Makanan sehari-hari - curd casserole dengan kismis dan protein yang disebat. Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat kaserol keju kotej di rumah. Resipi video.
Apa itu kaserol curd, setiap kanak-kanak tahu. Hidangan ini sangat dikenali oleh semua orang. Terutama bekas tadika tidak akan menafikan bahawa kaserol keju kotej yang meleleh di mulut untuk sarapan dan minum petang adalah satu-satunya hidangan kegemaran. Dan kenangan indah tentangnya disimpan hingga ke hari ini. Jangan menjadi nostalgia, dan kita akan membuat sendiri keajaiban masakan ini di rumah.
Ulasan ini menawarkan resipi untuk casserole curd dengan kismis dan protein disebat. Walaupun tidak ada tepung, makanan yang dipanggang lembut, lembut dan lapang. Casserole keju kotej adalah pencuci mulut yang sempurna untuk mereka yang mempunyai gigi manis dan suri rumah yang suka resipi cepat dan mudah. Anda tidak boleh membeli pencuci mulut yang enak di kedai, kecuali yang sangat mahal. Dan di rumah, hanya dalam setengah jam, anda dapat menyiapkan keajaiban seni kuliner yang luar biasa ini dari produk improvisasi. Casserole ini akan menjadi sarapan pagi atau minum petang yang enak. Anda boleh membawanya untuk dijadikan makanan ringan atau memberikannya kepada anak-anak di sekolah. Rasanya enak dan panas. Makanan ini dapat disajikan dengan topping apa pun (dengan krim masam, selai, yogurt) hingga teh, kopi, koko, susu, jus, atau sebagai hidangan terpisah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 180 kkal (jika keju kotej bebas lemak), 225 (lemak) kkal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Keju kotej (kandungan lemak) - 500 g
- Coklat gelap - 100 g
- Mentega - 50 g dalam adunan, 25 g dalam sayu
- Gula vanila - 1 sudu kecil
- Gula - 50 g atau secukup rasa
- Telur - 3 biji.
- Kulit oren kering dan tanah - 0,5 sudu kecil
- Semolina - 3 sudu besar
- Kismis - 100 g
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan kaserol curd dengan kismis dan protein disebat, resipi dengan foto:
1. Masukkan dadih ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Kualiti kaserol mempengaruhi rasa kaserol, jadi dadih tidak boleh masam atau tua. Keju kotej berlemak buatan sendiri adalah yang terbaik.
2. Sekiranya anda suka keju kotej di kaserol agar tidak terasa, penaiknya lapang dan lembut, kemudian pukul keju kotej dengan pengisar atau kisar beberapa kali melalui ayak. Sehingga konsistensinya menyerupai keju Philadelphia. Tetapi, jangan sampai melalui penggiling daging, jika tidak, dadih akan melekit dan berat. Sekiranya anda suka keju kotej di kaserol dirasakan "di atas gigi", maka jangan buang masa untuk menggosok dan mencambuk, tetapi campurkan semua bahan dengan garpu.
3. Tuangkan semolina dengan gula vanila, baking soda ke dalam jus curd dan kacau rata.
4. Kemudian masukkan mentega suhu bilik yang dilembutkan dan kulit oren. Daripada semangat kering, semangat segar akan pergi.
5. Campurkan semuanya sehingga sebati. Sekiranya mentega ada di dalam peti sejuk, angkat terlebih dahulu sehingga cair. Kemudian ia akan diedarkan secara merata sepanjang ujian.
6. Basuh kismis dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas dan hantar ke mangkuk dengan keju cottage. Sekiranya kismis keras, rendam terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5 minit sehingga ia mengukus dan menjadi lembut. Kemudian bilas dan keringkan.
Perkara yang baik mengenai kaserol keju kotej adalah bahawa anda boleh bereksperimen tanpa henti dengan rasa. Daripada kismis, anda boleh menambah aprikot kering, prun, buah manisan, marmalade, kacang-kacangan, pisang kering matahari, cranberry dan barang-barang lain. Lebih baik jangan menambahkan buah atau buah berair segar kerana mereka memberi kelembapan berlebihan.
7. Basuh telur dan pecahkan kerang dengan lembut agar tidak merosakkan kuning telur. Pisahkan kuning telur dari putih dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Pastikan bahawa tidak satu titik kuning telur masuk ke kulit putih, jika tidak, putih tidak akan memukul dengan betul. Tuangkan gula ke atas kuning telur.
8. Pukul kuning dengan gula dengan baik dengan pengadun sehingga jisim berwarna lemon halus dan halus. Campuran hendaklah berganda.
9. Tuangkan kuning telur ke dalam semangkuk keju kotej.
10. Masukkan dadih ke dalam kuning telur hingga sebati.
11. Tambahkan secubit garam ke putih telur dan pukul menjadi busa putih yang lembut dan lembut dengan pengadun dengan wiski bersih. Periksa kesediaan protein yang disebat seperti berikut. Sekiranya anda membalikkan mangkuk, mereka akan tetap tidak bergerak dan tidak akan jatuh.
12. Hantarkan putih telur yang disebat ke jisim curd.
13. Gunakan sudu untuk mengaduk putih perlahan-lahan ke dalam adunan. Lakukan ini secara perlahan dan dalam satu arah untuk mengelakkan protein daripada mengendap.
14. Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen, letakkan adunan curd dan ratakan permukaannya. Anda juga boleh melumatkan acuan dengan mentega dan taburkan semolina, sehingga kaserol juga tidak melekat pada dinding.
Sebaiknya masak kaserol dalam kuali besi tuang, maka proses penaik akan cepat dan berkualiti tinggi, kerana haba sama rata.
15. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar kaserol keju kotej untuk bakar selama 40-45 minit sehingga coklat keemasan. Keluarkan kaserol yang telah siap dari acuan, letakkan di atas pinggan dan sejukkan sedikit.
Anda juga boleh membuat kek curd kecil dari adunan ini. Maka akan memakan masa yang lebih sedikit untuk memanggangnya, sekitar 15-20 minit.
16. kaserol boleh dimakan sebagaimana adanya, ditaburkan dengan gula tepung. Sebagai alternatif, anda boleh menyikat bahagian atas kaserol panggang dengan mentega atau krim masam untuk menjadikan kerak lembut dan beraroma. Tetapi saya cadangkan untuk menutupnya dengan lapisan gula coklat. Untuk melakukan ini, masukkan kepingan coklat gelap yang pecah ke dalam mangkuk dan tambahkan mentega.
17. Hantar bekas ke gelombang mikro pada suhu 850 kW selama 1-2 minit untuk mencairkan coklat dan mentega. Pastikan coklat tidak mendidih, jika tidak, ia akan mendapat kepahitan.
18. Dengan menggunakan sikat silikon, kacau coklat dan mentega cair untuk membentuk pes halus dan halus.
19. Lapisi semua sisi kaserol dengan lapisan aising coklat.
20. Biarkan pada suhu bilik untuk mengatur pembekuan. Selepas itu, sajikan casserole curd dengan kismis dan protein disebat ke meja pencuci mulut.
