Bagaimana memasak cumi dengan sedap? Bagaimana cara memasak dan menggoreng sotong dengan betul? TOP 4 resipi. Resipi video.
Sotong yang disumbat
Banyak resipi mengandungi gabungan produk pemadat sotong yang tidak dijangka. Contohnya, daging cincang dengan roti dan spat, kepiting dengan jagung dan buah kering. Pada masa yang sama, cendawan dengan telur, sayur-sayuran dengan nasi, udang dengan keju, epal dengan keju kotej, dan lain-lain tetap tidak berubah. Mari pertimbangkan gabungan produk yang paling berjaya - cendawan dengan nasi dan ham.
Bahan-bahan:
- Sotong - 6 bangkai
- Telur - 4 biji.
- Ham - 150 g
- Bawang - 2 biji.
- Keju - 100 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Nasi - 0,5 sudu besar.
- Mayonis - 4 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak sotong yang disumbat:
- Cairkan bangkai sotong, kupas dan rebus seperti yang dinyatakan di atas. Kupas juga pita dan lepaskan rabung.
- Telur rebus, sejukkan dan potong dadu.
- Potong ham menjadi kiub.
- Basuh champignon dan potong halus.
- Kupas dan cincang bawang.
- Goreng cendawan dan bawang dalam kuali.
- Rebus nasi dan sejukkan.
- Parut keju.
- Satukan semua produk (kecuali sotong), masukkan mayonis dan campurkan.
- Isi bangkai sotong dengan daging cincang yang dihasilkan dalam 2/3 bahagian dan kencangkan tepinya dengan tusuk gigi.
- Letakkan makanan laut di atas loyang, sikat dengan mayonis dan tutup dengan kerajang.
- Hantarkan loyang ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 15 minit.
- Kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama 5 minit lagi.
Sotong dalam adunan
Beberapa suri rumah pemula berminat untuk memasak cumi yang digoreng dengan betul. Ia sebenarnya sangat sederhana. Hidangan disediakan dengan cara yang sama: pertama, kerang direbus, dipotong, dicelupkan dalam adunan dan digoreng dalam jumlah besar minyak. Mari cari resipi dengan lebih terperinci.
Bahan-bahan:
- Sotong segar - 500 g
- Telur - 1 pc.
- Susu - 3 sudu besar
- Garam - secubit
- Roti roti - 3 sudu besar
- Tepung - 3 sudu besar
- Hijau - 3 cawangan
- Krim masam - 1 sudu besar.
- Keju - 150 g
Langkah demi langkah memasak sotong dalam adunan:
- Rebus sotong seperti yang dijelaskan di atas dalam artikel. Sejukkan dan potong cincin 1cm. Biarkan sehingga kering dengan baik.
- Satukan telur dengan susu dan pukul dengan pukul. Musim dengan garam dan lada.
- Campurkan serbuk roti dengan tepung.
- Masukkan cumi-cumi ke dalam adunan dan pindahkan ke roti.
- Celupkan sotong ke dalam periuk dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan gorengkannya dengan api sederhana hingga coklat keemasan selama 5-7 minit.
- Untuk sosnya, parut keju pada parut sederhana dan gabungkan dengan krim masam, herba cincang halus dan bawang putih yang dilewatkan melalui penekan.
- Hidangkan sotong dengan sos di mana anda harus mencelupkannya sebelum makan.
Sotong goreng
Dari sekian banyak resipi memasak sotong, kita tidak dapat mencuba sotong goreng yang enak. Ini adalah makanan ringan asli dan cepat yang boleh digunakan untuk pesta perayaan dan untuk berkumpul mesra dengan segelas bir.
Bahan-bahan:
- Sotong yang tidak dikupas - 500 g
- Tepung - 100 g
- Garam - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Memasak sotong goreng langkah demi langkah:
- Potong ekor dan bilah dari sotong.
- Basuh bangkai, keluarkan inti dan "anak panah" tulang rawan di sepanjang badan.
- Keringkan kerang di dalam dan luar dengan serbet.
- Potong bangkai menjadi cincin selebar 1, 5-2 cm.
- Celupkannya ke dalam campuran tepung dan garam.
- Panaskan kuali dengan minyak zaitun dan masukkan sotong di bahagian. Sekiranya anda membuang semua bangkai ke dalam loyang sekaligus, suhu minyak akan turun secara mendadak.
- Goreng kerang selama 1 minit di setiap sisi, hingga kecoklatan.
- Letakkan sotong yang sudah siap di atas serbet kertas sehingga minyak diserap dan dihidangkan.
Sup sotong
Sedikit orang menyedari bahawa sup yang enak boleh dibuat dari sotong. Penyediaan resipi ini mempunyai ciri tersendiri. Pertimbangkan semua kehalusan dan resipi ringkas tetapi lazat untuk hidangan pertama yang panas.
Bahan-bahan:
- Kentang - 500 g
- Sotong beku - 250 g
- Bawang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Pasli - 1 akar
- Minyak sayur - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan sup sotong:
- Kupas dan rebus sotong tidak lebih dari 3 minit.
- Potong kerang rebus dan sejuk sehingga menjadi kepingan.
- Potong bawang dan akar pasli hingga halus. Parut lobak merah. Tumiskan sayur di dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga bawang telus.
- Potong kentang menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk.
- Masukkan sayur tumis ke dalamnya.
- Musim dengan garam, lada dan masak sup sehingga kentang empuk.
- Semasa menghidangkan, masukkan sotong ke setiap pinggan dan tuangkan sup. Taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.
Resipi video:
