Resipi mudah untuk membuat kek dengan arahan langkah demi langkah yang disebut "eclairs" dengan kastard dan susu pekat rebus.
Eclairs adalah makanan istimewa yang biasa disiapkan oleh mana-mana suri rumah. Apa yang anda perlukan adalah mempunyai keinginan untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dan mengikuti resipi memasak yang tidak rumit. Jadi, untuk membuat custard eclairs, kita memerlukan ramuan berikut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 439 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Telur ayam - 4 biji.
- Mentega (marjerin) - 150 g
- Tepung gandum - 1 gelas
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Pati kentang - 1 sudu besar
- Mentega - 250 g
- Gula pasir - 0.5 cawan
- Air - 220 ml
- Susu pekat (biasa atau dimasak) - 1 tin
Memasak eclairs dengan kastard dan susu pekat
Membuat doh:
- Tuangkan segelas air panas ke dalam periuk dan masukkan marjerin (mentega) dan garam di dalamnya. Kacau semuanya dan didihkan. Kecilkan api dan mula masukkan tepung, sambil terus mengacau semuanya.
- Biarkan doh sejuk dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalamnya satu telur pada satu masa, campurkan semuanya sehingga jisim menjadi homogen, tanpa ketulan.
- Seterusnya, griskan loyang dengan minyak dan sebarkan adunan di atasnya dengan sudu atau picagari pastri. Jarak antara gerai hendaklah 2-3 cm.
- Kami meletakkan loyang dengan adunan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, dan bakar ekar selama kira-kira 20-25 minit, hingga coklat keemasan. Adalah sangat penting untuk tidak membuka oven semasa memanggang, jika tidak, doh mungkin tidak naik.
Membuat pengisian untuk eclairs:
- Masak kira-kira satu jam sebotol susu pekat dan isinya sudah siap, atau buat kastard mengikut resipi di bawah.
- Kastard boleh disediakan seperti ini: campurkan gula, kanji dan 220 ml air sejuk. Tuangkan semua campuran ini ke dalam periuk dan masukkan api yang sangat kecil, masak campuran sehingga anda mendapat jeli yang tidak berwarna.
- Masukkan mentega ke dalam jeli sejuk dan pukul semuanya dengan pengadun atau menggunakan pengisar. Kustard eclairs sudah siap.
Tahap terakhir memasak adalah pilihan pengisian untuk eclairs: dengan kastard atau susu pekat rebus. Untuk melakukan ini, kita memerlukan jarum suntikan pastri, yang dengan mudah dapat membuat lubang kemas di dalam adunan dan mengisi eclairs dengan krim atau susu pekat. Cuba dan buat!
Nikmati teh anda!
