Resipi TOP-7 dengan foto memasak jagung. Jagung di dalam ketuhar, microwave, periuk perlahan, panggangan, dandang berganda. Rahsia memasak. Resipi video.
Makanan gourmet Eropah tidak dapat menahan makanan istimewa seperti jagung yang enak, berair, manis dan lembut. Buah-buahan dengan aroma yang menggoda telah mengambil tempat yang tepat di banyak meja. Hari ini terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, semuanya mudah. Perkara utama adalah membeli tongkol berkualiti tinggi dan mengetahui beberapa helah untuk memasak sayur. Maka kejayaan akan terjamin. Cara memasak jagung dengan enak untuk mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat, kita pelajari dalam bahan ini.
Cara memasak jagung - kehalusan dan rahsia
Resipi untuk membuat jagung tentu saja penting kerana rasa hidangan bergantung pada kaedah memasak. Tetapi, beberapa butiran akan membantu mempengaruhi keputusan akhir dengan lebih baik. Saya mencadangkan untuk mengetahui beberapa petua dan peraturan asas mengenai cara memasak jagung dengan betul untuk mengekalkan rasa maksimum dan khasiat berguna.
- Telinga yang paling sedap dijual sehingga akhir bulan Ogos. Kemudian dan terlalu banyak boleh menjadi sukar.
- Uji jagung untuk usia dengan menghancurkan satu biji. Sekiranya masih muda, cecair putih yang serupa dengan susu akan keluar dari biji.
- Beli tongkol dengan daun. Ini adalah "pembungkusan" semula jadi untuk biji-bijian, yang melindungi mereka dari kerosakan mekanikal, kemerosotan dan pengeringan.
- Adalah wajar daunnya berwarna hijau, bukan kuning. Ini menunjukkan tahap kesegaran sayur.
- Kernel mestilah manis, lembut, kuning susu, bebas dari acuan, bintik-bintik, bintik botak dan mudah terlepas dari tongkol. Biji-bijian kuning yang keras dan terang sering sukar dan tidak sedap apabila dimasak.
- Sebelum memasak, kepala kubis dapat direndam selama beberapa jam untuk melembutkan biji-bijian.
- Pilih tongkol yang sama saiz sehingga mereka masak pada masa yang sama.
- Anda boleh memasak jagung dengan daun, tetapi keluarkan seratnya terlebih dahulu. Ini akan menambahkan rasa dan rasa segar di telinga.
- Lebih baik memasak rebus dalam air tanpa garam, kerana garam akan menjadikan biji-bijian lebih keras.
- Ambil sampel semasa memasak: jika intinya lembut dan manis, telinga sudah siap.
Cara memasak jagung di atas dapur
Peraturan utamanya adalah tidak terlalu banyak memasak jagung, sehingga biji-bijian tidak menjadi keras. Sebaik-baiknya, gunakan kuali besi tuang berdinding tebal. Jagung dimasak dengan baik dalam tembikar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 123 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - dari 30 minit
Bahan-bahan:
- Jagung di tongkol - 6 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Air - 4 l
Memasak jagung rebus:
- Rebus air dalam periuk dan turunkan telinga yang dikupas dari daun. Walaupun daunnya tidak perlu ditanggalkan. Apabila direbus, mereka akan memberi jagung tambahan rasa dan juiciness. Dalam kes ini, lebih baik menghilangkan stigma. Anda juga boleh meletakkan daun di bahagian bawah kuali, dan meletakkan tongkol di atas. Semakin banyak daun, kepala kubis lebih sedap.
- Setelah mendidih, reneh jagung: muda selama 20-25 minit, matang selama 30-40 minit, dan masak dengan baik selama sekurang-kurangnya 2 jam. Tudung periuk mesti ditutup semasa memasak.
- Untuk mempercepat proses memasak buah-buahan lama, anda boleh merendamnya di dalam air selama 2-4 jam lebih awal. Kemudian biji-bijian akan melembutkan dan memasak lebih cepat.
- Ambil sampel 10 minit sebelum memasak: cungkil bijirin dengan garpu dan gigit. Ia mesti lembut dan berair.
- Musim jagung dengan garam 5 minit sebelum memasak.
- Setelah mendidih jagung, toskan airnya, letakkan penutupnya di atas periuk dan bungkus dengan selimut hangat. Tunggu 10-15 minit sehingga telinga turun. Penyejatan akan menjadikan jagung lebih lembut dan lebih enak.
Catatan
: Untuk memberi telinga rasa lebih lembut, tambahkan sedikit gula dan mentega ke periuk air sambil mendidih. Apabila disejukkan, jagung mengeras sedikit, oleh itu disarankan untuk menggunakannya segera setelah dimasak, dalam bentuk hangat.
Cara merebus jagung di dalam ketuhar
Cara memasak jagung yang paling terkenal dan biasa adalah dengan merebusnya di atas dapur. Tetapi menjauh dari standard, tongkol muda boleh direbus di dalam ketuhar. Tidak kurang cepat dan tidak kurang enak.
Bahan-bahan:
- Jagung - 4 pcs.
- Air - 3 l
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak jagung rebus di dalam ketuhar:
- Griskan hidangan penaik dengan mentega.
- Masukkan telinga yang dikupas dari daun dan stigma ke dalam acuan.
- Tuangkan air rebusan suam ke dalam acuan sehingga telinga separuh tertutup.
- Tutup acuan dengan kepingan kerajang.
- Hantarkan jagung ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Masak bijirin muda selama 40 minit, telinga masak - 120 minit.
- Musim hidangan yang disediakan dengan garam.
Lihat juga cara memasak jagung di dalam ketuhar.
Cara membakar jagung di dalam ketuhar dalam kerajang
Di dalam ketuhar, jagung yang dibakar di dalam oven dalam kerajang atau dipanggang di panggangan tidak kurang cepat dan enak. Pembuka selera berair dan beraroma, jadi enak sebagai lauk panas, dan sebagai makanan bebas.
Bahan-bahan:
- Jagung - 4 pcs.
- Bawang putih - 1 ulas
- Hijau (dill, pasli, kemangi) - beberapa tangkai
- Mentega - 25 g
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - lada hitam tanah
Memasak jagung di dalam ketuhar dalam kerajang:
- Potong cengkih bawang putih yang dikupas dan sayur-sayuran yang dibasuh dan campurkan dengan mentega. Masukkan garam dan lada hitam ke dalam makanan. Anda boleh menambah rempah dan ramuan jika anda suka.
- Kupas daun jagung dan sikat di semua sisi dengan campuran minyak dan rempah. Biarkan selama 15 minit untuk merendam dalam campuran minyak.
- Balut kepala terlebih dahulu dalam kertas perkamen dan kemudian di kerajang.
- Hantarkan jagung untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25-30 minit. Tingkatkan masa memasak bergantung pada kematangan telinga.
- Hidangkan jagung bakar foil ke meja terus di kerajang.
Baca terus: Jagung dalam minyak di dalam ketuhar.
Cara memasak jagung dalam ketuhar gelombang mikro
Anda boleh memasak jagung dalam ketuhar gelombang mikro lebih cepat daripada memasaknya di atas dapur atau di dalam ketuhar. Di samping itu, pinggan akan tetap bersih, dan tongkol akan menyimpan semua nutrien.
Bahan-bahan:
- Jagung - 2 pcs.
- Air - 2 sudu besar
- Garam - 0.25 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak jagung dalam ketuhar gelombang mikro:
- Kupas jagung dari daun dengan serat dan rendam dalam air sejuk selama 1 jam.
- Masukkan ke dalam beg plastik dan tuangkan 2 sudu besar ke dalamnya. minum air pada suhu bilik.
- Ikat beg dengan erat dan buat beberapa lubang kecil di dalamnya dengan garpu untuk mengedarkan wap.
- Letakkan telinga di atas pinggan dan ketuhar gelombang mikro.
- Pada suhu 850 kW, masak jagung selama 15 minit. Waktu memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada jumlah dan ukuran telinga. Untuk satu telinga, 3 minit sudah cukup, 4 telinga akan siap dalam 7 minit. Semasa proses memasak, anda boleh menghentikan ketuhar gelombang mikro dan memeriksa kesediaan kepala.
- Keluarkan jagung yang dimasak dari ketuhar gelombang mikro dengan tong memasak. ia sangat panas dan biarkan sejuk. Ini biasanya mengambil masa 5-10 minit.
Catatan
… Jagung gelombang mikro boleh dimasak lebih cepat. Untuk melakukan ini, bungkus telinga yang dikupas dengan erat dengan tuala kertas yang dicelupkan ke dalam air. Anda boleh merendam tuala dengan lemon atau jus limau nipis untuk memindahkan rasa ke jagung. Letakkan bijirin di atas pinggan dan ketuhar gelombang mikro. Masak dengan kekuatan maksimum selama 5 minit.
Cara memasak jagung dalam periuk perlahan
Multicooker adalah peranti serbaguna yang menggoreng, mengukus, membakar. Dan anda boleh merebus jagung di dalamnya! Ia akan menjadi wangi dan sangat berair.
Bahan-bahan:
- Jagung - 2 pcs.
- Air - 1.5 l
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Mentega - 20 g
Jagung masak dalam multicooker:
- Masukkan telinga serat dan daun yang telah dikupas ke dalam mangkuk multicooker. Sekiranya telinga tidak sesuai, potonglah.
- Tuangkan air ke dalam multicooker hingga tahap maksimum.
- Tetapkan mod dan pemasa tekanan tinggi selama 15 minit.
- Selepas isyarat, keluarkan mangkuk jagung dari alat dan toskan airnya.
- Keluarkan jagung, letakkan di atas pinggan hingga kering sedikit, sikat dengan minyak dan perasakan dengan garam.
Cara memasak jagung dalam dandang berganda
Dalam dandang berganda, jagung ternyata lebih lembut dan beraroma daripada ketika mendidih dalam periuk. Di samping itu, maksimum nutrien disimpan di tongkol. Dan proses memasaknya sangat mudah.
Bahan-bahan:
- Jagung - 9 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Mentega - 50 g
- Air - berapa banyak yang diperlukan
Jagung memasak dalam dandang berganda:
- Tuangkan air ke dalam pengukus. Sekiranya jagung tidak mencukupi, hanya tahap pertama yang mencukupi.
- Kupas tongkol dan letakkan 3 keping pada setiap tingkat.
- Tutup penutup dan tetapkan pemasa selama 35 minit untuk memasak jagung muda. Semasa memasak, wap akan dikeluarkan secara aktif dari perkakas, jadi letakkan pengukus di atas dapur di bawah tudung.
- Pastikan pengukus diisi dengan air. Sekiranya perlu, tambah dengan menggunakan alat khas.
- Lumurkan jagung panas yang dimasak dengan mentega dan gosokkan dengan garam.
Cara memasak popcorn panggang
Ramai orang lebih suka memasak tongkol muda lebih banyak, dan memandang rendah kaedah memasak, seperti popcorn panggang. Namun, ternyata sangat enak. Dan teknologi memasak sangat mudah disediakan.
Bahan-bahan:
- Jagung - 2 pcs.
- Mentega - 25 g
- Garam - 0.3 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang putih - 1 ulas
Memasak jagung bakar:
- Untuk memasak jagung di panggangan, anda tidak perlu mengupas daunnya. Biarkan keseluruhan lapisan pada tongkol.
- Basuh kepala kubis dan rendam dalam air sejuk selama 15 minit untuk membolehkan kelembapan tambahan membantu mengukus jagung.
- Keluarkan tongkol dan putar daunnya seperti kulit pisang, tetapi jangan putus.
- Lapis tongkol dengan minyak, gosok dengan garam dan lada dan masukkan bawang putih cincang halus. Masukkan ramuan herba jika mahu.
- Tutup jagung dengan daun yang dilipat dan masak di atas bara sehingga daunnya hangus di semua sisi.
- Gerakkan tongkol ke tepi barbeku, tutup dengan penutup atau kerajang dan tahan selama 15 minit sehingga akhirnya siap.
- Kupas daun jagung dengan lembut, sikat dengan mentega dan mulakan rasa.
Resipi video:
Jagung dalam dandang berganda
jagung bakar di panggangan
Cara memasak jagung di dalam ketuhar
Cara memasak jagung dalam ketuhar gelombang mikro
