Penerangan, komposisi dan kandungan kalori jintan hitam. Kebaikan dan keburukan buah-buahan tumbuhan untuk tubuh. Resipi memasak yang mendedahkan semua nota rempah. Fakta menarik mengenai kegemaran raja Perancis dan suri rumah sederhana.
Khasiat menyemai blackberry
Kita tidak akan tersilap jika kita mengatakan bahawa nigella adalah penemuan sebenar untuk gourmet. Rasa pedasnya secara halus menyuguhkan banyak hidangan, memberikan sentuhan indah, melengkapkan ensemble gastronomi. Tetapi gourmets menghargai tanaman ini bukan sahaja untuk rasanya, tetapi juga untuk kesan luar biasa yang sering digunakan oleh pemakanan buah blackberry pada tubuh manusia.
Manjakan diri anda dengan hidangan dengan rempah ini, anda akan mendapat faedah berikut:
- Rawatan penyakit gastrousus … Minyak biji Nigella, yang sering ditambahkan pada makanan yang dipanggang, adalah agen anti-radang yang sangat baik. Ia membantu menyembuhkan luka dengan gastroduodenitis dan luka ulseratif pada perut dan duodenum, mengatasi refluks, dan menormalkan keasidan.
- Meningkatkan kesejahteraan pada pesakit diabetes … Makan biji nigella dan bukannya lada dapat menormalkan pankreas, yang menjadikan produk ini sangat berguna untuk pesakit diabetes. Ia juga mengganggu penyerapan glukosa dalam usus, melawan akibat serius diabetes mellitus seperti neuropati dan osteoporosis.
- Menghilangkan parasit … Helminths dan parasit lain takut rempah seperti api.
- Meneutralkan komplikasi selepas gigitan serangga beracun … Sudah tentu, doktor harus memberikan bantuan yang berkelayakan untuk gigitan ular dan serangga beracun. Tetapi selepas terapi khusus (penggunaan serum dan ubat-ubatan anti-alergi), tempoh pemulihan berlaku, di mana nigella relevan. Hidangan dengannya akan menghilangkan rasa sakit dan gatal-gatal di tempat gigitan, serta mengurangkan bengkak di tempat-tempat lesi.
- Memperbaiki keadaan kulit … Rempah adalah ubat yang sangat baik untuk "menggantung ketuat", papilloma. Ia juga membantu mengatasi jerawat, demadecosis, jerawat dan ketidaksempurnaan kulit yang lain.
- Rawatan urolithiasis dan batu karang tanpa pembedahan … Penggunaan benih tanaman secara berkala dalam makanan membantu menghancurkan dan mengeluarkan batu kecil dari ginjal dan pundi kencing, yang memungkinkan untuk menghindari pembedahan.
- Menurunkan tekanan darah, mencegah strok dan trombosis … Membantu pesakit hipertensi untuk menormalkan tekanan darah, membersihkan saluran darah dari plak kolesterol. Tambahan yang menyenangkan adalah pencegahan strok dan pembekuan darah.
- Menyekat perkembangan sel barah … Ini akan membantu komponen biji seperti thymoquinone. Ia sangat berkesan dalam pencegahan neoplasma pankreas.
- Memperbaiki laktasi … Ibu yang menyusu sering menggunakan pelbagai kaedah untuk meningkatkan jumlah susu, termasuk penggunaan kimia. Ini adalah pilihan sepenuhnya. Teh biji Nigella, diambil 15-20 minit sebelum memberi makan bayi, akan membantu meningkatkan rembesan dan meningkatkan jumlah susu dengan ketara. Rasanya yang enak, tidak hanya digunakan sebagai ubat, tetapi juga sebagai minuman yang enak.
- Pencegahan intoksikasi … Minyak biji juga terkenal dengan ciri menarik ini. Sekiranya anda mengambil satu sudu produk ini dalam bentuk tulen sebelum pesta, ia akan membentuk filem tertentu di dalam perut, yang akan menghalang kemasukan alkohol ke dalam darah secara langsung. Sebilangan orang menggunakan teknik ini dengan minyak sayuran lain, tetapi tidak seefektif menggunakan minyak nigella.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap jintan hitam
Penggunaan jintan hitam dalam jumlah kecil dalam gastronomi dan dalam dos yang disyorkan untuk tujuan perubatan tidak boleh membahayakan kesihatan. Walau bagaimanapun, ada sekumpulan orang yang lebih baik menahan diri untuk tidak mengenal tanaman ini:
- Mengandung … Biji jintan hitam mampu menyebabkan pengecutan rahim, yang boleh menyebabkan hipertonia dan bahkan menimbulkan kelahiran pramatang. Tetapi segera setelah mereka, dengan syarat anak diberi makan secara buatan, kemampuan nigella untuk menyebabkan kontraksi rahim akan memberi kesan penyembuhan positif.
- Batu besar di pundi kencing dan buah pinggang … Seperti yang kita nyatakan di atas, penggunaan nigella menyumbang kepada penghancuran dan penyingkiran batu-batu kecil dari pundi kencing dan buah pinggang. Tetapi jika batu besar disentuh, yang tidak dapat dihancurkan oleh tanaman, ini boleh mengakibatkan akibat yang menyedihkan.
- Pesakit dengan penyakit gastrousus pada peringkat akut … Produk yang sama dalam pelbagai variasi dapat membantu dan membahayakan. Minyak biji akan sembuh, tetapi jika anda menyalahgunakan biji nigella untuk tujuan gastronomi, anda boleh mengalami kerengsaan serius pada membran mukus dan memperburuk penyakit gastrousus.
- Menderita tekanan darah rendah … Keupayaan rempah ini untuk mengurangkan tekanan diketahui ramai. Sangat tidak digalakkan menggunakan rempah untuk pesakit hipotonik.
Sebilangan besar rempah dan perasa dikontraindikasikan pada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Tetapi jintan hitam boleh ditambahkan ke makanan dari usia tiga tahun. Sudah tentu, dalam jumlah yang terhad, tetapi jika ada keperluan untuk mempelbagaikan hidangan yang membosankan dan tanpa rasa, lakukanlah tanpa rasa takut akan membahayakan bayi.
Resipi untuk hidangan dengan menyemai nigella
Jintan hitam digunakan dalam memasak dalam beberapa variasi. Cara termudah adalah dengan menambahkan biji utuh ke makanan. Sekiranya anda ingin menjadikan rasa lebih beraroma dan kaya, ada baiknya mengisar buah atau menghancurkannya dengan mortar. Untuk ini, suri rumah menggunakan penggiling kopi elektrik atau mekanikal, mortar yang diperbuat daripada kayu atau batu. Rempah tanah, seperti rempah-rempah lain, disimpan dalam bekas legap tertutup rapat, mengelakkan suhu tinggi dan kelembapan tinggi.
Selain biji, bunga nigella digunakan dalam memasak. Nyonya mereka diseduh dalam bentuk teh. Aroma minuman seperti itu tidak dapat ditandingi - pedas, menyegarkan, selesa. Kaedah pemanasan yang baik pada malam musim luruh dan musim sejuk. Tuangkan air mendidih lebih dari 1 sudu bunga, biarkan hingga mendidih, masukkan gula, madu, jem secukup rasa.
Jintan hitam akan menambahkan rasa pada hidangan berikut:
- Sup Krim Labu … Tuangkan 50 ml minyak sayuran ke dalam periuk dalam, tambahkan 2 bawang cincang sederhana ke dalamnya, parut pada parut kasar lobak merah. Apabila sayur-sayuran diselamatkan, hantar beberapa kentang cincang halus dan 300 g labu kepada mereka. Tuang dalam 1 liter kaldu sayur atau daging, tutup, masak sehingga sayur dimasak sepenuhnya. Kemudian toskan cecair, potong sayur dengan pengisar hingga rata, kembalikan ke kuahnya, tambahkan 200 ml susu atau 100 ml krim rendah lemak, secubit paprika, garam, halia parut, bawang putih kering dan 1 sudu besar sos soya. Tutup, biarkan mendidih selama beberapa minit. Semasa menghidangkan, taburkan dengan lembut biji nigella di atas.
- Burung pedas … Ambil ayam bersaiz sederhana. Bilas, biarkan kering dengan baik. Potong dan koyak 2 epal besar dan 2 oren ke dalam baji. Taburkan dengan 1 sudu teh nigella tanah, tambahkan 2 sudu besar kicap, kacau. Garam ayam dari dalam, isi dengan buah. Gosok bahagian luar burung dengan nigella tanah. Ambil loyang atau periuk besi cetek besar, tuangkan satu setengah sentimeter garam meja di bahagian bawah. Letakkan ayam kembali ke atasnya. Jangan masin bahagian luar burung, ia akan mengambil garam dari bawah sebanyak yang diperlukan. Bakar dalam ketuhar 210 ° C hingga garing dan coklat keemasan. Garam yang diperah dengan lemak ayam dan rempah dapat ditambahkan ke sup pada masa akan datang untuk meningkatkan rasa dan aroma.
- Ikan dengan sos putih … Pilih ikan secukupnya - ikan mas, ikan mas perak, pike perch, trout. Kupas, usus, potong menjadi garam, garam. Goreng dalam minyak sayuran, masukkan tepung ke dalam tepung. Ambil 200 g krim masam rendah lemak. Masukkan 1 sudu besar sho putih di dalamnya, 1 sudu teh halia, 1 sudu teh biji Chernushki. Biarkan kuah mendidih selama 10-15 minit, hidangkan sedikit sejuk bersama ikan.
- Nasi Emas Berempah … Tuangkan 75 ml minyak zaitun yang tidak dimurnikan dan 20 g mentega ke dalam kuali. Apabila dipanaskan, hantar 300 g kacang hijau beku ke sana, goreng selama 10 minit dengan api sederhana. Masukkan sekumpulan bawang hijau cincang, secubit garam, lada hitam, ketumbar dan 1 sudu teh kunyit. Kacau, masak ditutup selama 10 minit lagi. Rebus beras secara berasingan di dalam air masin. Satukan dalam kuali dengan kacang polong, masukkan cengkih bawang putih cincang halus dan 1 sendok teh biji nigella tanah. Tutup dan reneh selama 5 minit lagi.
- Kartografer dengan kubis … Masukkan 500 g sauerkraut ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari panas. Tuangkan segelas air panas di atasnya dan didihkan sehingga kubis lembut. Rebus 500 g kentang dalam seragamnya. Kupas, hancurkan, garam, tambahkan 1 telur, 1 sudu tepung gandum dan 1 sudu minyak bunga matahari. Gaul sebati. Bentuk bola kecil, yang kemudian digulung menjadi tortilla. Masukkan pengisian kubis yang disejukkan di tengah-tengah tortilla, tarik doh kentang ke tengah. Letakkan pot perkamen di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, sikat dengan telur. Campurkan 2 sudu teh biji bijan putih dengan 1 sudu teh biji nigella dan taburkan secara percuma pada setiap pai. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 minit, hingga kekuningan.
- Timun acar wangi … Bilas 1.5 kg timun dalam air yang mengalir. Perlu memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana, dengan jerawat, tanpa kekosongan di dalamnya. Potong ekor, rendam timun dalam air sejuk selama 3, 5-4 jam. Dalam botol kaca atau periuk enamel, lapisi dengan beberapa daun lobak, payung dill, dan kepala bawang putih yang dibongkar. Sediakan air garam dari 1.5 liter air sejuk, 2 sudu garam dan 1 sudu teh nigella, tuangkan timun di atasnya. Tutup dengan penutup yang bocor (untuk melepaskan gas), letakkan di tempat yang kering dan gelap selama 2-3 hari. Timunnya rangup dan pedas.
- Pencuci mulut dengan kesemak … Tuangkan 5 g gelatin dengan 100 ml jus oren, biarkan hingga membengkak. Kisar satu kesemek masak dalam pengisar sehingga sebati. Larutkan agar-agar dalam jus dalam air mandi. Masukkan 1 sudu teh madu dan 1 sudu besar minyak nigella. Satukan semua bahan dan pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga jisimnya berlipat ganda. Tuangkan mousse ke dalam acuan, sejukkan hingga pekat. Hidangkan dengan daun pudina.
Fakta menarik mengenai jintan hitam
Menyemai Chernushka adalah tanaman yang sangat mulia sehingga pada Zaman Pertengahan, raja Perancis mengesyorkan agar petani menanam rempah ini di mana-mana sahaja. Rasa pedasnya adalah alternatif yang baik untuk lada. Tetapi tidak seperti saudara pedasnya, jintan hitam dalam jumlah kecil tidak merengsakan lapisan perut.
Untuk sekian lama, nigella itu disukai bukan hanya oleh raja, tetapi juga oleh suri rumah yang sederhana, kerana dia banyak membantu ketika ini dan sekarang untuk mengatasi pekerjaan rumah tangga:
- Melindungi daripada rama-rama … Benih tanaman, digantung di dalam almari dalam beg kain, melindungi kain dan bulu dari bulu rama-rama.
- Linen penghawa dingin … Daun Nigella direbus dengan air mendidih boleh digunakan sebagai pelembut kain. Tuala, alas meja dan peralatan tempat tidur akan menjadi lebih lembut dan tidak elektrik.
- Menjauhkan serangga … Banyak serangga tidak menyukai bau nigella. Oleh itu, biji yang diletakkan di dalam kabinet dan kotak akan menakutkan semut, Prusaks dan tetamu dapur yang tidak diingini.
- Menyegarkan kaca dan cermin … Pewarnaan biji nigella pada alkohol dicairkan dengan air dan dituangkan ke dalam botol semburan. Inilah cara penyediaan bahan pencuci bukan kimia yang mesra alam untuk mencuci gelas dan cermin.
Saintis dan doktor Avicenna menyebut penggunaan tanaman ini untuk tujuan perubatan. Walau bagaimanapun, ini bukan sebutan pertama menyemai nigella. Telah dicatat bahawa dia dikenang bahkan dalam Perjanjian Lama Alkitab. Kitab suci mengatakan bahawa tanaman inilah yang ditaburkan pada zaman dahulu di sebelah barli dan gandum.
Tonton video mengenai penaburan blackberry:
Sama ada mahu menanam nigella di kebun anda atau tidak. Ia kelihatan hebat di katil bunga dan di atas katil. Tetapi kelebihan utamanya adalah, tentu saja, dalam manfaat yang diberikan kepada tubuh manusia. Walaupun anda tidak memutuskan untuk mengusahakannya sendiri, pastikan untuk membelinya di farmasi atau pasar raya - rasa yang sangat baik akan mengejutkan anda, dan kesan kesihatannya tidak lama lagi.
