Resipi TOP-8 dengan foto membuat kompot blackcurrant untuk musim sejuk di rumah. Rahsia dan petua tukang masak. Resipi video.
Kismis hitam adalah gudang sebilangan besar vitamin yang berbeza. Ia berguna pada bila-bila masa sepanjang tahun, terutama dalam cuaca sejuk, apabila tidak ada beri segar dan berkualiti tinggi. Oleh itu, suri rumah menyimpannya dengan cara pemuliharaan. Biasanya, kismis hitam murah hati untuk menuai, jadi dengan membuat jem dari itu dan menatal dengan gula, anda dapat membuat kompot kismis untuk musim sejuk. Minuman seperti itu dengan warna kaya yang indah, dengan rasa dan aroma yang khas akan menghilangkan dahaga anda dan melembapkan badan dengan vitamin. Ini akan mengingatkan anda pada musim panas yang lalu dan menggembirakan anda. Sekarang panas di luar dan beri bermusim dipenuhi cahaya matahari, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk pemuliharaan. Terdapat banyak pilihan untuk penuaian, kerana kismis bersama dengan banyak buah dan buah yang masak pada masa yang sama. Bahan ini menyajikan TOP-8 resipi paling lazat untuk kompot blackcurrant untuk musim sejuk di rumah.
Petua dan rahsia masakan
- Pilih beri kismis hitam masak, kuat dan berair untuk kompot. Bilas di beberapa perairan untuk mengapung serpihan ke permukaan. Setelah mencuci, biarkan kering di atas tuala kapas.
- Kismis hitam dibersihkan dari daun dan ranting, berbeza dengan rakan-rakannya yang berwarna putih dan merah. Lebih mudah, lebih cepat dan lebih mudah untuk mengeluarkan semua "kaki" dengan "ekor" dengan gunting kecil biasa. Ini adalah perniagaan yang sukar dan memakan masa, tetapi anda tidak boleh mengabaikannya, jika tidak, kompot tidak akan cantik dan telus.
- Ambil beri masak, tetapi tidak terlalu masak, ini akan cepat hilang bentuknya, dan yang hijau akan merosakkan rasa minuman.
- Jangan sekali-kali memetik buah beri untuk menuai musim sejuk setelah hujan, mereka cepat tepu dengan kelembapan, menjadi berair dan tidak sedap.
- Tidak ada keanehan dalam pemintalan kompot. Satu-satunya perkara yang perlu anda ketahui ialah semakin banyak beri yang anda masukkan ke dalam balang, kompot akan menjadi lebih kaya dan lebih pekat. Minuman seperti itu dicairkan dengan air rebus pada musim sejuk.
- Jumlah rasa manis disesuaikan dengan selera peribadi.
- Untuk mengekalkan semua vitamin dalam kompot blackcurrant, lebih baik tidak mendidihnya, tetapi tutup dengan menuangkan dua kali dengan air mendidih atau sirap mendidih. Tetapi kaedah ini hanya sesuai untuk penuaian musim sejuk. Sekiranya anda ingin minum kompot segar, anda mesti mendidihnya atau membiarkan buah beri. Kemudian mereka akan menjadi lembut, mengeluarkan jus, rasa dan aroma mereka.
- Pastikan untuk mengisi balang dengan cecair hingga penuh. Sekiranya sedikit sirap tidak mencukupi untuk balang terakhir, tambahkan air mendidih biasa ke kompot.
- Untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk, pastikan untuk membersihkan balang dan penutup dengan baking soda, bilas dengan air mengalir dan sterilkan di atas wap.
- Balikkan balang yang digulung dengan penutup ke bawah, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sejuk perlahan-lahan. Kandungannya harus menjadi panas, kerana ia bergantung pada keselamatan benda kerja.
- Rasa minuman kismis tulen ternyata sangat kaya dan cerah, dan warnanya ruby. Walau bagaimanapun, kompot blackcurrant dapat ditambah dengan buah-buahan dan buah beri: epal, raspberi, gooseberries, persik, pir, ceri, plum, pudina, jeruk, lemon …
- Sekiranya sirap kekal semasa pemeliharaan, masak kompot biasa dari dalam periuk.
- Simpan kompot untuk musim sejuk di tempat yang gelap, kering dan sejuk.
- Setelah membuka tin dan minum kompot, jangan tergesa-gesa untuk membuang buah beri. Mereka tidak hanya boleh dimakan, tetapi juga digunakan untuk menghias pai, ais krim, pencuci mulut keju cottage dan pelbagai koktel.
Resipi klasik untuk kompot kismis hitam
Kompot blackcurrant yang lazat untuk musim sejuk mengikut resipi klasik. Semasa proses memasak, ia tidak disterilkan, tetapi ditutup dengan kaedah pengisian berganda. Kedai dengan baik di pangsapuri bandar dan di tempat yang sejuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 38 kcal kcal.
- Hidangan - satu tin 3 liter
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Beri currant hitam - 4 sudu besar.
- Gula - 2 sudu besar.
- Air mendidih - 2, 8 l
Memasak kompot blackcurrant untuk musim sejuk mengikut resipi klasik:
- Urutkan beri kismis hitam, buang ranting, daun dan serpihan. Bilas dengan air sejuk dan toskan.
- Tuangkan buah kering ke dalam balang yang telah dicuci dan disterilkan wap dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
- Dari balang, tuangkan infusi ke dalam kuali melalui penutup khas dengan lubang sehingga beri tetap di dalam bekas.
- Tuangkan gula ke dalam periuk dan didihkan sehingga larut sepenuhnya gula halus.
- Tuangkan beri dengan sirap yang dihasilkan dan tutup balang dengan mesin jahitan.
- Balikkan tin ke penutup, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan untuk disterilkan sendiri selama 8-12 jam.
Currant dan gooseberry
Kompot gooseberry dan kismis hitam yang lazat dan sihat. Kompot itu ternyata enak, tidak bergula, dengan rasa masam yang sedikit terasa dan menyenangkan. Dan asid buah yang terkandung dalam buah beri menyumbang kepada penyimpanan minuman jangka panjang walaupun pada suhu bilik, jadi anda tidak boleh memasukkan banyak gula.
Bahan-bahan:
- Kismis hitam - 250 g
- Gooseberry - 250 g
- Gula - 250 g
- Air - 1.5 l
Memasak kompos blackcurrant dan gooseberry untuk musim sejuk:
- Bilas buah beri, potong ekor dan keringkan.
- Masukkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan dan tuangkan air mendidih ke penyangkut bekas.
- Tutup balang dengan penutup yang bersih, rebus dan biarkan selama 10 minit.
- Tiriskan air kembali ke dalam periuk dan didihkan.
- Tuangkan gula ke dalam balang beri dan tuangkan air mendidih sekali lagi.
- Letakkan penutup pada balang dan biarkan gula larut.
- Gulung sebotol kompot kismis untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan penutup yang disterilkan, balikkan dan biarkan sehingga sejuk di bawah selimut hangat.
Resipi blackcurrant untuk balang 3 liter
Kompot kismis masam akan mencairkan rasa manis kek, pastri, wafel dan gula-gula lain. Resipi ini adalah untuk balang 3 liter. Kompot ini boleh diminum tanpa dicairkan. Tetapi bilangan buah beri boleh diubah mengikut budi bicara anda. Sekiranya perkadaran mereka meningkat, maka minuman akan menjadi lebih kaya.
Bahan-bahan:
- Kismis hitam - 500 g
- Gula - 200 g
- Air - kira-kira 1.5 liter
Kompot blackcurrant memasak untuk balang 3 liter:
- Bilas beri, keringkan dan tuangkan ke dalam balang.
- Masukkan buah beri ke dalam balang yang telah disediakan dan tuangkan air sejuk biasa. Letakkan penutup longkang di atasnya dan tuangkan air ke dalam periuk. Oleh itu, anda mengukur jumlah air yang betul.
- Tambahkan 100 ml air lagi ke dalam jumlah air ini sehingga balang-balang diisi ke tepi.
- Masukkan air ke atas gas, tambah gula dan rebus sirap.
- Tuangkan sirap manis ke atas beri dan gulung segera dengan penutup bersih.
- Sejukkan kompot kismis untuk musim sejuk dalam balang 3 liter di bawah selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Kismis hitam dengan epal
Bukan hanya kismis hitam yang sempurna untuk menyediakan tempat kosong untuk musim sejuk. Ia boleh digabungkan dengan buah beri dan buah-buahan lain untuk kombinasi rasa yang luar biasa. Kompot blackcurrant dengan epal akan memukau anda dengan warna dan aromanya yang sangat unik.
Bahan-bahan:
- Kismis hitam - 3 sudu besar.
- Epal - 2 biji.
- Gula - 3 sudu besar.
- Air - 1.5 l
Memasak kompot blackcurrant dengan epal untuk musim sejuk:
- Basuh epal, inti dan potong baji.
- Urutkan beri kismis hitam, kucurkan batangnya, bilas dan keringkan.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan rebus.
- Letakkan beri currant dan irisan epal ke dalam ayak, dan masukkan ke dalam air mendidih. Blan buah selama 2 minit.
- Masukkan makanan yang telah dikisar ke dalam balang, dan tambahkan gula ke dalam air di mana mereka dikisar.
- Rebus sirap selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang.
- Gulung tin dengan penutup bersih, balikkan, balut dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sejuk.
Kompot currant-ceri
Minuman yang sangat indah dan beraroma - kompot currant-ceri untuk musim sejuk. Rasanya enak diminum, dan tidak ada keseronokan musim sejuk yang dapat dibandingkan dengan memakan buah kalengan.
Bahan-bahan:
- Kismis hitam - 2 sudu besar.
- Ceri - 2 sudu besar.
- Gula - 700 g
- Air - kira-kira 1.5-2 liter
Kompot kismis masak untuk musim sejuk:
- Kupas buah beri dari ranting dan serpihan. Biarkan ceri bersama biji.
- Basuh, keringkan dan susun buah-buahan ke dalam balang steril.
- Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 5 minit.
- Tuangkan air yang diukur ke dalam periuk, masukkan gula dan didihkan sirap. Masak selama 5 minit.
- Tuangkan sirap yang telah disiapkan di atas beri ke dalam balang ke tepi dan segera gulung dengan penutup yang bersih.
- Balikkan balang, letakkan di atas penutup, dan biarkan sejuk perlahan-lahan terbalik, dibungkus dengan mantel bulu yang hangat.
Kismis hitam dan merah
Kompot kismis merah memang enak, tetapi buah beri itu sendiri menjadi tidak terperinci, seolah-olah pudar. Mencampurkannya dengan kismis hitam, kompot akan menjadi cantik, cerah dan kaya. Ini adalah perayaan sebenar untuk mata.
Bahan-bahan:
- Kismis hitam - 1, 5 sudu besar.
- Kismis merah - 1, 5 sudu besar.
- Gula - 1, 5 sudu besar.
- Air - kira-kira 1.5 liter
Memasak kompot kismis hitam dan merah:
- Urutkan beri dan bilas dengan air. Keringkan dan taburkan ke atas balang bersih.
- Tuangkan air mendidih ke atas beri selama 15 minit, tutup dan biarkan selama 10 minit.
- Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula dan didihkan kandungannya.
- Rebus sireh selama 5 minit dan tuangkan buah beri di bahagian tepi balang.
- Gulung tin dengan penutup pra-rebus, balikkan tin, balut dengan selimut hangat dan sejukkan selama sehari.
Kismis dengan asid sitrik
Asid sitrik dalam resipi tidak diperlukan, tetapi ramuan tambahan yang boleh ditambah atau tidak. Dia bertanggungjawab untuk kekayaan kompot masa depan.
Bahan-bahan:
- Kismis hitam - 2 sudu besar.
- Asid sitrik - 1/3 sudu kecil
- Gula - 1 sudu besar.
- Air - 1.5 l
Kompot kismis memasak untuk musim sejuk dengan asid sitrik:
- Urutkan beri currant dan basuh hingga bersih di dalam air.
- Pindahkan ke balang bersih sehingga memerlukan 1/3 atau 1/4 dari jumlah keseluruhan.
- Rebus air dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atas balang beri.
- Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit.
- Tuangkan cecair dari tin kembali ke dalam periuk dan rebus.
- Kemudian masukkan asid sitrik, campurkan dan tuangkan beri dengan cecair ini. Biarkan mereka meresap selama 10 minit.
- Tuangkan cecair ke dalam periuk dan didihkan.
- Masukkan gula ke balang dengan kismis dan tuangkan air mendidih.
- Gulung balang dengan penutup untuk musim sejuk, bungkus dengan selimut sehingga kompot menyejuk sedikit demi sedikit.
Raspberry dan currant
Kompot raspberry dan currant yang enak dan sihat, dipenuhi dengan vitamin dan aroma musim panas, akan menggembirakan anda pada musim sejuk-musim bunga tahun ini. Kedua-dua buah beri ini sangat kaya dengan vitamin C, yang membantu menguatkan sistem imun.
Bahan-bahan:
- Raspberi - 300 g
- Kismis hitam - 300 g
- Gula - 300 g
- Asid sitrik - 0.25 sudu kecil
Memasak kompot raspberry dan currant:
- Bilas beri dengan berhati-hati, terutamanya raspberi. dia sangat lemah lembut.
- Letakkan kismis dalam balang bersih dan steril dan taburkan raspberry di atasnya.
- Masukkan asid sitrik dan gula ke beri untuk memelihara raspberi. semasa menuangkan air ke dalam periuk, sebilangan buahnya mungkin rosak.
- Rebus air dan masukkan gula dan beri.
- Tutup balang dengan penutup steril dan biarkan selama 10 minit, ditutup dengan tuala hangat.
- Selepas beberapa ketika, gulung balang dengan penutup, balut dengan tuala dan putar sedikit untuk melarutkan gula.
- Balikkan, bungkus dalam selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
