Memasak strudel dengan pir dan epal. Resipi berdasarkan strudel epal Wina yang popular, tetapi dalam tafsiran yang mudah dicapai untuk koki pemula. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Strudel tradisional disediakan dengan pengisian epal, tetapi sekarang anda boleh menemui pastri ini dengan tampalan lain yang sama lazat. Contohnya, dengan pic, plum, aprikot, strawberi, pir, dan lain-lain. Dalam resipi ini, kita akan membakar strudel dengan pengisian epal dan pir. Aroma makanan yang dipanggang tidak mencolok, tetapi lebih cerah, dan rasanya yang neutral, tetapi lebih kaya. Buah-buahan dipanggang dengan sempurna, menjadi lembut dan lembut. Semua orang boleh memasak strudel, kerana keseluruhan prosedur dipermudahkan. Pastri ini sangat relevan pada musim panas, apabila terdapat buah-buahan segar dan ia boleh digabungkan dalam pelbagai variasi. Dalam penyediaan makanan istimewa ini, terdapat beberapa rahsia yang akan membantu menjadikan strudel lebih enak atau menyederhanakan kerja.
- Sekiranya anda ingin membakar pencuci mulut dengan lebih cepat, gunakan pir sahaja strukturnya lebih lembut, dari mana mereka membakar lebih cepat.
- Sebelum membakar, griskan permukaan strudel dengan mentega, kemudian anda mendapat lapisan tepung yang lembut dan lembut.
- Untuk memberikan produk yang dipanggang kilauan berkilat, warna yang kaya dan kerak coklat keemasan, griskannya sebelum dibakar dengan lleison tradisional yang terbuat dari campuran kuning telur dan susu atau krim susu.
- Untuk menjadikan doh lebih lembut, tambahkan beberapa sudu keju kotej ke resipi.
- Tidak mempunyai masa untuk menguli doh? Gunakan roti pita Armenia nipis atau adunan filo siap pakai komersial. Anda juga boleh menggunakan puff pastry yang dibeli di kedai.
- Sekiranya anda mahu pengisiannya lebih enak, karamel epal dan pir dalam madu atau sirap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 285 kcal.
- Hidangan - 1 Strudel
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 1, 5 sudu besar.
- Kayu manis - 1 sudu besar
- Minyak sayur - 40 ml
- Garam - secubit
- Epal - 3 biji.
- Air minuman - 100 ml
- Kismis - 100 g
- Mentega - 30 g
- Gula - 100 g atau secukup rasa
- Pir - 3 pcs.
Langkah demi langkah penyediaan strudel dengan pir dan epal, resipi dengan foto:
1. Tuangkan air minum dan minyak sayuran ke dalam mangkuk pemproses makanan, tambahkan tepung dan sedikit garam, dan tambahkan mentega suhu bilik.
2. Kacau doh elastik supaya tidak melekat di sisi pinggan dan tangan. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, uli doh dengan tangan anda.
3. Gulungkan doh dengan penggulung setipis mungkin.
4. Ambil doh di tangan anda dan rentangkan dengan bahagian belakang telapak tangan anda. Doh strudel haruslah setipis mungkin. Semakin nipis, sedap pencuci mulut. Doh yang sesuai jika anda dapat membaca teks bertulis di surat khabar melaluinya.
5. Letakkan doh yang sudah siap di atas meja.
6. Basuh, keringkan dan inti pir dan epal. Parut buah pada parut kasar dan letakkan serutan pada doh.
7. Taburkan adunan dengan gula, serbuk kayu manis dan masukkan kismis. Basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya sukar, kukus teluk dengan air mendidih selama 5 minit.
8. Gulungkan adunan ke dalam gulungan.
9. Letakkan gulungan di atas dulang pembakar yang disiram dengan minyak sayuran. Sikat gulung dengan mentega, susu atau kuning telur sehingga coklat keemasan.
10. Hantar strudel dengan pir dan epal ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam. Hidangkan pencuci mulut selesai dengan suam atau sejuk. Hidangkan strudel yang sudah siap dengan sirap vanila, sudu ais krim atau beri.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat strudel pir dan kacang.
