Cara termudah untuk menggunakan biji poppy adalah dengan menaburkannya pada makanan yang dipanggang sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar. Tetapi jika anda mengukus terlebih dahulu, anda boleh menambahkannya terus ke doh, menggunakannya untuk tampalan dan produk lain.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Makan malam pada malam Krismas boleh menjadi sarapan dan makan tengah hari pada masa yang sama, sederhana dan kaya. Pada masa yang sama, menu wajibnya termasuk hidangan ritual yang terbuat dari susu popi dan bijirin dengan madu. Di tempat yang berlainan, hidangan itu disebut dengan cara yang berbeza: koliv, kutya, makan dengan baik atau mengalir. Oleh itu, dalam tinjauan ini saya akan memberitahu anda teknologi yang betul untuk mengukus biji poppy. Selepas itu, anda boleh menggunakan biji poppy bukan sahaja dalam hidangan tradisional sebelum Krismas dan Macovei, tetapi juga menggunakannya sepanjang tahun untuk semua jenis pastri, muffin, tambalan dalam pancake, pai dan pai.
Katakan beberapa perkataan mengenai faedah biji poppy. Biji popi kaya dengan asid lemak omega, dan mereka mencegah aterosklerosis dan iskemia. Produk ini mengandungi banyak vitamin, protein, dan bahkan kalsium! Biji popi mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, membantu cirit-birit, menurunkan kolesterol dan menenangkan sistem saraf. Perlu diingat bahawa biji poppy adalah produk berkalori tinggi, terdapat 480 kkal per 100 g biji-bijian. Oleh itu, orang yang berlebihan berat badan atau mereka yang menjalani diet harus mengehadkan penggunaannya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 550 kcal.
- Hidangan - 300 g
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Poppy - 100 g
- Air minuman - 500 ml
- Gula - 50 g atau secukup rasa
Cara mengukus popi dengan betul:
1. Tuangkan biji poppy kering ke dalam bekas yang dalam. Beberapa suri rumah mengisar bijirin kering dengan penggiling kopi sebelum dikukus. Jadi proses memasak lebih jauh akan berjalan lebih cepat.
2. Tuangkan air mendidih ke atas biji poppy dengan nisbah 1: 2. Tutup pinggan dengan penutup sehingga kacang dikukus dengan baik dan biarkan sehingga cecair telah sejuk sepenuhnya. Selama ini, poppy akan menyerap sebahagian cecair.
3. Selepas waktu ini, air akan bertukar menjadi putih keruh.
4. Tiriskan dengan lembut sehingga popi tetap di dalam bekas. Lakukan prosedur serupa tiga kali: kukus dengan air mendidih segar, tutup penutup dan biarkan sejuk. Setelah setiap mengukus, biji poppy akan bertambah banyak. Akibatnya, jumlah poppy yang asli akan meningkat tiga kali ganda.
5. Setelah kukus terakhir, toskan air dan masukkan gula ke biji poppy. Ia boleh digunakan separuh dengan madu. Tetapi kemudian masukkan madu ke biji poppy pada akhir memasak.
6. Ambil pengisar dan pukul popi sebersih mungkin.
7. Biji-bijian akan mengisar dengan gula dan secara beransur-ansur mula mengeluarkan susu popi, dari mana jisim akan memperoleh warna biru. Oleh kerana anda akan melihat warna ciri seperti itu, ini bermaksud bahawa poppy sudah siap untuk digunakan lebih lanjut. Pada masa ini, anda boleh memasukkan madu ke dalam jisim dan menatalnya beberapa kali lagi dengan pengisar. Untuk rasa, anda juga boleh menambah mentega, kismis kukus, aprikot kering, zaitun sitrus, buah-buahan kering, dan putih telur yang dipukul hingga mengisi popi. Percubaan!
Catatan: anda boleh menggunakan penggiling kopi untuk mengisar popi, atau menggunakan kaedah nenek - memutar biji-bijian melalui penggiling daging atau mengisar dengan penggiling dalam mortar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pengisian poppy untuk roti dan pai.
