Bagaimana cara memanggang jagung pada tongkol? TOP 6 resipi untuk jagung bakar dalam sekam, dalam kerajang, dengan bawang putih, dan keju. Rahsia dan kehalusan. Resipi video.
Pencinta jagung menikmati makanan kegemaran mereka dengan senang hati. Tetapi biasanya jagung hanya dimasak di atas dapur, walaupun boleh dimasak di dalam ketuhar. Juga, jagung menempati tempat penting dalam budaya panggangan atau panggangan. Telinga yang dimasak di rak dawai sangat sesuai untuk berkelah, barbeku dan lawatan luar. Jagung mendapat rasa yang luar biasa, dan bahkan dimasak dengan cara yang paling sederhana. Ulasan ini menawarkan beberapa pilihan untuk memanggang jagung, yang rasanya akan membawa banyak emosi positif. Pilihan resipi dengan jelas menunjukkan bahawa jagung bakar sederhana, mudah, lazat dan sangat menyelerakan! Walau bagaimanapun, beberapa nuansa masih harus diambil kira.
Jagung panggang - rahsia dan kehalusan memasak
- Pilih hanya jagung segar dan segar untuk dibakar. Ia kaya dengan gula semula jadi, yang karamel dengan indah ketika dipanaskan di panggangan. Jagung tua tidak enak kerana kandungan patinya yang tinggi.
- Kepala kubis muda yang segar mempunyai sekam hijau terang yang melekat erat pada tongkol jagung.
- Batang kepala kubis berwarna kuning muda, dan hujung sutera berwarna coklat muda.
- Kriteria lain untuk kesegaran telinga adalah kelembapan atau kekeringannya. Anda boleh memeriksanya dengan mengupas bahagian atas buah. Untuk melakukan ini, kupas sebilangan sekam untuk menampakkan beberapa baris biji-bijian.
- Benih berkualiti baik harus penuh, dibungkus rapat dalam barisan sama rata, berwarna putih atau kuning muda.
- Tongkol untuk penaik tidak boleh dikupas, tetapi tinggalkan lapisan daun yang lebat di atasnya. Dalam kes ini, rendam jagung dalam air sejuk selama 15 minit. Kelembapan akan membolehkan kepala dikukus.
- Sekiranya terdapat terlalu banyak lapisan sekam pada tongkol, beberapa lapisan boleh dikeluarkan.
- Untuk memanggang, sebarkan arang pada lapisan yang rata di panggangan dan panaskan hingga menjadi lembik.
- Sekiranya memanggang tongkol, panaskan hingga api sederhana tinggi, sekitar 175-200 ° C.
- Pastikan telinga sudah siap dan periksa secara berkala untuk mengelakkannya terlalu matang. Jika tidak, biji-bijian akan menjadi lembut dan berubah menjadi konsisten lembek.
- Sekiranya tongkol jagung yang sudah siap dibengkokkan di tangan anda, ia mungkin terlalu matang.
- Gunakan tong atau sarung ketuhar untuk mengeluarkan jagung dari panas.
- Sekiranya sebilangan abu masuk ke jagung yang sudah siap, bilas dengan air suam.
Jagung panggang di tongkol dalam sekam
Jagung agak murah dan rasanya hebat. Buah bakar panggang adalah lauk musim panas yang sempurna. Mereka sangat mudah disediakan kerana kepala kubis boleh dibakar secara langsung di sekam, yang akan mengekalkan kesegarannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 249 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Jagung dalam sekam - 2 pcs.
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Herba pedas - secubit
- Lada hitam tanah - secubit
Memanggang jagung pada tongkol dalam sekam:
- Rendam tongkol jagung dalam air sejuk selama 10-15 minit untuk meningkatkan rasa kernel dan mengurangkan kemungkinan membakarnya. Telinga mesti tenggelam sepenuhnya di dalam air. Sekiranya anda tidak menyukai bau sekam bakar, rendam jagung selama 30-60 minit.
- Selepas waktu ini, keluarkan lebihan air dari kepala kubis.
- Tarik balik sekam untuk mendedahkan semua butiran.
- Sikat bijirin dengan minyak zaitun dan musim dengan garam, lada dan herba.
- Tarik sekam ke atas biji-bijian.
- Koyakkan stigma dan buang.
- Ikat telinga dengan tali supaya sekam tidak berantakan.
- Letakkan telinga jagung di atas parut panggang yang telah diminum di atas arang.
- Letakkan penutup di panggangan dan panggang jagung selama 15-20 minit, putar setiap 5 minit.
- Apabila bintik-bintik hangus mulai muncul di sekam, dan daunnya sendiri mulai jatuh dari atas, periksa kesediaan jagung. Sekiranya kernel tidak lembut ketika menusuk dengan garpu, biarkan tongkol di panggangan sehingga sekam hangus sepenuhnya.
- Tutup kedua-dua tangan dengan tuala atau pakai sarung tangan oven. Pegang satu hujung tongkol jagung dengan satu tangan dan kupas sekam dari atas ke bawah dengan yang lain.
- Hidangkan panas.
Jagung panggang dalam kerajang
Kerajang makanan akan memastikan jagung tetap panas untuk jangka masa panjang. Sekiranya anda mempunyai sebilangan besar tongkol untuk pesta, bakar dengan kerajang dan jangan buka semasa memasak. Kemudian mereka boleh dipanaskan pada bila-bila masa.
Bahan-bahan:
- Jagung - 2 pcs.
- Mentega - 25 g
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Herba Itali - secubit
Memanggang jagung dalam kerajang makanan:
- Rendam jagung dalam mangkuk air sejuk selama 15-20 minit sebelum dibakar.
- Setelah merendam, angkat kepala dari air. Anda boleh melakukan ini dengan melakukan.
- Kupas daun jagung di tongkol dan buang semua stigma.
- Sebarkan mentega, yang seharusnya berada pada suhu bilik, di atas kacang.
- Musim kepala kubis dengan garam, lada dan herba.
- Balut telinga dengan kerajang, memutar hujungnya seperti gula-gula yang dibalut.
- Letakkan telinga di atas panggangan yang telah dipanaskan, tutup dan masak selama 15-20 minit.
- Gunakan penjepit untuk membalikkan jagung untuk mengelakkan melecet di satu sisi kepala.
- Periksa kesediaan biji dengan menusuk garpu: mereka harus lembut, dan jus jernih harus mengalir keluar dari mereka.
- Keluarkan jagung dari panggangan, kupas aluminium foil dengan teliti dan hidangkan.
Jagung salai panggang yang belum dibungkus
Jagung panggang yang belum dibungkus tidak akan terasa enak seperti pada resipi sebelumnya, malah kaedah memasak ini berisiko membakar tongkol. Tetapi jika kepala kubis dimasak dengan betul, biji-bijian akan diisi dengan aroma dan ditutup dengan karamel berasap manis.
Bahan-bahan:
- Jagung dalam sekam - 2 pcs.
- Garam - untuk hidangan
- Lada hitam tanah - untuk hidangan
Memasak Jagung Asap Panggang yang Belum Dibungkus:
- Keluarkan sekam dan stigma dari jagung. Stigma mungkin tidak dibersihkan hingga rambut terakhir, kerana mereka akan terbakar di panggangan.
- Letakkan jagung di rak dawai paling atas di panggangan yang telah dipanaskan untuk mengelakkan hangus.
- Panggang telinga dengan memutarnya secara berkala. Kacang harus menjadi cerah, kemudian menjadi gelap dan karamel.
- Jagung selesai apabila terdapat banyak bintik-bintik keemasan coklat muda di atasnya, tetapi keseluruhan jagung akan berwarna kuning.
- Oleh kerana jagung dimasak tanpa garam dan rempah, sajikan dengan garam, lada dan rempah.
Jagung panggang dengan keju biru
Untuk acara perayaan atau pesta keluarga kecil, anda boleh memasak jagung dengan cara yang indah dan tidak biasa. Contohnya, bakar tongkol dengan keju biru yang lazat.
Bahan-bahan:
- Jagung - 8 telinga
- Mentega - 100 g
- Keju biru dengan acuan - 60 g
- Pasli - beberapa ranting
- Garam - 0,5 sudu kecil
Memasak Jagung Bakar Keju Biru:
- Hancurkan mentega lembut dengan keju biru hingga sebati. Masukkan garam dan pasli cincang halus.
- Kupas jagung dari sekam dan stigma dan salutkan dengan jisim butter-keju.
- Letakkan telinga di atas selembar kertas atau kertas pembakar dan balut dengan ketat.
- Panggang jagung pada suhu panggangan maksimum, di bawah penutup, putar sehingga masak rata di semua sisi.
- Hidangkan jagung panggang keju biru segera setelah dimasak, sementara tongkolnya panas dan keju cair dan bengkak.
Jagung panggang dengan bawang putih
Jagung panggang dengan bawang putih ternyata lembut, berkrim dan dengan aroma halus.
Bahan-bahan:
- Jagung - 8 telinga
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Bawang hijau - sekumpulan
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak Jagung Bawang Putih Panggang:
- Kupas jagung dari sekam dan stigma.
- Kupas bawang dan parut pada parutan halus.
- Basuh bawang hijau, keringkan dengan tuala kertas dan potong halus hingga menghasilkan 1/4 cawan 250 ml jumlahnya.
- Gosokkan jagung dengan bawang putih, taburkan dengan garam, lada dan rempah kegemaran anda.
- Balut telinga dengan kuat dalam kerajang.
- Letakkan bawang putih dan jagung di atas panggangan yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit.
- Kemudian buka kerajang, minyak tongkol dengan minyak zaitun dan kembali ke panggangan selama 15-20 minit lagi.
- Hidangkan jagung dengan taburan bawang hijau.
Lihat juga resipi TOP-7 untuk cara memasak jagung.
Jagung panggang Mexico
Jagung panggang gaya Mexico adalah hidangan musim panas yang sederhana tetapi sangat lazat. Jagung wangi dan pedas cukup baik dengan daging, ayam, ikan.
Bahan-bahan:
- Jagung - 6 telinga
- Mentega - 400 g
- Cilantro - 1 tandan
- Jintan - 2 sudu kecil
- Cili tanah - 2 sudu besar
- Garam - 2 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 2 sudu kecil
Jagung Memanggang Mexico:
- Kupas jagung dari sekam dan stigma.
- Basuh dan keringkan ketumbar. Hantar ke pencincang atau mangkuk pengisar.
- Kemudian masukkan mentega lembut, garam, biji jintan, lada panas, lada hitam dan pukul hingga sebati.
- Lubricate telinga dengan jisim yang dihasilkan dan balut dengan cling foil.
- Hantarkan jagung gaya Mexico ke panggangan selama 30-35 minit.
Resipi video:
Jagung panggang di panggangan
Cara memanggang jagung
