Hari ini saya mencadangkan resipi untuk borscht Siberia yang sangat memuaskan dan enak dengan bebola daging. Dan untuk merasakan semua keindahannya, sajikan makanan yang panas dengan krim masam dan crouton rai bawang putih parut.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Borsch! Ini adalah raja kursus pertama yang tidak perlu diperkenalkan! Ia pasti sedap, kaya, sedap dan beraroma! Resepnya mesti ada di gudang mana-mana suri rumah. Sebelumnya, saya sudah berkongsi beberapa pilihan untuk penyediaannya. Dan sekarang saya ingin meletakkan satu lagi resipi ekspres saya. Apabila saya ingin cepat memasak borscht yang sedap, tetapi ada kekurangan masa, maka saya menggunakan bakso. Bola kecil ini hanyalah anugerah bagi suri rumah. Ini mungkin bukan cara yang biasa anda gunakan untuk memasak, tetapi ini adalah keindahan borscht - ia memungkinkan banyak pilihan.
Borscht ternyata sangat kaya dan tidak kurang enak daripada versi tradisional. Bola daging itu sendiri boleh tersekat dari daging apa pun, bahkan digabungkan. Maksimum 45 minit untuk menyediakan makanan, tetapi ini tidak menghalangnya menjadi enak, kaya dan pekat.
Borscht Siberia klasik mengandungi bit, kentang, kubis, wortel, bawang, pes tomato, bawang putih, kaldu, bebola daging dan kacang. Saya memasaknya tanpa ramuan terakhir, tetapi anda boleh menambah kekacang. Ia akan membezakan borscht dari versi biasa dengan sedikit kepuasan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 120 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 45-50 minit
Bahan-bahan:
- Batu - untuk kuah (pilihan)
- Kentang - 2 biji.
- Beets - 1 pc.
- Kubis putih - 1/4 bahagian
- Daging cincang - 350-400 g (mana-mana)
- Bawang putih - 4 ulas
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1.5 sudu kecil atau secukup rasa
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak borscht Siberia pada bebola daging
1. Celupkan tulang yang telah dibasuh ke dalam periuk. Ia boleh menjadi apa-apa: daging babi, daging lembu, ayam, dll. Masukkan satu cengkih bawang putih, daun salam, dan kacang polong.
2. Isi makanan dengan air minuman dan masak di atas dapur selama 1 jam. Saring kuah yang sudah siap melalui penapis. Anda boleh menyediakan kaldu terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Di samping itu, jika anda mahu, anda tidak boleh memasaknya sama sekali, tetapi hanya membuat borsch pada bakso.
3. Masak sendiri daging cincang atau beli di kedai. Terdapat satu rahsia dalam memasak bebola daging: lebih halus daging cincang dipintal, semakin lembut bebola daging. Oleh itu, anda boleh menyebarkannya melalui penggiling daging beberapa kali. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan perasakan dengan garam, lada dan herba seperti pala.
4. Kacau daging cincang hingga rata dan pukul sedikit untuk melepaskan gluten, maka bebola akan tahan lebih baik. Kemudian bentuk bola kecil yang tidak lebih besar daripada kacang walnut.
5. Kupas dan bilas kentang, wortel dan bit. Potong kentang menjadi kiub. Parut wortel dan bit pada parut kasar. Bilas dan potong kubis.
6. Tuangkan 1 sudu besar ke dalam kuali. minyak sayuran, panaskan dan masukkan bit dan wortel hingga rebus. Tuangkan cuka, dua sendok kaldu / air minuman, rebus dan didihkan selama 15-20 minit.
7. Sementara itu, masukkan kentang ke dalam kuahnya, dan setelah 15 minit masukkan bit rebus dengan lobak merah.
8. Kemudian segera masukkan bebola daging ke dalam borscht.
9. Seterusnya, hantar pes tomato.
sepuluh. Rebus selama 10 minit dan musim hidangan dengan rempah, garam dan bawang putih melalui mesin basuh.
11. Rebus makanan selama 5 minit dan angkat periuk dari dapur. Biarkan hidangan duduk selama 10-15 minit dan sajikan di meja makan.
12. Tuangkan borscht ke dalam mangkuk, potong daging, sediakan donat bawang putih dan mulakan makanan anda.
Lihat juga resipi video langkah demi langkah tentang cara membuat borscht cepat dengan bebola daging.
