Mustard buatan sendiri - menyiapkan diri anda sangat mudah dan cepat. Ia boleh dilakukan pada bila-bila masa dan selalu mempunyai perasa segar, pedas, aromatik, dan yang paling penting sihat. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membeli serbuk mustard kering.
Foto kandungan Resipi mustard buatan sendiri:
- Catatan kepada tuan rumah
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Rasa mustard yang kuat adalah satu-satunya perkara yang masih hidup dari kenangan zaman kanak-kanak. Sudah tentu, walaupun sekarang anda boleh menemui balang rempah ini di rak kedai. Walau bagaimanapun, seseorang tidak dapat memastikan kualitinya. Dan kadang-kadang lebih mudah memasaknya daripada mengejarnya ke kedai. Oleh itu, setiap suri rumah harus mempunyai resipi mustard yang baik.
Mustard kering, serta minyak mustard, tidak mempunyai rasa yang tajam. Tetapi apabila anda mencairkannya dengan air dan bersikeras untuk beberapa lama, maka ia akan memperoleh kualiti berharga dan disukai dari perasa panas. Semasa membeli serbuk mustard, pastikan untuk memperhatikan tarikh luputnya. Oleh kerana produk basi kehilangan sebahagian daripada kualiti aromatiknya. Anda boleh membuat perasa sesuai selera anda, dan pedas, dan aromatik, dan lembut.
Nota kepada tuan rumah bagaimana membuat sawi sendiri
- Mustard yang dimasak mempunyai jangka hayat tidak lebih dari 45 hari. Selepas itu, cepat kehilangan aroma dan rasa.
- Untuk memastikan bumbu lebih baik dan lebih lama, letakkan bulatan nipis lemon di bawah penutup balang.
- Mustard dalam balang kaca tidak boleh disimpan di bawah sinar matahari langsung. Tempat terbaik adalah peti sejuk.
- Adakah sawi kering? Segarkan dengan secubit gula dan sesudu jus lemon.
- Gunakan serbuk hanya di dalam bekas yang ditutup dengan baik, jika tidak, sifatnya akan pudar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 162 kcal.
- Hidangan - 50 g
- Masa memasak - 10 minit, ditambah sehari infusi (pilihan)
Bahan-bahan:
- Serbuk mustard kering - 3 sudu besar
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Cuka meja - 1 sudu besar atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - 3 sudu besar
- Gula - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Air minuman - 3 sudu besar
Membuat sawi buatan sendiri
1. Tuangkan serbuk mustard kering ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan setengah hidangan air minuman suam. Air suam akan mengeluarkan serbuk paling tajam dan pahit dalam serbuk. Serbuk mestilah homogen, bebas dari kotoran dan biji-bijian. Sekiranya anda mempunyai keraguan, anda boleh menyaring jisim melalui penapis.
2. Kacau serbuk hingga rata, menguli semua ketulan.
3. Tuangkan air yang tinggal lagi dan uli lagi. Pengenalan dua peringkat air akan memungkinkan pencampuran serbuk dengan lebih baik dan memperoleh jisim homogen.
4. Masukkan garam dan gula ke jisim dan uli lagi. Selepas setiap produk yang ditambahkan, jisim harus dicampurkan.
5. Tuangkan minyak sayuran dan cuka. Asid sitrik atau jus lemon boleh digunakan sebagai ganti cuka.
6. Kacau campuran lagi dan pindahkan ke bekas kaca. Jangan segera menghidangkannya untuk digunakan. Rendam mustard di dalam peti sejuk selama 24 jam untuk menunjukkan aroma dan rasanya. Sekiranya nampaknya jisimnya terlalu cair, jangan risau, ia akan menjadi likat selama sehari dalam keadaan sejuk. Tetapi, jika anda menyiapkannya untuk produk perapan, maka anda dapat menggunakannya dengan segera, ia akan menjalankan tugasnya secara serentak dan dipenuhi dengan rasa.
7. Mustard siap pakai boleh dimakan dan digunakan untuk tujuan yang sama seperti yang dibeli. Ia boleh dimakan dengan lemak babi, daging diperap, digunakan dalam salad. Di samping itu, anda dapat memperkaya dan memenuhi rasa perasa dengan bahan tambahan seperti madu, kayu manis, cengkeh, anggur atau bir.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat mustard buatan sendiri dari serbuk mustard:
