Bagaimana cara membakar jagung di dalam ketuhar? Resipi TOP-4 dengan foto tongkol memasak dalam kerajang, dengan minyak, dengan rempah … Petua dan rahsia masakan. Resipi video.
Jagung wangi, berair dan enak sangat digemari oleh semua orang - kanak-kanak dan orang dewasa, terutamanya jika enak dan dimasak dengan betul. Tongkol emas, ditaburkan dengan garam, anda hanya mahu makan, terutama di alam, di laut, di udara segar. Jagung memuaskan rasa lapar, mempunyai rasa yang indah, dan ditambah adalah harta karun sebenar vitamin dan mineral berguna. Apabila diminum secara berkala, sayur ini meningkatkan daya ingatan, menyahtoksin badan dan meningkatkan metabolisme. Dan tongkol yang dibakar di dalam ketuhar akan mengekalkan rasa dan nilai pemakanan mereka sebanyak mungkin. Tetapi, walaupun nampaknya kesederhanaan dalam menyediakan hidangan seperti itu, banyak tukang masak hanya merebus jagung. Cara membakar jagung di dalam tong dengan betul, baca artikel kami.
Jagung ketuhar - rahsia memasak
- Bergantung pada wilayah, jagung tenusu muda pertama mula dijual pada bulan Julai. Tetapi secara umum, musim tongkol adalah pada bulan Ogos. Pada musim gugur, jagung akan menjadi terlalu masak dan lebih keras.
- Telinga muda dengan biji-bijian putih susu atau kuning muda yang sedikit lembut tetapi tegas adalah yang terbaik untuk memanggang. Sudah tentu, anda boleh memanggang jagung dan warna kuning terang, tetapi ternyata lebih kasar dan sukar.
- Sekiranya biji-bijian tidak bulat dan mempunyai lesung pipi, maka ini bukan jagung tenusu, tetapi masak dan tidak sesuai untuk dibakar.
- Sekiranya daun pada tongkol jauh di belakang tongkol, kering dan kuning, jagungnya sudah matang atau dipetik lama-lama dan telah hilang rasa enak. Oleh itu, jangan beli tongkol tanpa daun.
- Cuba bakar jagung dengan ukuran yang sama dengan biji-bijian dengan ukuran yang sama, jika tidak, ia akan memanggang secara tidak rata.
- Membersihkan tongkol dari daun bukanlah prosedur yang diperlukan, yang biasanya selalu dilakukan sebelum memasak, kerana anda boleh membakar jagung dengan mereka. Masakan sedemikian akan menjadikan produk lebih beraroma dan berair.
- Sekiranya terdapat barisan kernel yang busuk di atas tong, mereka harus dipotong.
- Sebelum memasak tongkol, mereka harus direndam selama beberapa jam untuk melembutkan biji.
- Waktu memanggang jagung bergantung pada tahap kematangan. Untuk buah-buahan muda, 30-40 minit sudah cukup, dan untuk buah-buahan yang matang, mungkin memerlukan masa 1.5-2 jam.
- Uji kelembutan semasa memasak, jagung yang dimasak lembut dan manis. Untuk menentukan sama ada jagung sudah siap, tuangkan jagung dengan garpu.
- Sekiranya anda ingin memerah sedikit jagung, buka tongkol pada akhir memasak dan hidupkan fungsi panggangan atau panas.
Lihat juga cara memasak jagung bakar dalam rempah Turki.
Jagung yang dimasak di tongkol di dalam ketuhar
Ketuhar adalah salah satu cara untuk membuat jagung yang enak. Lebih-lebih lagi, di dalam brazier, anda bukan sahaja dapat memanggang tongkol, tetapi juga memasak, seperti di atas dapur. Di samping itu, bukan sahaja jagung segar sesuai untuk resipi ini, tetapi juga beku. Ini membolehkan kita menjamu jagung bukan hanya pada musim panas, tetapi sepanjang tahun.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 169 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30-40 minit
Bahan-bahan:
- Jagung - 2 pcs.
- Sayuran atau mentega - untuk mengisar lembaran penaik
- Air - untuk memasak
Memasak jagung rebus pada tong di dalam ketuhar:
- Bersihkan tongkol jagung dari daun dengan serat dan basuh dengan air mengalir.
- Griskan penaik dengan sedikit minyak dan masukkan telinga ke dalamnya.
- Tuangkan air mendidih ke atas jagung sehingga cecair menutupinya sepenuhnya.
- Tutup pinggan dengan kerajang atau penutup dan hantar ke ketuhar.
- Masak jagung pada suhu 180 darjah selama 45 minit hingga 1.5 jam, bergantung kepada kematangan buah.
Jagung dalam kerajang di dalam ketuhar
Terima kasih kepada rempah dan mentega, jagung bakar dalam kerajang di dalam oven ternyata lembut, manis, sedikit masam dan sedikit pedas pada masa yang sama. Resipi ini boleh digunakan bukan sahaja untuk menyiapkan telinga segar, tetapi juga untuk memanaskan telinga rebus semalam.
Bahan-bahan:
- Jagung - 2 pcs.
- Lime - 1 pc.
- Mentega - 20 g
- Cilantro - 4 cawangan
- Garam - 3 secubit
- Cili kering - 2 secubit
Memasak jagung kerajang di dalam ketuhar:
- Kupas daun jagung, basuh dan keringkan dengan tuala kertas.
- Letakkan satu jagung pada satu masa pada sehelai kerajang dan gosokkannya dengan garam di semua sisi.
- Kemudian taburkan buah dengan cabai kering untuk menambahkan sedikit rasa pedih dan gementar.
- Basuh limau nipis, keringkan, potong separuh, perah jusnya, yang dicurahkan ke atas jagung.
- Untuk rasa yang lebih lembut dan sedap, tambahkan sepotong mentega ke setiap jagung.
- Balut jagung yang dibumbui dengan ketat dengan kerajang dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20-30 minit.
- Setelah dibakar, buka kerajang, sejukkan sedikit jagung dan taburkan dengan ketumbar cincang.
Oven jagung bakar dalam kerajang dengan herba
Jagung bakar dalam ketuhar untuk resipi ini harum dan pucat berkat penggunaan sebilangan besar sayur wangi. Anda boleh menggunakan sebarang rempah untuk resipi, bergantung pada citarasa.
Bahan-bahan:
- Jagung - 2 kepala kubis
- Mentega - 35 g
- Dill - 4 cawangan
- Pasli - 2 tangkai tangkai
- Basil - 2 tangkai
- Cilantro - 2 cawangan
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Jintan - secubit
Jagung bakar oven dalam kerajang dengan ramuan herba:
- Sediakan campuran minyak. Dalam mangkuk yang dalam, satukan mentega lembut, bawang putih parut, herba cincang halus (dill, pasli, kemangi, ketumbar), jintan, garam dan lada hitam. Campurkan semuanya dengan baik.
- Kupas jagung daun dengan serat, basuh, keringkan dengan tuala kertas dan sikat di semua sisi dengan campuran minyak.
- Balut kepala kubis dalam kertas pembakar dan kemudian di kerajang dan biarkan selama 20 minit.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar selama 40 minit.
- Kemudian buka buahnya dan periksa kesediaannya. Sekiranya biji jagung tidak cukup lembut, bungkus dengan kerajang dan teruskan memasak selama 10 minit lagi.
Jagung dalam minyak di dalam ketuhar dengan daun
Kami membakar jagung di dalam ketuhar bukan dengan cara klasik (dalam kerajang), tetapi pada daun kami sendiri. Telinga emas yang dihasilkan sangat aromatik dan lembut, mereka akan menaklukkan kebanyakan rasa. Kaedah ini akan membantu apabila tiada kerajang di rumah, tetapi anda mahukan jagung bakar.
Bahan-bahan:
- Jagung - 5 pcs.
- Mentega - 50 g
- Garam secukup rasa
Memasak jagung dalam minyak di dalam ketuhar dengan daun:
- Buka jagung dari daun, jatuhkannya dan bebaskan tongkol. Tetapi jangan putus daun, anda hanya boleh membuang dedaunan kotor atas, tetapi menanggalkan semua rambut.
- Kacau mentega dan garam pada suhu bilik. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah rempah dan rempah.
- Lap telinga dengan mentega di semua sisi. Mentega boleh diganti dengan minyak zaitun dengan melumurkan permukaan tongkol dengan kuas pastri.
- Angkat daunnya. Mengembalikannya ke kedudukan asal, dan tutup kepala kubis dengan mereka.
- Letakkan jagung di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 minit.
- Letakkan jagung panas di atas pinggan tanpa membuka daun.
