Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat salad dengan udang, kubis dan tomato di rumah. Salad berkhasiat dan kandungan kalori rendah. Resipi video.
Saya cadangkan menyediakan salad yang sangat ringan, berair dan tentu saja lazat dengan udang, kubis dan tomato. Ia sangat dihargai oleh peminat makanan laut dan sayur-sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya sesuai dengan menu sehari-hari, tetapi juga akan menjadi makanan asli pada hari raya. Ia akan kelihatan sungguh-sungguh di mana-mana meja. Saya juga sangat menyukai salad ini, kerana tidak ada makanan berkalori tinggi di dalamnya dan anda boleh memakannya pada bila-bila masa sepanjang hari dan dalam kuantiti apa pun. Juga, kerana kandungan sayur-sayuran yang tinggi, tubuh menerima banyak vitamin, mineral dan nutrien yang diperlukan untuk berfungsi normal.
Hidangan yang menyelerakan ini disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan banyak masa. Anda hanya perlu bermain sedikit dengan udang sahaja, tetapi proses ini tidak lama. Walaupun anda boleh menggunakan makanan laut berkulit untuk mempermudah proses memasak. Semua produk salad benar-benar ada. Anda mungkin hanya perlu mengeluarkan wang untuk udang. Tetapi ia akan berbaloi kerana hidangannya ternyata dengan rasa piquant ringan dan rasa oriental yang cerah. Nisbah ini dicapai kerana gabungan rasa dan konsistensi sayur-sayuran dengan udang yang sesuai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 52 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 200 g
- Tomato - 1 pc.
- Timun - 1 pc.
- Cilantro - beberapa ranting
- Dill - beberapa ranting
- Udang sejuk beku - 200 g
- Garam - secubit
- Bawang putih - 1 ulas
- Minyak sayuran halus - untuk mengisi minyak
- Kicap - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan salad dengan udang, kubis dan tomato:
1. Langkah pertama adalah menangani udang. Anda boleh memasak salad dengan udang (harimau, utara, kerajaan, Laut Hitam). Hanya masa penyediaan mereka akan berbeza. Semakin besar udang, semakin lama masa memasaknya. Juga penting untuk mengambil semua udang dengan ukuran yang sama sehingga mereka memasak pada masa yang sama. Mereka mesti utuh, dengan lapisan lapisan ais minimum.
Saya mempunyai udang beku rebus biasa. Sekiranya anda mempunyai yang sama, keluarkan dari peti sejuk, isi dengan air panas dan biarkan selama 10 minit. Ini adalah cara terpantas untuk mempersiapkan mereka, kerana maka tinggal hanya untuk menyejukkannya, kupas dan masukkan salad.
Tetapi, udang juga boleh direbus. Untuk melakukan ini, rebus air dalam periuk, garam dan masukkan udang. Setelah mendidih air lagi, biarkan udang mendidih selama 2-3 minit dan buang dalam saringan atau angkat dengan sudu berlubang.
Juga, udang boleh digoreng hingga coklat keemasan dalam kuali dengan sayur atau mentega. Mereka digoreng dengan api sederhana selama kira-kira 2 minit di setiap sisi.
Agar makanan laut memperoleh rasa pedas yang menarik, mereka boleh ditambah dengan rempah. Sebagai contoh, semasa memasak, tambahkan jus lemon, tangkai dill, daun salam, biji lada, tunas cengkeh, ketumbar, payung dill kering, halia, biji jintan, rosemary, ramuan Itali, perasa khas untuk makanan laut, dan lain-lain ke dalam air. kicap, tambahkan rosemary kering, kacang lada panas, halia cincang, bawang putih ditekan, atau perah jus lemon / oren.
Selain itu, jika mahu, udang boleh diasinkan dalam kuah apa saja, dan kemudian tidak digoreng atau direbus. Biarkan sahaja dalam sos ini untuk dicairkan, di mana mereka akan mencairkan. Untuk pengasam, gunakan jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, kicap, dan rempah lain. Biarkan udang di perap selama 30 minit.
2. Basuh kubis dengan air sejuk, angkat daun atas. mereka biasanya cacat. Keluarkan kelembapan berlebihan dari palam dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bahagian yang dikehendaki dari kepala kubis dan potong kubis menjadi jalur nipis (0,3-1 cm). Hancurkan serutan kubis dengan tangan anda sehingga menjadi lebih lembut dan lebih enak, maka salad akan lebih lembut. Tetapi jika anda tidak segera menyediakan hidangan, maka lebih baik tidak melakukan ini, kerana kubis akan membiarkan jus keluar dan salad akan berair.
3. Basuh timun dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ujung di kedua sisi, potong gherkins memanjang menjadi 2-4 keping untuk membuat helai panjang dan potong menjadi cincin seperempat nipis. Sekiranya timun pahit, angkat kulitnya terlebih dahulu. ada di dalamnya bahawa kepahitan ini dibendung. Mengeluarkan biji besar dari buah yang matang tidak akan berlebihan.
4. Basuh tomato dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas dan potong dalam bentuk apa pun.
Kupas dan potong bawang putih.
5. Bilas semua sayur dengan air mengalir sejuk. Lebih baik melakukan ini dalam saringan untuk membersihkan semua pasir dan debu. Kemudian hilangkan semua dedaunan dari kelembapan berlebihan dan noda dengan tuala kertas.
Keluarkan batang tebal dengan akar dari ketumbar, dan potong daunnya.
6. Keluarkan juga batang kasar dari dill, dan potong rumput dengan halus.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain untuk selera anda ke salad: pasli, kemangi, arugula, daun salad, dll.
7. Biarkan udang yang telah disediakan sejuk dan kering. Kemudian cubit kepala anda dan putar dengan jari anda. Koyakkan kaki dengan mengumpulkannya menjadi satu roti dan menarik. Tanggalkan cangkangnya, pisahkan pinggan satu persatu, bermula dari kepala. Sekiranya anda melihat esofagus udang (garis gelap di belakang), tarik keluar.
Anda boleh membiarkan bangkai udang keseluruhan atau dipotong menjadi 2-3 keping. Masukkan krustasea ke salad dengan semua makanan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menaburkannya dengan jus lemon terlebih dahulu.
8. Perasakan makanan dengan kicap dengan minyak sayuran, lada ringan dan kacau jika mahu. Minyak zaitun dengan cuka balsamic atau wain juga sesuai untuk menggayakan salad musim panas. Rasakan salad dan masukkan garam jika perlu. Saya cadangkan untuk tidak membumbui salad dengan kicap sebelumnya, jangan masin. Jika tidak, anda berisiko terlalu banyak mencuci pinggan, kerana kicap ditambah agak masin. Anda mungkin tidak memerlukan garam tambahan sama sekali.
Dinginkan salad dengan udang, kubis dan tomato di dalam peti sejuk selama 10-15 minit dan sajikan segera ke meja. Taburkan bijan atau biji rami pada salad, jika mahu.
Hidangan seperti itu tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, jadi jangan memasaknya terlebih dahulu dan untuk kegunaan masa depan. Jika tidak, sayur-sayuran akan mengalir dan menjadi lapuk, yang akan merosakkan penampilan hidangan.
