Komposisi dan kandungan kalori sos narsharab. Faedah, kontraindikasi dan dos penggunaan. Bagaimanakah produk digunakan di dapur, hidangan apa yang dilengkapinya dengan harmoni?
Narsharab adalah sos delima yang merupakan tanda dagang masakan Azerbaijan. Rasanya manis dan masam, teksturnya agak likat dan tebal. Teknologi pembuatannya cukup mudah - sosnya diperoleh dengan merebus jus delima. Selalunya ia disajikan dengan hidangan daging dan ikan, dan ditambah ke pengasam. Walau bagaimanapun, salad sering dibumbui dengan narsharab, menggunakannya sebagai sejenis pengganti cuka, digunakan sebagai sos kuali, dan bahkan ditambah dengan pencuci mulut.
Komposisi dan kandungan kalori sos narsharab
Walaupun narsharab terbuat dari jus buah, ia tidak "ringan" seperti yang diharapkan.
Kandungan kalori sos narsharab adalah 310 kkal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 70 g;
- Serat makanan - 0.2 g.
Namun, dalam had yang munasabah, ia boleh digunakan walaupun dalam diet. Pertama, kerana jumlah sos yang sangat kecil cukup untuk membuat catatan yang diinginkan dalam piring, dan, kedua, kerana komposisi narsharab mengandungi banyak komponen berguna.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A, RE - 3 mcg;
- Beta karotena - 0,02 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,01 mg;
- Vitamin C, asid askorbik - 4 mg;
- Vitamin E, alpha tokoferol - 0.3 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,4 mg.
Mineral setiap 100 g:
- Kalium - 102 mg;
- Kalsium - 12 mg;
- Magnesium - 5 mg;
- Natrium - 4 mg;
- Fosforus - 8 mg;
- Zat besi - 1 mg.
Sos juga mengandungi asid organik berguna dalam jumlah 10 g setiap 100 g produk. Polifenol adalah komponen penting dalam produk.
Kelebihan sos delima narsharab
Dalam foto, sos narsharab delima
Jadi, sos delima bukan hanya enak, tetapi juga sihat, berkat banyak bahan aktif biologi yang membentuk komposisinya. Manfaat narsharab dinyatakan dalam kesan bermanfaat berikut:
- Pencegahan penyakit neoplastik dan penuaan awal … Sos Azerbaijan adalah antioksidan sebenar, ia mengandungi vitamin E dan C antioksidan utama, tetapi di samping itu, ia juga mengandungi komponen seperti polifenol, yang terkenal dengan daya tahan kuat terhadap radikal bebas. Ini sangat penting sekiranya terdapat kecenderungan penyakit neoplastik, termasuk penyakit ganas. Antioksidan melawan radikal bebas, dengan itu mencegah mutasi sel dan perkembangan penyakit yang teruk dan penuaan awal.
- Meningkatkan fungsi otak … Antioksidan juga mempunyai kesan penting terhadap aktiviti otak. Telah terbukti bahawa mereka meningkatkan aktivitinya, mencegah perkembangan penyakit pikun, termasuk penyakit Alzheimer.
- Tindakan anti-radang … Narsharab juga mengandungi unsur biologi penting seperti flavonoid, komponen tumbuhan dengan kesan anti-radang yang kuat. Secara berasingan, antosianin antioksidan harus diperhatikan, ia mempunyai kesan yang baik pada sistem kekebalan tubuh dan tidak hanya menentang perkembangan keradangan baru, tetapi juga secara aktif melawan yang ada.
- Kesan yang bermanfaat pada organ penglihatan … Antosianin yang telah disebutkan mempunyai kesan yang baik pada ketajaman penglihatan dan melembapkan retina, vitamin A, yang juga terdapat dalam sos, bertanggungjawab untuk kesan yang sama. Artinya, penggunaannya yang kerap adalah pencegahan penyakit oftalmik yang baik.
- Normalisasi tekanan, kesan positif pada kerja sistem kardiovaskular … Antioksidan lain yang harus diperhatikan secara berasingan adalah likopen, dialah yang memberikan khasiat sos untuk jantung dan saluran darah, terutama penggunaan narsharab menurunkan tekanan darah.
- Merangsang aktiviti sistem pencernaan … Produk ini juga mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan, tetapi dalam hal ini ada garis halus antara kebaikan dan keburukan saus narsharab. Sos mempunyai kesan yang sangat baik pada usus yang sihat, tetapi jika terdapat penyakit ini atau penyakit yang ditetapkan untuk diet terapi, sebaliknya, ia boleh membahayakan.
Catatan! Kesan-kesan bermanfaat ini dan lain-lain dapat diperoleh dari sos hanya jika dibuat dari bahan-bahan semula jadi, sementara rempah-rempah tertentu yang ditambahkan ke narsharab bahkan dapat meningkatkan kesannya yang baik pada tubuh, tetapi komponen buatan, sebaliknya, akan menjadikannya berbahaya.
