Tidak ada alasan untuk berdebat mengenai faedah kismis merah - hampir setiap penduduk musim panas berusaha menanamnya. Hari ini kami akan memberitahu anda banyak fakta menarik tentangnya yang akan menarik minat semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan orang yang mereka sayangi. Kandungan artikel:
- Apakah perbezaan antara kismis merah dan hitam
- Komposisi kimia dan kandungan kalori
- Ciri-ciri yang bermanfaat
- Video mengenai faedah
- Bahaya dan kontraindikasi
Kismis merah (currant kebun, umum) adalah semak kecil keluarga Gooseberry. Buahnya masak pada akhir Jun - pertengahan Julai. Eropah Barat dianggap tanah air. Pada mulanya, yang paling meluas adalah kismis merah, bukannya saudara perempuannya yang "hitam". Telah diketahui bahawa di Rusia, kismis merah hanya tumbuh sebagai ubat dan dalam jumlah yang jauh lebih besar daripada kismis hitam: pada awal abad ke-18, di Upper Red Garden, berhampiran Kremlin, terdapat 410 semak merah dan hanya 20 semak currant hitam.
Baca apa faedah dan bahaya kismis hitam
Apakah perbezaan antara currant merah dan currant hitam?
- Berbanding dengan kismis hitam, merah hampir tidak berbau, rasanya lebih masam, dengan biji yang besar.
- Kismis hitam adalah juara dalam jumlah asid askorbik (hingga 570 mg%), strawberi berada di tempat ke-2, diikuti raspberi.
- Dalam "askorbinka" berwarna merah adalah 4 kali lebih sedikit daripada yang hitam, tetapi ia mendapat tempat pertama dalam kandungan vitamin A - dan dalam senarai ini diikuti oleh kismis hitam, kemudian strawberi.
- Tidak seperti saudara perempuannya yang "hitam", yang berwarna merah tidak mudah diserang perosak, lebih baik menahan sejuk. Pada kismis hitam, ranting hidup hingga 7 tahun, berwarna merah - 12 tahun, dan ia dapat dibentuk seperti pokok, sambil memotong dahan bawah.
- Beri merah membiak dengan membahagikan belukar, yang hitam dengan keratan.
- Jus merah menghasilkan jus 10% lebih banyak daripada jus hitam.
- Kandungan kalori currant merah dan hitam hampir sama: 39 dan 38 kcal.
Komposisi currant merah: vitamin dan kalori
Ia mengandungi banyak provitamin A, vitamin E, PP, C, H (biotin), B9, B1, B5, B6, B2, beta-karoten. Terdapat juga asid lemak organik, tak jenuh, tepu, abu, serat makanan, mineral: besi, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium.
Kandungan kalori currant merah
setiap 100 g - 39 kkal:
- Protein - 0.6 g
- Lemak - 0.2 g
- Karbohidrat - 11.0 g
Khasiat currant merah yang berguna
Ciri-ciri bermanfaat dari kismis merah adalah kerana terdapatnya sejumlah besar provitamin A, yang diperlukan untuk tulang dan penglihatan yang baik, rambut, kulit yang sihat dan sistem imun. Ia adalah antioksidan anti-penuaan yang kuat dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan sel baru. Dengan kata lain, pengambilan beri manis dan masam setiap hari memanjangkan masa muda kita! Mereka mengandungi zat oksikoumarin yang unik, yang mempunyai kesan positif terhadap pembekuan darah. Maksudnya, buah-buahan ini berfungsi sebagai pencegahan serangan jantung yang sangat baik dan bertindak dengan cara yang paling positif terhadap keadaan aktiviti kardiovaskular.
Pesakit dengan aterosklerosis perlu memasukkan produk ini dalam diet harian mereka. Ini kerana terdapat pektin yang membuang kolesterol berbahaya dan dengan itu mencegah pembentukan plak aterosklerotik.
Bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, selain pektin, serat makanan sangat bermanfaat. Oleh kerana kandungan kalori rendah, kismis merah boleh dimakan sesuka anda dan tidak menjadi lebih baik. Itulah sebabnya ia termasuk dalam menu banyak diet sebagai sumber vitamin dan mineral yang sangat diperlukan. Dan dalam bidang kosmetologi, topeng kismis diakui sebagai salah satu yang paling berkesan kerana sifat berry yang bermanfaat: mereka mengencangkan, membersihkan kulit wajah, memberikan wajah yang berseri dan sihat.
Pelbagai pencuci mulut disediakan dari kismis merah, kalengan, kompot, jeli, pengawet, minuman buah, jus, kvass dibuat, ladu dibuat, digunakan untuk menambah salad, sos dan juga sup. Ia mempunyai kesan diaforetik dan antipiretik, bertindak sebagai agen analgesik dan antineoplastik. Hanya sebilangan kecil buah yang akan membantu menormalkan pencernaan dan meningkatkan selera makan. Manfaatnya adalah ditunjukkan untuk sembelit, alergi, ketidakteraturan haid, selsema, anemia, diabetes mellitus, keletihan kronik dan kehilangan kekuatan. Sebaiknya gunakan buah beri bersama dengan ranting. Untuk melakukan ini, satu ranting dikukus dalam gelas dengan air mendidih, bersikeras dan disejukkan. Lakukan penyembuhan penyembuhan 100 g tiga kali sehari.
Ciri berguna infusi kismis merah
Penyerapan buah currant, seperti ubat lain, akan membantu sembelit kronik. Untuk ini, buah-buahan dalam jumlah 3 sudu besar. l. bancuh dengan segelas air mendidih, kemudian tekan selama empat jam, tapis dan infus sudah siap.
Daun kismis penyembuhan juga digunakan untuk penyediaannya. Mereka disyorkan untuk hipovitaminosis, sistitis. Infus dilakukan seperti berikut: daun currant dituangkan dengan segelas air, kemudian dipanaskan dalam mandi air selama seperempat jam. Minum selama 1 minggu.
Jus
Apa kegunaan jus kismis merah? Ini adalah minuman menyegarkan dan pemulihan yang dapat menghilangkan dahaga dengan baik pada musim panas yang panas. Tidak semua orang tahu bahawa jus membantu mual (yang penting untuk toksikosis), menghentikan refleks muntah, meningkatkan pergerakan usus, dan membuang garam bersama dengan air kencing. Kesan hemostatik, koleretik, pencahar, anti-radang wujud di dalamnya. Ditetapkan untuk batu asid urik, kolik spastik dan penyakit lain.
Video mengenai faedah kismis merah, cara memilih dan menyimpannya, serta perbezaan dari warna hitam:
Bahaya dan kontraindikasi kismis merah
Walaupun terdapat manfaat yang nyata, seseorang tidak boleh mengatakan tentang bahaya kepada kesihatan. Produk ini dikontraindikasikan untuk orang dengan ulser peptik, hepatitis, gastritis, kerana ia menyebabkan pemburukan. Kismis merah harus dibuang dengan hemofilia dan pembekuan darah rendah.
Anehnya, buah-buahan ini tidak membahayakan penderita alergi - berbanding dengan banyak buah dan buah beri, kismis merah bukanlah produk alergi, sebaliknya, malah diresepkan untuk pelbagai dermatitis. Sudah tentu, disarankan untuk memakannya segar dan tidak rosak - ia mengandungi khasiat yang lebih bermanfaat. Sekiranya ini tidak mungkin, maka beri beku adalah alternatif. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh, dikeringkan, disebarkan dengan nipis pada loyang, kemudian dibekukan. Selepas itu, mereka dibahagikan kepada beberapa bahagian, diletakkan dalam polietilena dan disimpan di dalam peti sejuk selama enam bulan atau setahun.
