Penerangan mengenai ceri Jamaica, kandungan kalori dan komposisi kimia. Manfaat dan keburukan apabila dimakan untuk badan. Bagaimana capulin dimakan, hidangan apa yang boleh disediakan daripadanya. Fakta menarik mengenai buah beri. Capulin mempunyai kandungan asid askorbik yang tinggi, tetapi itulah sebabnya anda harus mengehadkan penggunaan produk.
Vitamin C mempunyai kesan ganda pada badan:
| Cacat | Berlebihan |
| Menurunkan imuniti | Hipervitaminosis |
| Kualiti kulit semakin merosot | Alergi muncul |
| Proses metabolik dalam usus terganggu | Pedih ulu hati berlaku |
Buahnya terasa sangat enak sehingga sukar dihentikan ketika makan. Tetapi anda harus ingat bahawa makan berlebihan boleh membahayakan.
Ciri berguna ceri Jamaica
Walaupun ubat rasmi tidak menggunakan sifat penyembuhan tumbuhan, kesan penyembuhannya dihargai oleh penyembuh rakyat.
Kelebihan capulin:
- Ini menstabilkan sistem kekebalan tubuh, meredakan perjalanan penyakit selama musim wabak, mencegah perkembangan komplikasi, dan mempunyai kesan anti-radang.
- Sirap mempunyai kesan mukolitik dan ekspektoran.
- Menghilangkan kekejangan vaskular, melegakan serangan sakit kepala, melegakan migrain.
- Ia mempunyai kesan diuretik dan koleretik ringan, membantu menghilangkan garam, mencegah pembentukan calculi.
- Menormalkan proses metabolik dalam badan dan meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, nada dan menguatkan dinding saluran darah.
- Merangsang rembesan enzim pencernaan.
- Menguatkan sistem rangka dan sendi, kerana mengandungi banyak kalsium. Harta tanah dipelihara hanya dalam buah-buahan segar; setelah rawatan panas, kalsium berhenti diserap.
- Minuman buah mempunyai kesan menenangkan dan penenang, melegakan kolik usus. Teh daun mempunyai kesan yang sama.
- Merebus daun digunakan dalam rawatan disentri dan melegakan kolik usus. Beri tidak mempunyai kesan terapeutik yang ketara, tetapi mereka memperbaikinya.
Semasa membuat ubat dari kulit kayu dan daun tanaman, dosnya harus diperhatikan. Komposisi mengandungi alkaloid dalam jumlah yang tinggi, dan apabila digabungkan dengan air mendidih, sianida dilepaskan.
Kontraindikasi dan bahaya capulin
Buah beri sangat enak, tetapi apabila dimakan, intoleransi individu dapat berkembang. Kontraindikasi untuk digunakan - peningkatan keasidan jus gastrik, kemungkinan perkembangan gastritis erosif atau penyakit ulser peptik.
Beri yang dirawat dengan panas tidak meningkatkan keasidan, tetapi jika anda makan berlebihan secara berkala, maka kalsium membentuk sebatian tidak larut yang terkumpul di buah pinggang, membentuk pasir. Pada masa akan datang, kemungkinan mengembangkan urolithiasis meningkat.
Bahaya dari capulin boleh terjadi ketika dimasukkan ke dalam diet wanita hamil, wanita menyusui dan kanak-kanak di bawah umur 5 tahun. Walaupun terdapat persamaan dengan ceri, ini masih berry tropika. Dalam buah-buahan merah, alahan meningkat.
Jangan mengunyah biji mentah atau beri kalengan dengannya. Toksin amigdalin yang terkandung di dalamnya disintesis dalam badan menjadi asid hidrosianik. Makan satu atau dua tulang tidak menakutkan, tetapi segelintir sudah boleh diracun.
Cara makan ceri Jamaica
Penduduk tempatan lebih suka makan beri mentah. Tetapi apabila ia mula merosot, minuman beralkohol buatan sendiri dibuat dari mereka. Anda juga boleh memasak jem, jeli, membuat marmalade dan marshmallow. Daunnya diseduh seperti teh, dan bijinya dikeringkan, inti digoreng, dan kemudian ditambahkan ke salad.
Inilah caranya capulin dimakan jika dibeli beku. Sos dibuat dari itu, ditambah dengan rebusan, karamel.
Hidangan dengan ceri Ekuador sangat lazat, tetapi tidak membawa manfaat kepada tubuh - semua bahan berguna hancur semasa rawatan panas.
Resipi capulin
Semasa memilih beri, anda harus memperhatikan penampilannya. Hanya buah-buahan dengan kulit yang lebat tanpa kerosakan yang sesuai untuk makanan. Sekiranya jus mula menonjol, maka reput akan cepat bermula. Seluruh beri tidak boleh disimpan lebih lama dari 5-7 hari, bahkan di rak peti sejuk.
Resipi Ceri Jamaica yang lazat:
- Kek … Gelatin, 6 sudu besar, dicairkan dengan air sejuk dan sisihkan selama 30 minit untuk dimasukkan. Panaskan sedikit demi sedikit, tetapi pastikan cecair tidak mendidih. Sebuah filem pelekat diletakkan di dalam enamel bulat atau cetakan seramik, 200 g capulin dibentangkan, dan di atasnya terdapat lapisan kek biskut yang dihancurkan. Meratakan. Sebarkan buah beri lagi dan ratakan lagi. Dan tambahkan lapisan lain. Pukul krim: 800 g krim masam, 6 sudu gula tepung dimasukkan ke dalam mangkuk pengadun, dan kemudian larutan agar-agar pada suhu bilik dituangkan dalam aliran nipis. Pukul selama 4-7 minit. Tutup kek dengan jisim yang disebat di atas dan lumurkan di sekitar tepinya, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Apabila krim mengeras, anda boleh mencuba.
- Pencuci mulut susu … Sebiji biji dikeluarkan dari buah beri - tidak perlu takut merosakkan bentuk buah, mereka masih dituangkan ke dalam pengisar. Tuangkan capulin dengan susu, sehingga menutupi permukaan, mengganggu segalanya, tambah vanila dan kayu manis. Pencuci mulut dihidangkan sejuk dalam mangkuk. Anda boleh taburkan setiap bahagian dengan coklat parut dan masukkan daun pudina.
- Capulin karamel … Buah beri dicuci, biarkan lebihan cairan mengalir, buang dalam saringan. Tulang ditanggalkan dengan teliti, berusaha mengekalkan bentuknya. Gula dicairkan dalam kuali dengan menambahkan sedikit air - semakin sedikit, semakin baik. Capulin dicelupkan ke dalam sirap, direbus selama 5 minit. Sebarkan pada papan masakan, lebih baik dari kayu. Biarkan hingga kering. Sekiranya bahan permulaan adalah capulin beku, anda tidak perlu mencairkannya sepenuhnya.
- Gula-gula capulin … Kita perlu menyediakan acuan. 30-40 buah beri karamel, tetapi bukannya air, "Amaretto" ditambahkan ke dalam gula. Coklat susu, 0,75 bar, dicairkan dalam mandi air. Acuan yang sudah siap dilumurkan dengan jisim coklat menggunakan sikat silikon (jika coklat tidak mencukupi, tambah lagi). Semasa cetakan coklat membeku, cairkan separuh lagi coklat bar, campurkan dengan 40 g mentega, tuangkan 60 ml Amaretto, tambahkan 2 sudu besar serpihan almond yang dihancurkan dan badam cincang. Krim badam diedarkan dalam bentuk, 1-2 buah karamel dimasukkan ke dalam masing-masing, sekali lagi ditutup dengan krim dan coklat digunakan pada lapisan krim. Anda boleh menggunakan putih atau hitam untuk perubahan. Masukkan gula-gula di dalam peti sejuk. Apabila pencuci mulut mengeras, anda boleh mengeluarkannya. Tidak digalakkan melapisi acuan dengan coklat gelap. Untuk mendapatkan gula-gula pada masa akan datang, coklat mesti dikisar. Ini adalah proses yang sangat memakan masa.
- Daging capulin … Babi, 0,5 kg, potong. Cincang 2-3 bawang, wortel, 1 keping, goreng dalam kuali panggang dalam minyak bunga matahari. Babi digoreng secara berasingan selama 15 minit, dan kemudian digabungkan dengan sayur-sayuran. Dari capulin beku, 500 g, keluarkan tulang, perah jusnya. Satu sudu besar pes tomato ditambahkan ke dalam brazier, ramuan Provencal ditambahkan secukup rasa, dill segar. Bawa daging babi untuk kesediaan, 10 minit sebelum mematikan, tuangkan jus capulin. Frypot dimatikan, hidangan dibiarkan "berehat" selama 15-20 minit di bawah penutup. Hiaskan - nasi. Setiap hidangan dihiasi dengan capulin sebelum disajikan.
Minuman Capulin:
- Tincture … Boleh dibuat dengan capulin segar atau beku. Tulang mesti dikeluarkan. Beri dituangkan ke dalam balang kaca, ditutup dengan gula. Perkadarannya adalah 1: 3. Anda perlu mengira sehingga ada ruang untuk jus. Biarkan selama 3-4 jam. Cognac, vodka atau moonshine dituangkan ke dalam tin, ditutup dengan penutup, dicampur dengan baik dan diletakkan di tempat yang gelap. Suhu di bilik tempat penyediaan tincture tidak boleh lebih tinggi daripada 25 ° C. Balang dikocok 2-3 kali setiap hari. Selepas 2 minggu, buah beri menjadi tegang dan diperah. Untuk menjadikan minuman itu telus, cecair disaring dengan menuangkan melalui kain kasa yang dilipat di beberapa lapisan, di antaranya terdapat lapisan bulu kapas. Tidak mustahil untuk mendapatkan minuman telus dalam satu penapisan; anda harus mengulangi prosedur 3-4 kali. Kemudian minuman itu dibotolkan dan disimpan di tempat yang gelap. Anda boleh mencubanya dalam 1-2 hari.
- Mencurah Capulin … Benih dikeluarkan, beri dicampur dengan gula pasir - 1: 1. Campuran dituangkan ke dalam balang, leher diikat dengan kain kasa dilipat dalam 3 lapisan. Biarkan untuk meresap di siang hari selama 2-4 hari. Sebaik sahaja cecair mula menapai, segel air diletakkan. Tutup balang dengan penutup plastik, masukkan tiub plastik nipis ke dalamnya, salah satu hujungnya diletakkan di dalam balang air. Sebaik sahaja ia mula disedut ke dalam tiub dan gelembung muncul di dalam bekas dengannya, kita dapat menyimpulkan bahawa penapaian awal sudah berakhir. Minuman yang ditapai ditutup dengan sarung tangan, 1 jari ditusuk, dan dibawa ke tempat yang gelap. Tunggu sehingga cecair menapai. Minuman siap ditapis, dan bubur beri dicampurkan dengan gula, 300-400 g ditambahkan setiap 1 kg, sirap direbus hingga pekat. Tuangkan melalui saringan untuk memisahkan buah beri, gabungkan dengan minuman keras dan biarkan lagi. Setelah penapaian selesai, ia boleh dimakan.
Capulin datang ke Eropah yang hanya dibekukan. Beri segar tidak tahan dengan pengangkutan jangka panjang.
Fakta menarik mengenai ceri hitam
Terdapat beberapa jenis capulin yang sedikit berbeza antara satu sama lain. Fausto ditanam secara komersial. Beri boleh berdiameter hingga 25 mm.
Pelbagai "Ecuador" dianggap paling manis. Buah berwarna ceri gelap, hampir hitam, sangat manis dan besar - hingga 40 mm bahagian. Harriet mempunyai rasa yang paling astringen dengan buah beri ungu-hitam yang rata. Huachi Grande mempunyai buah-buahan lembut dengan aroma halus; Werner mempunyai daging yang lebih kuat. Pengguna membeli dengan senang hati buah-buahan Lomeli yang manis, berdiameter 30-35 mm.
Capulin mula dibiakkan secara aktif pada pertengahan abad ke-20. Kilang itu dibawa ke Filipina, di mana ladang terbesar sekarang. Pertumbuhan dipercepat, penuaian dapat dituai dalam 2-3 tahun setelah menanam keratan.
Tanaman ini tidak berubah-ubah, tidak memerlukan keadaan tumbuh khas, bertolak ansur dengan penurunan suhu jangka pendek hingga + 5-7 ° C dan kemarau yang berpanjangan. Walau bagaimanapun, kualiti varieti merosot tanpa sumber. Oleh itu, pokok yang matang juga dicantumkan dengan pelbagai jenisnya sendiri. Pemangkasan diperlukan. Pembentukan mahkota diperlukan untuk meningkatkan hasil dan memudahkan pengambilan buah.
Tonton video mengenai capulin:
Cabang capulin muda dipotong untuk memberi makan ternakan, goni dan tali padat dibuat dari serat kayu. Kayu tahan lama, dengan tekstur yang indah dan warna kemerahan. Ia boleh digunakan untuk membuat perabot. Benihnya adalah 35-38% minyak, yang digunakan untuk membuat pewarna dan sabun.
