Menurut kepercayaan popular, mesti ada kutia di meja Krismas. Lebih-lebih lagi, semakin kaya, semakin baik tahun akan berlalu. Kami akan belajar memasaknya dengan sedap dan betul.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kutia untuk Krismas adalah salah satu daripada 12 hidangan ritual tradisional dari meja Krismas. Ini adalah hidangan utama di mana makanan bermula pada Malam Suci. Secara sederhana, hidangan ini boleh dipanggil bubur bijirin manis. Tetapi biasanya ia terdiri daripada 3 komponen penting: gandum, poppy dan madu. Walau bagaimanapun, bergantung kepada wilayah, ia disediakan dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, mereka dimasak dari bijirin penuh: gandum, beras, barli, barli mutiara, gandum utuh. Selain biji madu dan poppy, kismis, buah kering, kacang, marmalade, kompot ditambahkan … Biji gandum, dari mana kutya diseduh, melambangkan kehidupan kekal, kelimpahan dan kebangkitan. Kacang-kacangan adalah simbol kemakmuran, dan madu - kehidupan dan kesihatan yang sejahtera.
Di zaman moden kita, kutia untuk Krismas telah menjadi bahagian penting dalam percutian, jadi semua pelayan wanita sudah belajar memasaknya. Biji-bijian yang paling tradisional digunakan sebagai asas adalah barli mutiara. Oleh kerana dalam kehidupan biasa untuk menu harian, anda jarang menjumpainya di atas meja. Tetapi pada malam percutian, bijirin ini di kedai-kedai baru sahaja habis. Oleh itu, dalam ulasan ini saya mencadangkan untuk memasak kutya dari barli mutiara dengan biji poppy, madu dan buah-buahan kering.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 343 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 15 minit, ditambah masa untuk merebus barli mutiara
Bahan-bahan:
- Barli mutiara - 50 g
- Poppy - 20 g
- Aprikot kering - zhmenya
- Gula - pilihan secukup rasa
- Madu - 2 sudu besar
1. Susun barli mutiara, basuh dan rebus. Terdapat beberapa cara untuk memasaknya. Contohnya, pilihan cepat. Masukkan bijirin ke dalam air mendidih, rebus selama 3 minit dan buang dengan ayak. Bilas dan letakkan di dalam periuk. Tutup dengan air sejuk dan masak hingga lembut. Pilihan yang lebih lama adalah merendam bijirin selama 4-5 jam. Kemudian bilas, isi dengan air bersih dan rebus.
2. Tuangkan air mendidih ke atas aprikot kering dan biarkan selama 10 minit untuk merendam.
3. Kemudian keringkan dengan tuala kertas dan potong dadu kecil.
4. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy, kacau, tutup dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan air dan tuangkan air mendidih lagi selama 10 minit. Lakukan prosedur ini 3-4 kali. Tindakan ini diperlukan agar poppy keluar dan menambah kelantangan. Kemudian putar dalam penggiling daging atau kisar dalam lesung.
5. Masukkan barli mutiara yang telah disediakan ke dalam mangkuk.
6. Masukkan aprikot kering ke dalamnya.
7. Seterusnya, letakkan biji poppy.
8. Dan masukkan madu.
9. Kacau rata dan anda boleh menyajikan kutya Krismas ke meja. Ia biasanya disajikan dengan sejuk.
Catatan: arahan terperinci mengenai cara memasak bubur barli mutiara dan biji poppy kukus boleh didapati di halaman laman web ini menggunakan bar carian.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kutya barli.
