Solyanka gaya rumah adalah hidangan pertama yang popular dan lazat di negara kita. Terdapat banyak cara untuk menyiapkannya, yang tidak dapat dihitung sekaligus. Agar anda tidak bingung dengan mereka dan memasak sup yang sangat lazat, saya akan memberitahu anda resipi yang terbukti.
Foto kandungan Resepi kacang soya siap:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pangkal hodgepodge adalah kaldu daging yang kuat yang boleh dimasak dari sebarang jenis daging. Hidangannya ternyata pedas dan masin dan masam pada masa yang sama. Untuk menjadikan hodgepodge lebih enak, ia digabungkan dengan daging asap (ham, bacon, ham ayam, balyk), jeroan rebus (lidah, ginjal, hati, jantung, perut) dan produk sosej dan daging lain. Prinsip penyediaannya adalah seperti berikut - semakin kaya komposisi dan semakin banyak produk daging, semakin kaya dan enak hidangannya, jadi anda tidak boleh menyimpan.
Sebilangan suri rumah memasukkan bijirin ke dalam gudang untuk kenyang: barli mutiara dan gandum, beras atau millet. Dengan mereka, ternyata rasa lebih lembut dan rasa masam tajam yang jelas, yang wujud dalam hodgepodge klasik, membosankan. Saya tidak melakukan ini, kerana hidangan segera berubah dari indah ke sehari-hari, dari meriah ke sehari-hari. Semua produk daging yang telah siap dipotong ditambahkan ke dalam kuahnya 10 minit sebelum akhir memasak. Sebelum menghidangkan makanan, biasanya ia dibumbui dengan jus lemon dan zaitun ditambah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 69 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 40-50 minit, ditambah masa untuk mendidih
Bahan-bahan:
- Babi - 300 g
- Fillet itik - 2 keping.
- Lidah babi - 1 pc.
- Jantung babi - 1 pc.
- Perut ayam - 4 biji.
- Kaki ayam salai - 1 pc.
- Timun acar - 3 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4-5 pcs.
- Carnation - 2 tunas
- Pes tomato - 3-4 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng timun
Memasak hodgepodge di rumah
1. Pertama sekali, rebus makanan yang paling lama dimasak - jantung, perut dan lidah. Jantung dan perut boleh direbus bersama mereka mempunyai masa memasak yang sama. Bilas makanan terlebih dahulu, dan buang semua darah beku dari jantung. Tutup dengan air dan didihkan setelah mendidih selama kira-kira 1 jam.
2. Basuh lidah dan masak sekurang-kurangnya 2, 5 jam. Kemudian segera letakkan di bawah air sejuk dan keluarkan filem putihnya. Sekiranya lidah telah direbus untuk jangka masa yang mencukupi, maka ia boleh dikeluarkan dengan mudah.
3. Biarkan serangga yang sudah selesai sejuk sedikit agar tidak membakar diri.
4. Kemudian potong menjadi kiub berukuran sekitar 7-8 mm. Penyediaan komponen seperti itu dapat dilakukan terlebih dahulu, misalnya, pada waktu petang. Kemudian letakkan produk daging yang ditutup dengan penutup atau filem pelekat di dalam peti sejuk.
5. Sekarang rebus kuahnya. Basuh daging babi dan daging itik. Saya cadangkan memotongnya menjadi kepingan kecil dengan segera, seperti produk sebelumnya. Pertama, maka anda tidak perlu mengeluarkan daging panas dari kuali untuk dihiris, dan kedua, daging rebus tidak akan tetap rata dan cantik, hanya akan hancur menjadi serat. Masukkan daging ke dalam kuali, masukkan kupas bawang, daun salam, kacang lada dan cengkih. Tutup semuanya dengan air dan masak kuahnya selama kira-kira 40 minit, kemudian angkat bawang dan, jika boleh, cubalah menangkap rempah.
6. Basuh ham salai, angkat kulitnya, dan potong daging, seperti yang ditunjukkan dalam foto
7. Potong timun acar menjadi kiub.
8. Goreng timun dalam minyak sayuran pada api sederhana hingga lutsinar.
9. Masukkan semua ramuan ke dalam kuah: jeroan, ham salai dan timun acar. Perasakan juga sup dengan pes tomato.
sepuluh. Letakkan periuk di atas dapur dan rebus semua bahan bersama selama kira-kira 10 minit.
11. Solyanka sudah siap dan boleh dihidangkan. Letakkan mangkuk dengan irisan lemon dan zaitun di tengah meja sehingga setiap pemakan dapat meletakkan produk ini di pinggan mereka sendiri.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak hodgepodge daging.
[media =
