Kek "Count Ruins" yang elegan dan lazat dengan ceri tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Halus, berair, ringan … Haruskah kita menyediakan makanan istimewa yang menakjubkan ini?
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kek Earl Ruins tidak mempunyai resipi yang jelas. Kerana nama ini bermaksud cara menyatukan ramuan individu ke dalam satu produk siap. Biasanya, kek meringue, biskut atau adunan berasaskan krim masam dibakar untuk pencuci mulut, yang kemudian dipotong atau dipecah menjadi kepingan. Krim untuk kek digunakan mentega, krim masam, dengan susu pekat, dengan coklat, kastard, semolina, dan lain-lain. Potongan adunan dilumurkan dengan krim dan dilipat dalam slaid. Kek dihiasi dengan sebarang produk: coklat, kacang, buah manisan, kelapa. Hasilnya adalah slaid indah yang menyerupai runtuhan. Perkara yang baik mengenai produk ini ialah anda sentiasa dapat memperbaiki, menukar resipi kek, krim, kaedah hiasan dan, sebagai hasilnya, sentiasa mendapatkan produk baru.
Sekiranya anda tidak menyukai pencuci mulut yang terlalu manis dan manis, maka resipi ini sangat sesuai untuk anda. Kek "Count ruins" dengan ceri dan krim masam agak manis, ceri menambah rasa masam ringan, dan rasa manis krim masam dapat disesuaikan dengan keinginan anda. Kek biskut dibakar, di mana telur adalah asasnya, dan tepungnya jauh lebih sedikit daripada yang diperlukan untuk makanan lain. Untuk merasainya, anda boleh melengkapkan pencuci mulut dengan prun, nanas, oren, kacang dan rasa lain mengikut citarasa anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 451 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Telur - 4 biji.
- Ceri - 200 g (dibekukan dalam resipi ini)
- Garam - secubit
- Krim masam - 400 ml
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Gula - 100 g
- Tepung - 120 g
Langkah demi langkah penyediaan kek "Hitungan runtuhan" dengan ceri, resipi dengan foto:
1. Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Masukkan putih ke dalam bekas yang bersih dan kering tanpa setitik lemak dan air, dan tambahkan gula ke kuning telur.
2. Pukul kuning telur dengan pengadun sehingga jumlahnya berganda dan dapatkan warna lemon.
3. Ayak tepung dan serbuk koko ke dalam jisim kuning telur melalui ayak halus. Jadi kek akan lebih lembut dan lapang.
4. Campurkan adunan dengan pengadun dengan cangkuk yang sesuai. Ia akan menjadi sedikit pekat, tetapi jangan risau, ikuti resipi lebih lanjut, doh akan memperoleh tekstur ringan.
5. Satukan protein dengan secubit garam dan pengadun dengan wiski bersih, pukul sehingga jumlahnya dua kali ganda dan puncak putih stabil.
6. Masukkan protein secara beransur-ansur ke dalam adunan coklat dan uli perlahan ke satu arah sehingga tidak mengendap.
7. Kacau adunan yang halus dan homogen seperti krim masam.
8. Gariskan hidangan penaik dengan perkamen, gris dengan mentega dan tuangkan adunan. Hantar ke bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit. Jangan buka ketuhar semasa memasak, jika tidak, biskut akan mengendap.
9. Sejukkan kerak panggang yang sudah siap dan potong sehingga lapisan bawahnya 1 cm. Ini akan menjadi dasar kek. Potong bahagian potong atas menjadi kepingan 1.5 cm.
10. Campurkan krim masam dengan 100 g gula dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Pukul selama kira-kira 10 minit sehingga beroksigen dan isi padu dua kali ganda.
11. Letakkan asas kek di atas pinggan, sikat dengan krim dan letakkan ceri. Sekiranya ia dibekukan, kemudian cairkan dahulu. Keluarkan juga biji dari beri.
12. Di dalam krim masam yang tinggal, letakkan potongan adunan biskut yang telah dipotong.
13. Kacau sehingga semua kepingan ditutup dengan krim.
empat belas. Tambahkan ceri ke dalamnya, yang dipotong menjadi dua bahagian.
15. Campurkan jisim sekali lagi dan letakkan dalam slaid pada lapisan kek utama.
16. Masukkan coklat ke dalam mangkuk dan cairkan dengan menghantarnya ke ketuhar gelombang mikro atau air. Jangan mendidih, jika tidak, coklat akan mendapat kepahitan.
17. Tutup kek dengan aising coklat dan hantar ke peti sejuk untuk merendam selama 2-3 jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek Earl Ruins.
