Vinaigrette klasik adalah hidangan tradisional Rusia sederhana yang boleh disediakan pada hari bekerja untuk apa jua majlis.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Salad makanan ringan "Vinaigrette" yang lazat dan sihat diketahui oleh semua suri rumah. Itu muncul pada masa pemerintahan Alexander I, hanya disiapkan oleh koki terkemuka, dan disajikan secara eksklusif untuk pesta kerajaan. Hari ini, salad menjadi sangat sederhana sehingga menjadi yang paling biasa. Ia dianggap sebagai makanan ringan, terdapat banyak resipi untuknya. Semua orang boleh bereksperimen dengan pelbagai ramuan dan menyediakan hidangan mengikut keinginan mereka. Tetapi tetap saja, komponen utama vinaigrette klasik Rusia, seperti kentang, bit, wortel, acar, bawang dan sauerkraut, adalah asas semua resipi vinaigrette. Oleh kerana produk ini, hidangan ini sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia, kerana ia mengandungi banyak mineral, vitamin, dan yang paling penting mempunyai kandungan kalori rendah.
Semua bahan yang digunakan untuk salad digunakan dalam bahagian yang hampir sama, kecuali bawang, yang dimasukkan sedikit. Vinaigrette dilapisi cuka, garam dan minyak sayuran. Tetapi jika anda ingin menambahkan varieti pada salad klasik, anda boleh menambahkan telur rebus atau ikan haring masin sedikit, tetapi kemudian masukkan sauerkraut, dan ganti wortel rebus dengan Korea. Hasil daripada penambahan tersebut, vinaigrette akan mempunyai rasa yang sedikit berbeza.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 102 kcal.
- Hidangan - 1.5 kg
- Masa memasak - 20 minit untuk memotong makanan, ditambah masa tambahan untuk merebus dan menyejukkan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- Kentang rebus - 3 pcs.
- Lobak rebus - 3 pcs.
- Bit rebus - 2 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Sauerkraut - 300 g
- Timun acar - 3 biji.
- Bawang hijau - sekumpulan
- Garam secukup rasa
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayuran halus - untuk mengisi minyak
- Cuka meja 9% - 2 sudu besar
Membuat vinaigrette klasik
1. Pertama sekali, rebus kentang, bit dan wortel dalam air masin ringan di kulitnya, kemudian sejukkan sepenuhnya.
Kemudian kupas bawang, potong setengah cincin dan perap dalam cuka, gula dan 50 ml air suam. Biarkan selama sekurang-kurangnya 15 minit, tetapi semakin lama bawang dalam pengasam, salad akan lebih enak.
2. Seterusnya, kupas bit rebus dan potong menjadi kiub berukuran 8 mm.
3. Kupas dan potong kentang rebus dengan ukuran yang sama dengan bit.
4. Lakukan perkara yang sama dengan wortel rebus - kupas dan potong. Potong semua bahan untuk vinaigrette dengan saiz yang sama.
5. Hancurkan timun acar dengan tuala kertas untuk membuang lebihan cecair dan juga potong.
6. Basuh, keringkan dan cincang bawang.
7. Lipat produk ke dalam bekas besar, masukkan sauerkraut dan acar bawang di sana, perah lebihan cecair dengan tangan anda. Musim salad dengan minyak sayuran, garam secukup rasa, campurkan semuanya dengan baik dan hidangkan.
Lihat juga resipi video: Vinaigrette - klasik.
