TOP 16 resipi penkek langkah demi langkah terbaik

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 18:26

Ciri-ciri membuat penkek yang lazat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. TOP-16 resipi langkah demi langkah terbaik dari adunan, sayur-sayuran, buah-buahan, hati, ayam dan ikan tanpa ragi dan bebas ragi. Resipi video.

Fritter adalah roti bakar yang renyah yang terbuat dari adunan dan digoreng dalam kuali menggunakan minyak. Mereka dibakar dari adunan ragi dan bukan ragi, serta dari jisim sayur atau buah. Asas dalam versi klasik adalah kefir, tetapi penkek juga dapat dibuat dengan penyertaan susu. Terdapat banyak pilihan, setiap suri rumah akan memilih resipi penkek terbaik untuk keluarganya.

Ciri-ciri memasak penkek

Pancake adalah permulaan yang baik untuk hari ini. Mereka disayangi dan dimasak dalam setiap keluarga, kerana tidak lebih dari setengah jam. Walau bagaimanapun, tidak diketahui siapa yang pertama kali membakarnya atau bagaimana resipi ini dihasilkan. Walau bagaimanapun, pada 30-an abad yang lalu, mereka disediakan dari adunan masam dalam mentega dan ditambahkan ke dalamnya kentang, semolina, tepung soba. Dalam bentuknya, itu pancake tebal dengan telapak tangan.

Tetapi penkek masih berbeza dengan penkek:

• Doh lebih tebal;
• Goreng dalam jumlah besar minyak;
• Bersedia dengan cepat;
• Mereka berubah menjadi subur dan lembut.

Resipi klasik untuk goreng melibatkan penggunaan kefir. Oleh kerana proses penapaian, adonan itu sejuk dan berbuih, dan penkeknya lembut dan menyelerakan.

Walau bagaimanapun, terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya berdasarkan ramuan lain - susu, susu pekat, protein cambuk dan juga air. Selain itu, mereka boleh dibuat dari keju kotej, ayam dan ikan, hati, sayur-sayuran (zucchini, kubis, bawang, labu, terung, kentang) dan buah-buahan (epal, pisang, lemon).

Sosej, keju, cendawan, oatmeal atau beri - ceri, raspberi, currants, blueberry digunakan sebagai pengisian. Anda juga boleh memasukkan kismis atau aprikot kering, ramuan segar di dalamnya. Secara amnya, pengisiannya boleh berubah mengikut citarasa anda.

Goreng digabungkan dengan krim masam, jem, madu, susu pekat, pelbagai sos buah dan beri, coklat dan sirap maple, enak dengan teh atau kopi. Lempeng masin disajikan dengan saus tomat atau mayonis; anda juga boleh membuat sos mustard atau krim masam.

Koki berpengalaman menasihati bagaimana membuat penkek gebu:

• Gunakan kefir, yang telah bertahan selama beberapa hari;
• Keluarkan bahan dari peti sejuk terlebih dahulu untuk memanaskannya hingga suhu bilik;
• Ayak tepung;
• Masukkan baking soda pada akhir menguli doh;
• Perhatikan ketekalan adunan yang betul - krim masam tebal tanpa ketulan;
• Biarkan adunan selama setengah jam agar gelembung muncul;
• Goreng dengan api sederhana.

Secara tradisional, penkek digoreng dalam kuali hanya dalam setengah jam. Kami menguli doh, menuangkannya ke dalam minyak sayuran panas dengan sudu dan menunggu sehingga mereka menjadi kemerahan. Walau bagaimanapun, penkek seperti itu sangat berlemak. Anda boleh membuang lemak berlebihan dengan tuala kertas, atau menukar teknologi memasak dan memanggangnya di dalam ketuhar.

TOP 16 resipi penkek paling sedap

Terdapat sebilangan besar resipi penkek untuk setiap rasa - manis, masin, sedap, lembut. Mereka dapat dibuat dengan kefir, susu, atau hanya dengan menambahkan air, dengan atau tanpa ragi. Hidangan disajikan dengan krim masam, madu cair, sos beri atau sirap maple, coklat atau susu pekat, dan pilihan asin disertakan dengan krim masam atau sos mustard, mayonis atau saus tomat - sesuka anda.

Lempeng yang subur pada kefir

Lempeng kefir yang subur adalah pilihan sarapan pagi yang enak untuk seisi keluarga. Sedap, memuaskan, dan proses memasaknya mudah. Ia sesuai dengan jem, madu dan krim masam.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 193, 2 kcal.
• Hidangan - 4
• Masa memasak - 20 minit

Bahan-bahan:

• Kefir - 1 sudu besar.(250 ml)
• Telur ayam - 2 biji.
• Tepung gandum - 1, 5 sudu besar.
• Gula - 2-3 sudu besar
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Soda - 0,25 sudu kecil
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah penyediaan penkek kefir lembut:

1. Pertama sekali, masukkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan gula dan garam.
2. Kemudian tuangkan kefir dan uli lagi.
3. Kemudian campuran harus dipanaskan hingga sekitar 40 ° C. Ingat untuk kacau.
4. Menurut resipi penkek kefir, tuangkan tepung ke dalam campuran telur, yang mesti diayak terlebih dahulu. Pukul dengan teliti menggunakan pukul untuk melonggarkan ketulan.
5. Masukkan baking soda dan gaul lagi.
6. Tuangkan sesudu minyak sayuran dan kali ini pukul dengan pukul.
7. Kami memanaskan minyak dan mula membentuk penkek, menyebarkannya dengan sudu di dalam kuali.
8. Goreng selama beberapa minit, sehingga berubah menjadi keemasan, balikkan dan goreng di seberang, tutup dengan penutup.
9. Hidangkan pancake yang subur suam, disertai dengan krim masam atau jem.

Lempeng Jepun dengan protein yang disebat

Versi pancake yang rimbun adalah penkek Jepun. Ternyata sangat lazat berkat ramuan rahsia - protein kocok, yang memberikan rasa lapang pada adunan, dan penkek yang sudah siap - kelembutan soufflé.

Bahan-bahan:

• Telur besar - 2 pcs.
• Tepung gandum - 40 g
• Susu - 25 g
• Gula - 40 g
• Serbuk penaik - 1/2 sudu kecil
• Jus lemon - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Sayang - untuk hidangan

Cara membuat penkek protein whipped Jepun langkah demi langkah:

1. Pada peringkat pertama, asingkan kuning telur dari putih.
2. Satukan kuning telur dengan susu dan kacau campuran sehingga sebati.
3. Seterusnya, mulakan secara perlahan-lahan menuangkan tepung dan serbuk penaik ke dalamnya. Setelah menambahkan setiap bahagian, anda perlu mencampurkan jisim dengan baik untuk menghilangkan semua ketulan.
4. Pada peringkat seterusnya penyediaan penkek, selangkah demi selangkah, putih telur harus dipukul bersama jus lemon menggunakan pukul sehingga busa stabil muncul. Pukul dengan kelajuan rendah selama 3 minit.
5. Tuangkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan, mengikut resipi penkek yang subur. Tambahkan dalam bahagian kecil, lebih baik mengambil 3-4 dos.
6. Pukul campuran lagi sehingga puncak kaku dicapai selama 4 minit.
7. Sekarang kita mula menambahkan protein disebat dengan jus lemon dan gula ke dalam adunan. Untuk membuat penkek benar-benar enak dan lapang, tuangkan 1 sudu kecil, kacau adunan dari bawah ke atas.
8. Panaskan minyak di dalam kuali lekat dan kemudian keluarkan lebihan minyak menggunakan tuala kertas. Dan, dengan api yang minimum, kami menyebarkan adunan dalam bahagian: 2, 5-3 sudu besar. untuk membentuk penkek 1.
9. Seterusnya, tuangkan beberapa sudu air ke dalam kuali untuk mengukus.
10. Masak dengan penutup ditutup selama 5-6 minit. Permukaannya hendaklah berwarna keperangan.
11. Balikkan pancake menggunakan spatula, tuangkan air lagi dan masak di bahagian lain dengan cara yang sama. Untuk memeriksa kesediaan, sentuh pancake: doh semestinya mengembang.
12. Pancake rimbun Jepun dengan madu dihidangkan.

Kek panas Amerika dengan susu

Satu lagi resipi lazat untuk goreng adalah kek panas susu Amerika dengan gula vanila. Mereka dibezakan dari orang Rusia kita dengan teksturnya yang lebih padat, di samping itu, mereka dimasak dan digoreng tanpa menggunakan minyak. Mereka biasanya dihidangkan dengan sirap maple, tetapi jika tidak ada jem atau madu akan ada.

Bahan-bahan:

• Telur - 1 pc.
• Susu - 100 ml
• Tepung - 120 g
• Serbuk penaik - 5 g
• Gula - 40 g
• Gula vanila - 0,5 sudu kecil

Langkah demi langkah penyediaan kek panas Amerika dengan susu:

1. Sebelum membuat penkek, pukul telur dan gula menggunakan pukul. Juga, jangan lupa menambah gula vanila.
2. Kemudian tuangkan susu dan gaul rata.
3. Setelah itu, mulailah menuangkan tepung dan serbuk penaik ke dalam jisim di beberapa bahagian dalam beberapa pendekatan. Bahan terakhir boleh diganti dengan soda (3 g), sebelumnya dipadamkan dengan cuka.
4. Seterusnya, adunan lempeng susu harus dipukul dengan baik dengan pukul untuk menghilangkan ketulan.
5. Kami menusuk kuali dengan lapisan tidak melekat, selepas itu penkek dapat dibentuk. Untuk melakukan ini, tuangkan adunan dan goncang sedikit sehingga kek panas mengambil bentuk bulat.
6. Memasak pancake di bawah penutup tertutup selama beberapa minit, sehingga gelembung terbentuk di permukaan. Sekarang adalah masa untuk menyerahkannya ke sisi lain, perlahan-lahan mencucuknya dengan spatula, kerana bahagian atas kue panas masih berair.
7. Goreng pancake di bahagian kedua selama beberapa minit, tutup penutup.
8. Hidangkan penkek dengan krim masam, madu atau jem. Walau bagaimanapun, dalam versi klasik, kek panas Amerika disertakan dengan sirap maple.

Lempeng ragi

Satu lagi resipi penkek yang lazat dan pilihan sarapan yang hebat. Penggunaan ragi adalah kunci untuk memanggang makanan. Namun, dalam kes ini, doh memerlukan masa lebih lama untuk dimasak, dan lebih baik membuatnya terlebih dahulu sebelum dibakar.

Bahan-bahan:

• Susu - 2 sudu besar.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Ragi kering - 8-12 g
• Telur - 2-3 keping.
• Gula - 2-3 sudu besar
• Minyak sayuran - 100 g
• Garam - 1 sudu kecil

Langkah demi langkah memasak penkek ragi:

1. Pada peringkat pertama, kacau susu dengan gula, tambah ragi kering di sana.
2. Ikuti mereka dengan tepung: tambahkan bahagiannya, uli dengan baik setiap kali untuk menghilangkan ketulan.
3. Setelah mendapat jisim homogen, tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
4. Pada masa ini, mengikut resipi penkek dengan ragi, anda perlu mengalahkan protein menjadi busa, menambahkan sedikit gula, garam dan minyak sayuran kepada mereka.
5. Selepas 30 minit, tambahkan jisim telur ke dalam adunan, yang pertama harus diketuk dengan baik dengan spatula.
6. Kami membiarkannya meningkat, kali ini selama 20 minit.
7. Kami memanaskan minyak sayuran dan mula membentuk penkek, menyebarkan adunan dengan sudu di dalam kuali.
8. Goreng selama beberapa minit, dengan api sederhana, hingga kekuningan.
9. Kemudian balikkan ke sisi lain dan goreng jumlah yang sama, hingga coklat keemasan.
10. Hidangkan penkek yis siap dengan jem.

Pancake Kopi

Anda boleh menambahkan keaslian pada resipi penkek sederhana dengan bantuan bahan tambahan seperti kopi segera. Anda boleh menggunakan apa sahaja - baik dalam bentuk butiran dan dalam bentuk serbuk, ini tidak mempengaruhi hasilnya. Pancake diperoleh dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• Susu - 240 ml
• Tepung gandum - 170 g
• Mentega - 40 g
• Telur - 1 pc.
• Gula - 30 g
• Kopi segera - 1 sudu besar
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Garam - secubit

Langkah demi langkah penyediaan penkek kopi:

1. Keluarkan susu, mentega dan telur dari peti sejuk hingga suam hingga suhu bilik.
2. Seterusnya, satukan mentega dan telur, tuangkan susu dan kacau sebati menggunakan pukul.
3. Dalam bekas kedua, gabungkan tepung, yang harus disaring melalui ayak, dengan serbuk penaik.
4. Tuangkan gula, garam dan kopi ke dalam tepung, campurkan bahan-bahannya.
5. Mulailah menuangkan campuran cair ke dalamnya, kacau hingga sebati, sehingga kopi dan gula larut sepenuhnya. Hasilnya adalah adunan yang menetes dari pukul.
6. Kami memanaskan minyak sayuran dan mula menyiapkan penkek. Tuangkan satu senduk adunan ke dalam kuali dan goreng pancake selama beberapa minit sehingga gelembung terbentuk di permukaannya.
7. Balikkan dan goreng di bahagian lain hingga coklat keemasan, kemudian angkat ke pinggan.
8. Roti pancake dengan adunan yang tersisa dan susun agar panas lebih lama.
9. Hidangkan penkek kopi dengan buah. Mereka boleh disertai dengan sos beri, coklat atau madu.

Lempeng kubis dengan telur

Hidangan lazat boleh disediakan dari produk termudah dan paling berpatutan yang dimiliki oleh setiap suri rumah di dapur - kubis dan telur rebus, yang menjadikan pembuka selera juga sangat memuaskan dan berkhasiat. Untuk menjadikan penkek lembut, tambah kefir.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 250 g
• Telur - 1 pc.
• Tepung gandum - 3 sudu besar (45 g)
• Kefir 2, 5% - 4-5 sudu besar. (75 ml)
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah memasak penkek kubis dengan telur:

1. Pertama sekali, rebus telur rebus dalam air masin, sejukkan, angkat cengkerang dan potong kiub kecil.
2. Potong kubis setipis yang anda boleh. Sebagai alternatif, gunakan parut kasar.
3. Seterusnya, campurkan kubis dengan telur dan isi dengan kefir.
4. Garam, lada jisim, tambahkan tepung, yang harus diayak terlebih dahulu, dan campurkan.
5. Kami memanaskan minyak sayuran dan mula membentuk penkek - masing-masing 2-3 sudu besar. jisim kubis setiap 1 pc.
6. Goreng selama 3 minit, hingga coklat keemasan, kemudian alihkan ke bahagian lain dan goreng hingga coklat keemasan.
7. Letakkan penkek di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
8. Kami menyediakan mereka dengan sos secukup rasa, saus tomat atau krim masam.

Catatan! Menurut resipi ini untuk goreng, anda boleh menggunakan kubis putih bukan sahaja, mengambil apa sahaja yang anda ada - kubis Peking atau Savoy. Daripada kefir, anda boleh mengambil krim masam atau mayonis.

Lempeng ayam dengan keju dan cendawan

Lempeng ayam memang sedap, tetapi jika anda menambah keju dan cendawan, anda akan mendapat sarapan yang sangat asli. Sudah tentu, anda boleh menggunakan cendawan apa pun, tetapi dengan penkek hutan mereka akan lebih harum. Sekiranya anda mempunyai produk kering, anda mesti merendamnya terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 600 g
• Telur ayam - 4 biji.
• Krim masam - 2-3 sudu besar
• Keju keras - 100 g
• Bawang mentol - 1 pc.
• Cendawan segar - 200 g
• Kanji - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah penyediaan penkek ayam dengan keju dan cendawan:

1. Pertama sekali, kisar keju menggunakan parut kasar.
2. Kupas dan cincang bawang dan kemudian cendawan.
3. Kami panaskan minyak sayuran dan goreng cendawan dan bawang selama 5-7 minit. Setelah siap, tunggu sehingga sejuk.
4. Sebelum menyiapkan penkek, campurkan daging cincang, keju, telur dan cendawan dengan bawang ke dalam bekas.
5. Tuangkan jisim dengan krim masam, tambah kanji, garam, lada dan campurkan sehingga sebati.
6. Kami memanaskan minyak sayuran dan mula membentuk penkek, menyebarkan jisim dengan satu sudu ke dalam kuali.
7. Goreng selama beberapa minit, hingga coklat keemasan.
8. Kemudian balikkan penkek ke sisi lain dan goreng jumlah yang sama sehingga mereka memperoleh warna keemasan. Masukkan lebih banyak minyak jika perlu.
9. Anda boleh menghidangkan penkek ayam sebagai hidangan bebas atau dengan lauk mana pun.

Lempeng zucchini dengan bawang

Lempeng zucchini adalah hidangan yang tidak dapat dilakukan oleh musim sayur ini. Mereka bukan sahaja enak untuk sarapan pagi, tetapi mereka juga dapat disiapkan untuk makan tengah hari atau makan malam untuk memberi makan kepada seluruh keluarga. Ternyata sangat memuaskan dan enak, terutama jika anda menambah bawang dan ramuan.

Bahan-bahan:

• Zucchini muda - 2 pcs. (400-450 g)
• Bawang mentol - 1 pc. (100 g)
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 3-4 sudu besar (100-120 g)
• Dill / pasli hijau - 20-30 g atau secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Basil - secukup rasa
• Minyak sayur - 1-2 sudu besar (20-30 g)

Langkah demi langkah memasak penkek zucchini dengan bawang:

1. Pada peringkat pertama, kisar zucchini menggunakan parutan sederhana.
2. Kami mencuci bawang, mengupasnya, potong halus.
3. Hijau mesti dicuci, dikeringkan dan juga dicincang halus mungkin.
4. Perah cecair berlebihan dari zucchini, dan kemudian masukkan bawang dan herba ke dalamnya.
5. Seterusnya, masukkan tepung, yang mesti diayak terlebih dahulu, garam dan lada.
6. Campurkan jisim. Menurut resipi goreng zucchini, ia harus menjadi seperti krim masam pekat secara konsisten.
7. Kami memanaskan minyak sayuran dan mula membentuk penkek, meletakkannya di atas kuali dengan satu sudu besar.
8. Anda perlu menggoreng lebih lama daripada biasa - kira-kira 5-7 minit, sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.
9. Kemudian balikkan dan gorengkan jumlah yang sama di bahagian kedua.
10. Hidangkan penkek zucchini dengan krim masam.

Lempeng labu dengan oatmeal

Salah satu resipi penkek yang paling asli melibatkan penggunaan labu. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, selebihnya tidak dijangka - oatmeal dan epal. Lempeng semacam itu tidak disediakan dalam kuali, tetapi dibakar di dalam ketuhar. Ternyata sangat enak, terutama dengan sedikit madu dan teh.

Bahan-bahan:

• Labu - 200 g
• Epal - 2 biji.
• Telur - 2 biji.
• Oatmeal - 2 sudu besar
• Gula secukup rasa
• Mentega - untuk penaik

Langkah demi langkah memasak penkek labu dengan oatmeal:

1. Labu harus dicuci, dikupas dan dicincang dengan teliti menggunakan parutan kasar.
2. Mengikuti dia, kami mengupas epal, mengeluarkan inti dan biji. Buah juga mesti diparut.
3. Campurkan labu dengan epal, masukkan telur dan kacau hingga sebati.
4. Seterusnya, tambahkan tepung oat ke jisim, tambah gula dan campurkan lagi.
5. Kami mula membentuk penkek menggunakan sudu besar. Letakkan di atas loyang, pra-minyak dengan minyak sayuran.
6. Kami memanggang di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 200 ° C, selama setengah jam.
7. Setelah siap, sajikan pancake labu untuk teh, disertai dengan madu.

Lempeng kentang dan ikan

Bukan hanya penkek yang boleh dibuat dari kentang, tetapi juga penkek yang sangat enak dan memuaskan. Masukkan fillet ikan untuk menambah rasa pada hidangan! Lempeng ini disajikan dengan sos mustard.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2-3 keping. (350-400 g)
• Bawang mentol - 1 pc. (kira-kira 100 g)
• Fillet ikan - 500 g
• Telur - 2 biji.
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa
• Perasa untuk ikan - secukup rasa
• Tepung - 2 sudu besar (60 g)
• Minyak sayur - untuk menggoreng (30-40 g)
• Krim masam - 3 sudu besar (75 g)
• Mustard ringan - 1 sudu besar (25 g)
• Hijau cincang - 1 sudu besar (5 g)
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa

Langkah demi langkah penyediaan penkek kentang dan ikan:

1. Pertama, anda harus mengupas dan memotong kentang menggunakan parut kasar.
2. Masukkan bawang ke dalamnya, yang juga perlu dicincang, garam dan lada.
3. Sekarang mula tuangkan bahagian tepung yang sebelumnya diayak melalui ayak, kacau setiap kali sehingga tidak ada ketulan.
4. Kami memasukkan telur ke dalam jisim kentang dan menguli lagi.
5. Pada langkah seterusnya, putar fillet ikan melalui penggiling daging.
6. Masukkan telur dan satu sudu tepung ke dalamnya.
7. Garam jisim ikan, kisar dengan perasa ikan, kacau.
8. Panaskan minyak sayuran dan mula membentuk lempeng. Untuk melakukan ini, masukkan satu sudu besar jisim kentang ke dalam kuali, dan di atas - jumlah ikan yang sama.
9. Halus dan coklat, dengan api kecil, hingga coklat keemasan.
10. Balikkan penkek dan goreng di seberang. Mereka mengambil masa lebih kurang 20 minit untuk bersiap.
11. Untuk menghidangkan, sediakan sos dengan mencampurkan krim masam dengan mustard dan menambah ramuan.
12. Gerimiskan penutup pancake dan hidangkan.

Lempeng terung

Hidangan bermusim yang lain untuk sarapan atau makan tengah hari. Lempeng terung sangat enak, seperti makanan ringan yang disediakan dengan penambahan yang berwarna biru.

Bahan-bahan:

• Terung - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 ulas
• Telur - 1 pc.
• Krim masam - 1-2 sudu besar
• Serbuk penaik - 0,5 sudu kecil
• Tepung - 2-3 sudu besar.
• Garam - 1-2 secubit
• Lada hitam tanah - 1-2 secubit
• Minyak sayur - 2-4 sudu besar.

Langkah demi langkah penyediaan penkek terung:

1. Pertama sekali, kami membersihkan dan memotong yang berwarna biru.
2. Mengikuti mereka, bersihkan bawang putih, dan kemudian kisar semuanya menggunakan pengisar. Anda juga boleh menggunakan penggiling daging untuk ini.
3. Masukkan telur ke jisim yang dihasilkan.
4. Seterusnya, tuangkan krim masam, garam dan lada.
5. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam jisim sayur, juga masukkan serbuk penaik.
6. Kacau adunan pancake tanpa ragi hingga sebati. Secara konsisten, ternyata sangat tebal.
7. Kami memanaskan minyak sayuran dan mula menyebarkan penkek ke dalam kuali menggunakan sudu besar.
8. Goreng pada setiap sisi selama 4 minit, sehingga kerak emas terbentuk. Pada masa yang sama, kami menjadikan api sebagai medium.

Lempeng wortel dan epal

Ini bukan sahaja lazat, tetapi juga pilihan sarapan yang sangat sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Pergi dengan krim masam.

Bahan-bahan:

• Lobak - 300 g
• Epal - 300 g
• Telur ayam - 1-2 pcs.
• Tepung gandum - 200 g
• Gula (pilihan) - 2-3 sudu besar
• Susu - 100-150 ml
• Soda - 1 secubit
• Garam - 1 secubit
• Minyak sayur (untuk menggoreng) - 80 g
• Krim masam (pilihan, untuk hidangan) - secukup rasa

Langkah demi langkah penyediaan pancake wortel dan epal:

1. Kisar epal yang telah dibasuh dan dikupas menggunakan parutan.
2. Potong lobak merah seterusnya.
3. Kacau, pukul telur, masukkan gula dan susu.
4. Sekarang mula menambah tepung dalam bahagian, yang mesti anda ayak terlebih dahulu.
5. Musim dengan garam, tambahkan baking soda dan kacau hingga bersih untuk menghilangkan ketulan.
6. Panaskan minyak sayuran dan mulailah menyebarkan wortel dan penkek epal ke dalam periuk. Gunakan sudu besar untuk ini.
7. Goreng selama beberapa minit dengan api kecil hingga coklat keemasan.
8. Balikkan dan masak selama 2 minit lagi. Jangan lupa menambah minyak.
9. Goreng dengan epal dan wortel disajikan, disertai dengan krim masam.

Diisi penkek bawang

Salah satu resipi penkek yang paling lazat adalah berdasarkan puri bawang yang disumbat. Ini adalah sosej, telur, keju dan paprika. Hidangannya ternyata sangat memuaskan, jadi lebih baik memasaknya untuk makan tengah hari atau makan malam.

Bahan-bahan:

• Bawang - 500 g
• Tepung - 200 g
• Keju keras atau separa keras - 100 g
• Telur - 2 biji.
• Krim masam (kandungan lemak) - 1-3 sudu besar.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Sosej - 2 biji.
• Lada Bulgaria - 0, 5 pcs.
• Dill segar - 30 g
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah penyediaan penkek bawang yang disumbat:

1. Kupas dan cincang bawang kasar, kemudian potong dalam kentang tumbuk menggunakan pengisar, atau putar melalui penggiling daging.
2. Tambahkan krim masam ke jisim yang dihasilkan, masukkan telur dan campurkan untuk mendapatkan konsistensi homogen.
3. Ayak tepung ke dalam bekas lain, masukkan serbuk penaik dan tuangkan serbuk ke dalam bawang puri, kacau hingga sebati.
4. Sekarang mari sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, kami memotong sosej, paprika dan dill, mengisar keju pada parutan dan menghantar semuanya ke dalam adunan.
5. Untuk menyesuaikan ketebalannya, tambahkan sedikit tepung atau krim masam, bergantung pada bagaimana doh ternyata. Kami memberi tumpuan kepada konsistensi krim masam pekat.
6. Kami memanaskan minyak sayuran dan mula menyebarkan penkek ke dalam kuali menggunakan sudu.
7. Goreng pada setiap sisi hingga kekuningan.
8. Untuk menghilangkan lebihan minyak, letakkan terlebih dahulu di serbet kertas, dan kemudian sajikan ke meja.

Lempeng ceri lemon dengan susu pekat

Salah satu resipi terbaik untuk penkek, rasanya menyerupai pencuci mulut yang lembut dan oleh itu sangat popular di kalangan kanak-kanak. Tetapi ia juga merupakan kaedah terbaik untuk mempelbagaikan diet anda untuk orang dewasa. Lempeng semacam itu dapat dimasak bukan hanya pada musim panas, ketika ceri matang, tetapi juga pada musim sejuk, menggunakan buah beku. Di samping itu, anda boleh menggantinya dengan currant, raspberry atau blueberry - jika anda mahu.

Bahan-bahan:

• Tepung - 150 g
• Susu pekat - 1/2 tin
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 50 g
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Gula vanila - 1 sudu kecil
• Garam - 1/4 sudu kecil
• Lemon - 1/2 pc.
• Ceri - 200 g
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Langkah demi langkah penyediaan pancake lemon-ceri dengan susu pekat:

1. Mula-mula anda perlu menyaring tepung, menambah gula, garam, serbuk penaik dan gula vanila ke dalamnya.
2. Keluarkan semangat dari lemon menggunakan parutan halus.
3. Masukkan jus setengah lemon, mentega, yang mesti dicairkan terlebih dahulu, masukkan telur.
4. Seterusnya, tuangkan susu pekat dan mula masukkan bahan kering dalam bahagian, setiap kali menguli adunan dengan baik.
5. Kami mengeluarkan biji dari ceri dan menghantarnya dengan teliti ke dalam adunan agar tidak hancur.
6. Kami memanaskan minyak sayuran dan membentuk penkek, memasukkannya ke dalam kuali: 1-2 sudu besar. doh untuk 1 pc.
7. Goreng selama 4 minit, kemudian balikkan dan goreng di sebelah yang lain hingga keperangan.
8. Sebelum menghidangkan lempeng ceri-lemon, letakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
9. Lempeng semacam itu digabungkan dengan sirap madu atau beri.

Lempeng hati dengan sos krim masam

Pilihan sarapan atau makan tengah hari yang lazat. Lempeng semacam itu disediakan dari hati ayam lembut, telur dengan penambahan bawang, dan disajikan dengan sos krim masam yang sangat lazat, salah satu ramuannya adalah timun acar.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 1 kg
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Tepung - 2-3 sudu besar.
• Telur ayam - 1-2 pcs.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Lada secukup rasa
• Minyak sayur - 30 g
• Krim masam - 200 g (untuk sos)
• Bawang hijau - 1 bungkus (untuk sos)
• Timun acar atau acar - 2-3 pcs. (untuk sos)
• Garam - 1 secubit (untuk sos)
• Lada - 1 secubit (untuk sos)
• Hijau - secukup rasa (untuk sos)

Langkah demi langkah penyediaan pancake hati dengan sos krim masam:

1. Pertama sekali, kita mencuci hati, mengeringkannya dan memutarnya dalam penggiling daging.
2. Seterusnya, potong bawang cincang.
3. Garam, lada jisim yang dihasilkan, masukkan telur.
4. Mengikut resipi untuk menggoreng hati, masukkan tepung, tambah krim masam (boleh diganti dengan mayonis) dan campurkan sehingga sebati.
5. Kami memanaskan minyak sayuran.
6. Sekarang kita mula membentuk penkek dengan memasukkan sesudu adunan ke dalam kuali.
7. Goreng selama beberapa minit, sehingga mereka memperoleh warna keemasan.
8. Kemudian balikkan dan gorengkan jumlah yang sama di bahagian kedua.
9. Memasak sos pancake hati. Untuk melakukan ini, potong bawang hijau, timun acar dan herba, garam, lada, tuangkan krim masam dan gaul rata.
10. Griskan lempeng dengan sos dan hidangkan.

Lempeng pisang tanpa tepung dan gula

Lempeng pisang yang halus dan wangi akan mengejutkan kanak-kanak. Mereka dimasak dalam susu dan kefir, tetapi walaupun anda hanya menambah air, ia juga akan sangat enak. Dan untuk menu makanan, anda boleh membuat penkek tanpa menggunakan tepung dan gula, rasanya mendapat faedah dari ini, hanya dalam kes ini lebih baik mengambil buah yang terlalu masak, mereka akan lebih manis.

Bahan-bahan:

• Pisang besar - 223 g
• Telur - 2 biji.
• Lemon (jus) - 1/2 pc.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Pisang - untuk hidangan

Langkah demi langkah penyediaan penkek pisang tanpa tepung dan gula:

1. Pertama sekali, pisang harus dibakar di dalam ketuhar pada suhu 120 ° C selama 20 minit untuk menjadikannya semanis mungkin.
2. Seterusnya, ia perlu dibersihkan dan dipecah-pecah.
3. Masukkan telur ke dalamnya.
4. Perah lemon dan tambahkan jus yang dihasilkan ke pisang (kira-kira 1 sudu besar).
5. Pukul semuanya dengan kelajuan tinggi selama beberapa minit, sehingga campurannya gebu dan putih. Juga, jumlahnya akan meningkat hampir 2 kali ganda.
6. Panaskan kuali dan minyak dengan minyak sayuran.
7. Kami mula membentuk penkek: 1 sudu besar setiap satu. adunan pisang untuk 1 pc.
8. Goreng selama 3 minit di bawah penutup tertutup.
9. Apabila permukaannya kusam, tambahkan satu sudu adunan ke lempeng dan masak dengan jumlah yang sama.
10. Masukkan lapisan adunan ke atas pancake sekali lagi, tetapi masing-masing sudah 1/2 sudu besar. Masak selama 3 minit.
11. Kemudian balikkan lempeng menggunakan 2 garpu dan goreng dengan jumlah yang hampir sama sehingga permukaannya berwarna keemasan.
12. Hiaskan dengan kepingan pisang setelah selesai.

Resipi video untuk goreng