Mengetahui kehalusan, rahsia dan prinsip asas memasak, tulang rusuk babi goreng dalam wain dan madu dalam kuali, anda akan membuat hidangan lazat dan berair yang menarik bagi gourmets yang canggih. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Tulang rusuk babi adalah bahagian lemak bangkai babi yang enak. Ramai orang menggunakannya hanya untuk memasak sup dan tidak tahu bagaimana ia masih boleh digunakan. Hari ini kita akan menggoreng tulang rusuk babi dalam wain dan madu. Rawatan yang sedap, indah dan enak ini akan menjadi salah satu kegemaran anda. Resipi ini sesuai untuk makan siang setiap hari, dan juga hidangan akan menghiasi perayaan yang meriah. Anda boleh memasak tulang rusuk di panggangan, di dalam ketuhar, di dalam multicooker … Tetapi hari ini kita akan membuat tulang rusuk babi goreng dalam wain dan madu dalam kuali. Rusuk babi sangat sedap tanpa mengira kaedah memasak, walaupun penampilan dan rasa makanan yang sudah selesai akan sangat berbeza dengan kaedah memasaknya.
Agar tulang rusuk babi dimasak dalam kuali untuk memuaskan gourmet yang paling pilih-pilih, anda perlu mengetahui beberapa rahsia. Perkara utama adalah memilih produk yang berkualiti. Anda harus membeli baju kurung dengan banyak daging. Dagingnya mestilah dari babi muda. Ini mempunyai warna yang ringan, dan lemaknya berwarna putih, tanpa kekuningan. Sama pentingnya menggunakan tulang rusuk segar dan bukannya tulang rusuk beku, yang akan kurang berair. Walaupun, jika anda membiarkan tulang rusuk dicairkan di dalam peti sejuk tanpa menggunakan microwave dan air panas, hidangannya akan menjadi tidak kurang enak. Ini bukan semua kehalusan memasak daging babi yang enak. Kami akan berkenalan dengan nuansa selebihnya dalam resipi langkah demi langkah di bawah.
Lihat juga cara memasak tulang rusuk babi dengan sayur-sayuran dan sos di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 235 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk babi - 800 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Madu - 1, 5 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Wain kering merah atau putih - 150 ml
- Serbuk halia - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan tulang rusuk babi goreng dalam wain dan madu, resipi dengan foto:
1. Basuh tulang rusuk babi di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong tulang rusuk besar menjadi kepingan yang lebih kecil, tetapi jangan terlalu banyak mengisar. Pastikan memotong filem, dan tentukan sama ada memotong lapisan lemak atau tidak. Sekiranya anda tidak mahu daging yang terlalu berlemak, maka anda boleh memotong lemaknya.
Panaskan minyak dengan baik dalam kuali dan masukkan tulang rusuk. Bakar pada api sederhana tanpa penutup. Mereka harus ditutup dengan kerak yang akan memberi mereka penampilan yang enak dan akan mencegah kehilangan jus daging.
Kuali besi tuang berfungsi dengan baik untuk menggoreng. Sekiranya rumah tangga tidak memilikinya, gunakan rumah biasa dengan lapisan tidak melekat. Lebih baik bahagian bawah dan sisi tebal.
2. Kemudian tuangkan wain ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan lada dan masukkan serbuk halia.
3. Masukkan madu, tumis daging dan didihkan.
4. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit sehingga lembut. Rusuk babi yang dimasak dalam wain dan madu lazat dan cair secara harfiah di mulut anda. Hidangkan mereka ke meja dengan hidangan sampingan dan salad sayur-sayuran.
Catatan: untuk menjadikan daging masak lebih cepat, anda boleh mengasinkannya selama 1, 5-2 jam. Walaupun lebih lama daging diperap, lebih enak dan lebih lembut akan berubah. Pilihan terbaik adalah mengasinkan tulang rusuk semalaman. Gunakan kicap, jus lemon, anggur sebagai pengasam. Tetapi jika tidak ada masa untuk tindakan ini, maka langkau tahap ini.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk babi dalam sos madu.
