Bagaimana cara menyediakan kompot sederhana untuk musim sejuk dalam balang 3 liter? TOP 6 resipi dengan gambar. Rahsia memasak. Resipi video.
Buah dan buah musim panas bukan sahaja enak dan sihat untuk dimakan segar pada musim. Musim panas adalah masa yang indah apabila mereka dapat dituai untuk kegunaan masa depan dalam bentuk kompot wangi. Minuman ini akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasanya, tetapi juga dengan khasiatnya, anda akan memastikan bahawa tidak ada pewarna, aroma, penambah rasa dan pengawet di dalamnya. Ia disediakan secara eksklusif dari produk segar, masak dan semula jadi. Apa-apa jenis buah baik untuk menuai, dan menyiapkan kompot untuk musim sejuk untuk balang 3 liter sama sekali tidak sukar. Ulasan ini menyajikan resipi kompot dengan buah yang berbeza. Tetapi pertama-tama, tidak perlu mengingati beberapa peraturan mudah, setelah itu anda akan mendapat kompot yang enak dan sihat tanpa pensterilan.
Kompot sederhana untuk musim sejuk - ciri dan rahsia memasak
- Perhatikan kematangan buah dan buah. Mereka mesti masak agar sirap menjadi cerah dan kaya. Pilih buah-buahan yang segar, tegas dan bebas reput untuk pengetinan.
- Jangan masukkan beri dan buah-buahan dengan saiz berbeza dalam balang yang sama. Potongan besar akan memberikan sedikit jus, dan kepingan kecil boleh hancur. Ini akan memberi kesan buruk bukan hanya pada penampilan dan rasa, tetapi juga pada keselamatan jahitan. Oleh itu, urutkan buah beri mengikut ukuran.
- Susun beri dan buah-buahan, membuang sisa-sisa serpihan, daun dan serangga.
- Sekiranya buah-buahan dengan biji, seperti ceri, plum, pic dan aprikot, tidak boleh dibuang, maka buah dan buah beri akan mengekalkan bentuknya untuk waktu yang lama.
- Semasa menyediakan kompot dengan buah-buahan batu, ingat bahawa mereka tidak boleh disimpan lebih dari satu tahun, jika tidak, terdapat risiko keracunan. Tuai kompot tanpa lubang untuk simpanan jangka panjang.
- Sekiranya kompot dibuat dari epal dan pir, anda boleh menyingkirkan bijinya, atau membiarkannya jika buahnya kecil. Ini semua secara individu dan mengikut citarasa anda.
- Gunakan air dengan kualiti yang baik, bukan dari keran, mata air atau ditapis.
- Basuh balang kompot dengan air dan soda, bakar dengan air mendidih dan sterilkan di atas wap atau di dalam ketuhar hingga kering sepenuhnya. Basuh penutup dengan baking soda dan rebus dalam air mendidih.
- Balang berisi buah dipasteurisasi dan ditutup dengan penutup yang bersih. Bekas 0.5 liter disterilkan selama 15-20 minit, 1 liter - 20-25 minit, 2 dan 3 liter - 30-35 minit.
- Tutup kompot tanpa pensterilan menggunakan kaedah pengisian sekurang-kurangnya dua kali ganda.
- Balang panas digulung dengan penutup, terbalik, balut dengan selimut hangat sehingga sejuk perlahan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Proses penyejukan yang panjang akan memanjangkan dan meningkatkan jangka hayat jahitan.
- Kompot paling baik disimpan di tempat yang sejuk, tetapi di pangsapuri bandar boleh disimpan pada suhu bilik.
- Kompot sejuk disajikan di atas meja, dan buah-buahan dan buah beri diletakkan di dalam mangkuk untuk dihidangkan.
- Dengan membuka kaleng kompot, anda dapat meningkatkan rasa dan aromanya dengan menambahkan wain merah, jus buah, rempah-rempah (cengkih, bumbu, kayu manis, vanila, pala, halia, pudina, balsem lemon), kulit lemon, kelopak mawar. Sejumput garam kasar akan lebih baik memperlihatkan aroma buah-buahan dan rempah.
- Simpan balang kompot terbuka di dalam peti sejuk pada suhu 2-14 ° C. Mereka juga boleh dibekukan dan disimpan di dalam peti sejuk beku.
Lihat juga cara membuat kompot anggur biru.
Kompot epal untuk musim sejuk
Untuk kompot epal, pilih buah-buahan dari jenis manis dan masam yang hampir matang sepenuhnya, tetapi tidak terlalu masak. Sekiranya epal tidak masak dan keras, kompot akan menjadi tidak sedap dan tanpa aroma, buah yang terlalu cepat akan cepat hancur dan hilang bentuknya. Urutkan juga epal mengikut pelbagai sehingga terdapat epal dengan varieti yang sama dalam balang yang sama.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 88 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - Satu Jar 3 Liter
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Epal - 1 kg
- Gula - 1 sudu besar. (200 gram)
- Air - 200 ml
Kompot epal memasak untuk musim sejuk:
- Pilih epal besar tanpa kerosakan yang dapat dilihat, basuh hingga bersih dan potong menjadi baji. Sekiranya buahnya kecil, mereka boleh dipelihara secara keseluruhan. Sekiranya dikehendaki, epal boleh dikeraskan dan dikupas. Tetapi lebih baik tidak memotong kulitnya dari varieti halus.
- Masukkan epal yang telah dikupas dan dicincang ke dalam balang bersih kira-kira 1/3 isi padu dan tuangkan air mendidih ke bahagian atas.
- Tutup balang dengan penutup dan sisihkan selama setengah jam sehingga epal tepu dengan cecair dan panaskan. Selama ini, paras air di tebing akan menjadi sedikit lebih rendah, kerana buah akan menyerap sebahagian cecair. Oleh itu, tambahkan jumlah air rebus yang diperlukan ke leher balang.
- Toskan cecair dari balang ke dalam periuk dan masukkan gula.
- Rebus sirap, mendidihkan cecair.
- Tuangkan epal ke bahagian atas dengan sirap mendidih, tutup balang dengan penutup dan tahan selama 10 minit.
- Toskan sirap lagi, rebus dan tuangkan ke atas epal. Ulangi prosedur ini sekali lagi, kemudian gulung balang dengan penutup yang disterilkan.
- Sejukkan kompot epal untuk musim sejuk di bawah selimut dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau almari.
Kompot pir untuk musim sejuk
Untuk kompot pir, pilih buah yang belum masak, dengan bubur lebat, tanpa cacat dan tempat yang pecah. Ingat bahawa kompot yang dibuat dari pir sahaja akan menjadi enak, tetapi kelihatan pucat. Untuk meningkatkan penampilan dalam balang pir, tambahkan segelintir buah beri yang terang seperti viburnum, abu gunung, raspberi, kismis, dll.
Bahan-bahan:
- Pir - 1 kg
- Kismis hitam - 50 g
- Gula - 230 g
Kompot pir memasak untuk musim sejuk:
- Keluarkan beri currant hitam dari ranting dan bilas dengan baik dengan air yang mengalir.
- Basuh pir, potong dan angkat biji. Potong buah-buahan yang sangat besar menjadi beberapa bahagian, dan buah-buahan kecil dapat dipelihara keseluruhannya. Sekiranya kulit buahnya lebat dan lebat, kupas.
- Isi balang yang bersih dan dibasuh separuh dengan buah.
- Tuangkan air mendidih perlahan sehingga botol tidak pecah, dan tutup dengan penutup.
- Selepas 40 minit, toskan air ke dalam periuk. Jumlahnya mungkin berkurang, kerana buahnya akan tepu dengan cecair. Sekiranya ini berlaku, tambahkan air mendidih yang hilang ke dalam balang.
- Rebus air yang telah dikeringkan dan tuangkan pinggan buah lagi.
- Setelah setengah jam, toskan air lagi, masukkan gula dan rebus sirap sehingga larut sepenuhnya. Semasa menyediakan sirap, tentukan rasa pir, semakin manis, semakin sedikit gula yang anda perlukan, tetapi kemudian tambahkan sedikit asid sitrik untuk penyimpanan bahan kerja yang lebih baik.
- Tuangkan sirap ke dalam balang buah dan gulung penutupnya.
- Biarkan kompot pir sejuk di bawah selimut hangat untuk musim sejuk.
Kompot plum untuk musim sejuk
Plum sangat aromatik dan lazat. Untuk pemuliharaan, buah kuning, biru dan biru tua digunakan yang tidak terlalu masak dan tanpa kerosakan. Kompot disediakan hanya dari satu plum, atau mereka membuat pelbagai. Dengan menambahkan beberapa buah ringan lain, rasa kompot akan dipenuhi dengan aroma mereka, menekankan dan memancarkan rasa plum itu sendiri.
Bahan-bahan:
- Plum - 500 g
- Gula - 230 g
- Epal - 2 biji.
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
Kompot plum memasak untuk musim sejuk:
- Basuh buah dan angkat tangkainya.
- Anda boleh memotong plum menjadi dua bahagian dan menyelesaikan lubang jika berpisah dengan baik. Atau biarkan tetap utuh jika tidak berjalan lancar. Sekiranya plum belum dipotong, tusuk kulitnya dengan tusuk gigi sehingga buahnya tidak pecah.
- Basuh epal, potong dan potong ruang biji. Jangan buang kulit.
- Rendam epal yang telah dihiris ke dalam air dengan asid sitrik agar tidak berubah menjadi hitam.
- Isi balang yang disterilkan hangat dengan buah ke leher dan tuangkan air mendidih ke tepi dengan lembut.
- Tutup botol dan biarkan selama 15 minit untuk menampal.
- Tuang air dari balang ke dalam periuk melalui penutup khas dengan lubang dan tambah gula. Didihkan dan rebus sirap selama 3-4 minit.
- Tuangkan asid sitrik ke dalam balang di hujung pisau dan tuangkan ke atas sirap mendidih.
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 2-3 minit agar gelembung udara di dalam air dan buah naik ke permukaan. Kemudian pasangkan semula penutupnya.
- Balikkan balang ke penutup, tutup dengan selimut dan biarkan hingga sejuk.
Kompot ceri untuk musim sejuk
Dengan cepat, dan yang paling penting, kompot ceri yang enak akan berubah tanpa pensterilan. Di samping itu, semua khasiat yang bermanfaat dipelihara dalam minuman. Kerana mendidih yang lama membunuh semua vitamin penyembuh. Kompot seperti itu disimpan dengan baik pada suhu bilik dalam keadaan pangsapuri. Anda boleh memasak sedikit dari beri segar dan beku. Semasa menggunakan ceri segar, ingatlah bahawa ini adalah beri yang sangat berubah-ubah dan tidak boleh disimpan dalam jangka masa yang lama. Oleh itu, setelah menuai atau membelinya, buah-buahan harus dipelihara dengan segera.
Bahan-bahan:
- Ceri - 2 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Air - 1, 8 l
Kompot ceri memasak untuk musim sejuk:
- Keluarkan tangkai dari ceri, basuh, keringkan dan masukkan ke dalam balang steril. Jangan keluarkan tangkai di muka. Jika tidak, proses pembusukan akan bermula dengan cepat di beri.
- Seterusnya, tuangkan gula ke dalam balang dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam air mendidih supaya balang tidak pecah.
- Gulung penutup dan balikkan tin. Letakkan mereka di tempat yang hangat untuk sejuk perlahan.
Kompot kismis untuk musim sejuk
Kompot beri currant yang cerah untuk musim sejuk bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna. Ia akan mengingatkan anda pada musim bunga dan musim panas! Anda boleh menyediakan minuman dari kismis merah dan hitam, atau dari pelbagai jenis.
Bahan-bahan:
- Kismis - 250 g
- Gula - 150 g
- Air - 350 ml
Kompot kismis memasak untuk musim sejuk:
- Masukkan buah beri ke dalam mangkuk, tutup dengan air sejuk dan basuh dengan lembut. Tiriskan air dengan serpihan terapung dan ulangi prosedur untuk mencuci beberapa kali sehingga air benar-benar bersih.
- Masukkan buah ke dalam periuk, masukkan gula dan tuangkan air mendidih di atasnya.
- Rebus buah dan masak selama 15 minit.
- Kemudian tuangkan minuman ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung penutup tin.
- Balikkan sebotol kismis terbalik untuk musim sejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Kompot aprikot untuk musim sejuk
Simpan sepotong musim panas untuk musim sejuk dan tutup kompot aprikot aromatik, lazat dan cerah. Buah-buahan atau buah beri lain juga boleh dipelihara menggunakan resipi ini. Perkara utama adalah menyesuaikan jumlah gula bergantung kepada keasidan atau kemanisan buah. Jumlah ramuan ditunjukkan untuk dua tin 3 liter.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 2 kg
- Gula - 320 g
Kompot aprikot memasak untuk musim sejuk:
- Basuh aprikot dan letakkan di dalam balang, isi 1/3 bahagiannya. Letakkan aprikot keseluruhan dengan biji, walaupun anda boleh mengeluarkannya jika anda mahu. Tetapi buah-buahan di kompot akan basah dan hilang bentuknya.
- Isi balang dengan perlahan ke bahagian atas dengan air mendidih dalam bahagian kecil sehingga gelas tidak pecah.
- Tutup balang yang diisi dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Kemudian tuangkan cecair dari balang ke dalam periuk, masukkan gula dan rebus.
- Tuangkan sirap mendidih sedikit demi sedikit ke dalam balang sehingga tidak pecah, hingga ke bahagian paling atas.
- Gulung balang dengan penutup yang disterilkan, balut dengan selimut terbalik.
- Biarkan kompot aprikot untuk musim sejuk sehingga sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam pantri untuk simpanan.
Kompot Gooseberry untuk musim sejuk
Kompot gooseberry yang menyegarkan akan sangat diperlukan pada musim sejuk dan musim panas. Minuman yang lazat, beraroma, menyegarkan dan menyegarkan akan menghilangkan dahaga anda dengan sempurna pada hari yang panas, dan pada hari-hari musim sejuk ia akan melengkapkan hidangan anda dengan sempurna. Kompos Gooseberry mempunyai rasa yang luar biasa dan menyenangkan. Sekiranya anda menambah kepingan lemon dan daun pudina, minumannya akan serupa dengan Mojito, dan jika anda menuangkan sedikit rum, anda akan mendapat Mojito yang sebenar.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 200 g
- Lemon - 20 g
- Pudina - 10 g
- Air - 1 l
Kompot gooseberry untuk musim sejuk:
- Basuh gooseberry dengan air mengalir, buang dalam saringan dan biarkan cecair ke gelas. Untuk membuat beri dalam minuman kelihatan cantik, potong ekor di kedua-dua belah pihak. Walaupun ini tidak mempengaruhi rasa minuman, tetapi hanya penampilan.
- Basuh lemon dengan air panas dan sabun untuk menghilangkan plak dari kulit. ia akan digunakan untuk minuman bersama dengan kulitnya. Potong lemon ke dalam kepingan nipis. Anda boleh menggantinya dengan asid sitrik 1 sudu kecil. pada tin tiga liter.
- Masukkan buah beri, hirisan lemon, daun pudina yang dicuci dan kering ke dalam balang yang bersih dan disterilkan.
- Tuangkan air mendidih ke dalam balang hingga leher, tutup dengan penutup bersih dan biarkan selama 25 minit.
- Tuang air dari balang ke dalam periuk, masukkan gula dan didihkan. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya dan matikan api.
- Tuangkan perapan manis mendidih di atas gooseberry dengan pudina dan lemon di dalam balang dan gulungkannya dengan penutup bersih.
- Balut balang dalam selimut hangat dan biarkan suam sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan kompot gooseberry di pantri untuk musim sejuk.
- Anda boleh melangkau tinnya, tetapi dinginkan minuman di dalam peti sejuk dan sajikan ke meja.
Resipi video:
Kompot pelbagai untuk musim sejuk
Resipi ringkas untuk kompot untuk musim sejuk
