
- Tomato ceri - 10 pcs.
- Selada ais - 6 helai
- Minyak zaitun - 4 sudu besar l.
- Wasabi - 0,5 sudu kecil
- Kicap - 2 sudu besar l.
Langkah demi langkah memasak:
- Potong dada ayam menjadi kepingan sederhana, goreng di kedua sisi minyak zaitun selama 2 minit. Musim dengan garam dan lada.
- Basuh daun selada, keringkan, koyakkan dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Basuh tomato, keringkan dan potong separuh.
- Kupas paprika dari biji, partisi dan ekor. Potong menjadi helai.
- Keluarkan lubang dari alpukat, keluarkan pulpa dan potong menjadi kepingan sederhana.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
- Kupas oren, bahagikan ke dalam kepingan dan keluarkan filem dari masing-masing.
- Satukan dan pukul kicap, minyak zaitun dan wasabi.
- Masukkan semua produk ke dalam mangkuk dalam, tuangkan sos dan kacau.
Resipi sos alpukat
Sos alpukat sangat popular dalam masakan Mexico. Ia digunakan untuk hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Mereka digunakan tersebar di atas roti. Dan mereka hanya menambah kecanggihan pada hidangan.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 pc.
- Bawang hijau - sekumpulan
- Bawang putih - 1 ulas
- Krim masam - 2 sudu besar
- Mayonis - 1 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada tanah - secubit
Langkah demi langkah memasak:
- Potong alpukat separuh dan angkat lubang. Keluarkan pulpa dan potong.
- Basuh bawang hijau, keringkan dan potong.
- Lipat semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan kisar dengan pengisar sehingga sebati.
Pes alpukat
Pasta alpukat adalah pilihan sarapan yang hebat atau makanan tambahan untuk hidangan utama. Ia berkhasiat, memberi tenaga dan memberi tenaga.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1/2 pc.
- Mayonis - 3-4 sudu besar
- Telur - 2 biji.
- Dill - sekumpulan
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus telur rebus dan dinginkan dalam air ais. Kupas dan asingkan kuning telur dari putih. Hancurkan kuning telur dengan garpu.
- Potong alpukat menjadi dua bahagian, lepaskan lubang dan keluarkan pulpa. Masukkan ke kuning telur.
- Cincang putih halus dan masukkan ke jisim.
- Tuangkan mayonis dan masukkan dill cincang halus.
- Campurkan bahan-bahan dengan baik dan sajikan pembuka selera ke meja, letakkan di atas roti.
Guacamole alpukat
Pasta Mexico yang paling popular adalah guacamole alpukat. Ia digunakan sebagai makanan pembuka dan juga lauk untuk daging atau ikan.
Bahan-bahan:
- Lada cili - 1 pc.
- Alpukat - 3 biji.
- Tomato - 2 biji.
- Bawang - 1 kepala
- Cilantro - 1 tandan
- Lime - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus tomato dengan air mendidih, kupas dan cincang halus.
- Keluarkan biji dari cili.
- Kupas bawang dan bilas.
- Masukkan ketumbar yang telah dibasuh, cengkih bawang putih yang dikupas, bawang dan cili ke dalam mesin pencincang. Ganggu jisim sehingga homogen sepenuhnya. Musim dengan sedikit garam dan lada.
- Tuangkan 2 sudu besar ke dalam campuran. minum air dan jus limau nipis untuk menjadikan jisimnya sedikit lebih kurus.
- Kupas alpukat, angkat lubang, keluarkan pulpa dan potong kecil. Masukkan ke dalam pasta dan tumbuk dengan teliti.
Hidangan panas alpukat
Avocado Crayfish Soup adalah sup puri yang paling lazat yang terdapat dalam masakan. Buah alpukat yang masak dan lembut bertindak sebagai pemekat semula jadi. Hidangan ini benar-benar bertujuan untuk gourmets.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 biji.
- Kaldu sayur - 500 ml
- Santan - 150 ml
- Leher barah - 100 g
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan kuah yang telah dimasak hingga panas.
- Tarik alpukat dari kulit dengan mengeluarkan lubang.
- Masukkan krim kelapa, leher udang karang dan alpukat ke dalam mangkuk pengisar. Pukul makanan hingga gruel pekat.
- Masukkan puri yang dihasilkan ke dalam kuah panas, kacau dan panaskan.
Resipi video:
