Ciri-ciri garam Celtic dan kaedah pengekstrakan. Komposisi kimia, faedah dan kemudaratan pada tubuh. Hidangan apa yang dimasak, fakta menarik, gunakan dalam kosmetik rumah.
Garam Celtic adalah penambah rasa yang berasal dari laut. Ciri khas: aroma perairan laut, kelembapan tinggi - hingga 11%, warna kelabu muda, struktur kristal kasar, tekstur sedikit berminyak ketika disentuh. Rasa menjelma meningkat, sebab itulah sukar untuk menentukan kuantiti. Pada mulanya, nampaknya kemasinannya normal, dan kemudian ada perasaan bahawa lelangit itu terasa gatal dengan jarum kecil. Garam Celtic mula digunakan untuk tujuan makanan pada abad ke-2 SM. NS.
Bagaimana garam Celtic ditambang?
Kompleks pembuatan terletak betul-betul di lepas pantai Atlantik. Di tanah liat Brittany, lembangan cetek telah digali, di mana filem garam matang di permukaan. Air diperbaharui secara berkala, dipompa dari laut ke kolam penempatan, dari mana ia kemudian mengalir melalui graviti melalui sistem kanal yang kompleks ke kolam buatan yang cetek (sedalam 5 cm). Mereka dipisahkan oleh penghadang tanah liat-benteng ke dalam sel yang berasingan.
Air tidak bertakung berkat sistem kunci dan injap, mengalir dari satu sel ke sel yang lain. Selama ini, ia memanas, yang mendorong penyejatan. Tidak ada alat mekanikal yang digunakan untuk mengaduk cecair atau panas.
Pengumpulan garam Celtic berlaku sekali setiap 4-5 hari. Kali ini sudah cukup untuk kerak garam yang menyerupai ais terbentuk di permukaan, yang kemudian mengendap ke dasar. Lapisan atas terdiri daripada kristal besar. Ia juga bernilai bagi pengumpul. Mereka menembaknya terlebih dahulu. Kemudian garam laut Celtic dinaikkan. Mereka bertindak dengan sangat berhati-hati agar tidak mencampurkannya dengan tanah liat yang naik dari bawah.
Pengumpulan dilakukan hanya dalam cuaca kering, cerah dan tenang. Bahkan hembusan angin yang kecil dapat mencampurkan pecahan, meningkatkan kekeruhan, dan kemudian tidak mungkin memperoleh produk berkualiti tinggi.
Penyejatan adalah semula jadi, tidak dilakukan pengkristalan semula. Pengeringan garam dilakukan di slaid, secara langsung di tempat pengekstrakan, di bawah angin matahari dan musim panas. Itulah sebabnya kristal mengekalkan strukturnya.
Harga garam Celtic di Rusia adalah dari 360 hingga 488 rubel untuk 200 g, di Ukraine - 200 hryvnia untuk jumlah yang sama dan 309 hryvnia untuk 300 g.
Semasa membeli, anda harus memberi perhatian: bungkusan asalnya adalah beg foil hitam atau biru tua yang padat. Produk dalam botol dengan penutup pengeluaran mungkin palsu. Ciri khas garam Celtic adalah kelembapan tinggi. Biji-bijian individu penambah rasa halus akan melekat pada penutupnya. Dan jika semuanya mudah tumpah, kita dapat menganggap bahawa ini hanya kristal natrium klorida, diwarnai dengan pewarna makanan. Untuk kemudahan penggunaan, dibeli sebotol dengan penutup yang dilengkapi dengan kilang, menyerupai alat untuk mengisar lada. Namun, sebungkus kerajang lebih murah.
Di rumah, kisar garam Celtic dalam lesung, alu. Semasa menggunakan peranti dengan pisau logam, anda boleh mendapatkan gumpalan yang tidak dapat difahami yang menyatu. Ia juga boleh merosakkan peralatan dapur anda.
Anda boleh membeli garam Celtic setelah mengisar - ia mengekalkan semua sifatnya, pemurnian dan pengayaan tambahan dengan mineral tidak dilakukan. Untuk mengelakkan penggumpalan kerana kelembapan yang tinggi, segenggam beras ditambahkan ke kilang dengan batu batu di bawah keadaan pengeluaran. Oleh itu, jangan terkejut jika terdapat sebilangan biji-bijian yang tidak larut semasa penggunaan.
Komposisi dan kandungan kalori garam Celtic
Dalam garam garam foto
Produk semula jadi tidak diperkaya, tidak mengandungi GM, pewarna dan penstabil. Ia segera sampai ke meja kami dari pantai laut, jadi tidak perlu takut bersentuhan dengan bahan kimia yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan.
Kandungan kalori garam Celtic adalah 0 kcal per 100 g
Walaupun air laut tersejat, tidak ada bahan organik dalam produk akhir. Semua zarah kecil kekal di kolam enapan.
Garam Celtic mengandungi kompleks 84 mineral yang mudah dicerna. Menurut penyelidikan, dalam beberapa sampel, mereka mencapai 23%. Yang paling penting ialah magnesium, tetapi anda juga dapat memperhatikan kalsium, kalium, natrium, fosfor, besi, kobalt, tembaga, sulfur.
Catatan! Jangan berharap dapat menambah bekalan yodium anda. Walaupun berasal dari laut, hanya jejak bahan ini yang terdapat dalam garam Celtic. Walaupun ini mengejutkan - apabila anda membuka bungkusan, anda dapat mencium bau lautan.
Khasiat Garam Celtic
Tanah liat dari rawa garam, bertindak balas dengan kristal, mengionkannya dan meningkatkan sifat penyembuhan. Ketersediaan bio produk meningkat.
Faedah Garam Celtic:
- Mengalkali cecair fisiologi, mengekalkan keseimbangan asid-asas yang optimum. Ini membantu menyingkirkan toksin yang terkumpul dalam sel semasa proses metabolik fisiologi.
- Meningkatkan nada badan, menormalkan tahap tekanan darah, mencegah serangan hipotensi. Mengurangkan kemungkinan pening, mengekalkan prestasi badan.
- Menstabilkan degupan jantung. Sesuai untuk orang yang perlu mengurangkan pengambilan natrium mereka.
- Mempercepat pemulihan dari komplikasi jangkitan virus pernafasan akut - bronkitis dan radang paru-paru. Ia mempunyai kesan mukolitik, mencairkan lendir pada bronkus dan merangsang perkumuhan. Mengurangkan keparahan dan kekerapan serangan asma.
- Mencegah keradangan pada sinus paranasal dan membantu menyembuhkan sinusitis.
- Meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, mempercepat pengaliran impuls saraf. Menemui kesan garam Celtic yang baik terhadap fungsi ingatan, keupayaan untuk menghasilkan semula maklumat.
- Mengurangkan kadar gula dalam darah.
- Menggalakkan pengagihan tenaga ke seluruh badan.
- Menghentikan perubahan berkaitan dengan usia. Kualiti kulit bertambah baik, nada meningkat. Pertumbuhan rambut dipercepat, kerapuhan berkurang.
- Menguatkan sistem imun, meningkatkan pertahanan badan. Proses pemulihan setelah kecederaan dan operasi diperpendek, epitelisasi tisu dipercepat.
- Menghentikan perkembangan insomnia, menenangkan. Membantu melegakan hiperfungsi pundi kencing.
- Merangsang selera makan, meningkatkan pengeluaran enzim yang diperlukan untuk pencernaan makanan. Ini mempercepat pencernaan dan pergerakan bolus makanan melalui usus. Proses fermentasi dan putrefaktif tidak muncul, tidak ada bau mulut.
Semasa menambahkan kristal kelabu ke makanan, anda tidak boleh takut bahawa setelah menghabiskan tenaga fizikal atau mental, sakit kepala yang serupa dengan gejala migrain dan kekejangan otot akan muncul. Pemulihan simpanan mineral menormalkan keseimbangan elektrolit. Jangan lupa minum banyak air - tanpa cecair, sifat bermanfaat garam Celtic tidak muncul.
