Apakah perbezaan antara kasturi dan varieti mangga lain. Sifat berguna dan bahaya semasa digunakan. Cara makan mangga Kalimantan, resipi dan fakta menarik. Juga dalam bubur buah zink, fosforus, besi, magnesium, mangan, selenium dan tembaga.
Mangga Kalimantan bukan sahaja sedap, tetapi juga sangat bermanfaat untuk tubuh. Itu hanya untuk mengembangkan diet berdasarkan buah-buahan ini tidak rasional. Pokok itu berbuah setiap 3-8 tahun.
Ciri-ciri berguna casturi
Mangga Kalimantan membantu mengatasi banyak masalah organik.
Faedah Casturi:
- Mengasingkan radikal bebas yang beredar di aliran darah.
- Meningkatkan daya tahan tubuh, membantu menentang faktor eksogen - bahan toksik di udara dan kesan berbahaya dari sinaran ultraviolet.
- Meningkatkan kualiti kulit, mempercepat pertumbuhan semula, penghasilan serat kolagen.
- Mengurangkan tekanan darah, menstabilkan degupan jantung.
- Mencegah keganasan diverticulum dan neoplasma lain di dalam usus, mengurangkan kemungkinan pembentukan tumor.
- Meningkatkan selera makan, tetapi pada masa yang sama mencegah kenaikan berat badan, kerana mempercepat proses metabolik dan merangsang pemecahan lipid.
- Kerana kandungan karbohidrat yang tinggi dalam komposisi, ia memberi tenaga kepada tubuh, menghilangkan kelemahan otot.
- Ia mempercepat peristaltik, menghilangkan sembelit, membantu usus menyingkirkan racun dan toksin dengan lembut, dan mencegah kembung.
- Meningkatkan fungsi visual, memulihkan penglihatan senja.
- Merangsang pembubaran kolesterol "buruk" yang sudah tersimpan di dinding saluran darah, dan mencegah pembentukan plak baru.
Casturi sangat berguna untuk wanita. Penggunaan mangga Kalimantan menormalkan fungsi organ pembiakan, mengurangkan jumlah aliran haid, menstabilkan proses metabolik, dan membolehkan anda menjaga berat badan pada tahap yang sama. Dan pengenalan pulpa buah menjadi topeng sebagai bahan membantu mengembalikan kualiti kulit, menjadikannya halus, baldu, menghilangkan kerosakan mikro dan mencegah perkembangan jerawat. Oleh kerana sejumlah besar unsur mudah meruap - monoterpen dan terpenes - bahan bermanfaat diserap ke dalam lapisan kulit yang dalam.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan casturi
Tidak ada salahnya penggunaan casturi, jika beberapa saranan dipertimbangkan ketika memperkenalkan makanan. Pulpa oren berair tidak serasi dengan alkohol dan minuman tenusu, termasuk susu yang ditapai. Selang waktu makan antara sekurang-kurangnya 40 minit.
Kontraindikasi terhadap mangga Kalimantan: ulser peptik dan luka erosif membran mukus saluran pencernaan dan organ pencernaan, stomatitis, krisis hipotonik, kecenderungan untuk cirit-birit.
Perlu diingat bahawa dari segi jumlah alergi yang berkembang, casturi tidak kalah dengan buah sitrus - jeruk keprok dan jeruk, terdapat begitu banyak karotena dan asid askorbik di dalamnya.
Sangat penting untuk memantau kematangan buahnya. Casturi yang belum masak dapat memprovokasi perkembangan kolik usus, cirit-birit akut, kembung perut, bronkospasme.
Sekiranya mengandung atau anak kecil telah mencuba mangga dan tidak ada reaksi alahan, casteuri dapat dimasukkan ke dalam diet dengan selamat, tetapi dalam bahagian kecil.
Terdapat cadangan khas untuk makan buah mangga. Dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 300 g pulpa setiap hari. Ini bermaksud 3 kaserol adalah bahagian harian maksimum.
Bagaimana anda makan kaserol?
Di rumah, mangga Kalimantan boleh dimakan dengan senang. Tetapi harus diingat, kerana buah-buahan yang sangat matang dipilih, jus akan mengalir ke dagu.
Bagaimana mereka memakan kaserol agar tidak kotor. Buah yang dicuci disebarkan di atas piring, potong, ambil pulpa yang menyelerakan dengan sudu pencuci mulut.
Sekiranya kulitnya anjal, maka anda boleh menggunakan potongan "landak" - dalam bentuk ini, mangga pencuci mulut disajikan di restoran. Potong buah menjadi separuh, keluarkan tulang, potong daging dengan dua luka melintang dan dua potongan membujur. Kemudian putar bahagian dalam ke luar. Benar, untuk kaserol, pemotongan seperti itu tidak begitu mudah - buahnya terlalu kecil.
Resipi Castouri
Terdapat banyak cara untuk memasak mangga Kalimantan. Ia diperkenalkan ke dalam pencuci mulut, salad, jem dan makanan penutup.
Resipi Casturi:
- Souffle … Telur mentah digunakan di dalam pinggan, jadi produk tersebut hanya boleh dibeli dari pengeluar yang dipercayai. Pukul putih tiga telur dengan secawan gula ketiga, ketepikan. Kemudian cambuk setengah gelas krim berat. Masukkan 3 casseroles yang telah dikupas, satu sendok makan madu, putih dan krim disebat ke dalam pengisar, hentikan sehingga benar-benar homogen dan masukkan ke dalam peti sejuk. Taburkan dengan coklat parut sebelum dihidangkan.
- Salad pedas … Anda perlu mengambil dua kaserol yang tidak terlalu lembut, angkat kulitnya dan potong dadu. Satukan 4 ulas bawang putih dengan potongan limau nipis dan cabai ketiga, kisar dalam mortar atau pengisar. Potong bawang merah menjadi setengah cincin, taburkan dengan satu sudu gula pasir, hancurkan dengan tangan anda. Anda perlu menunggu sedikit sehingga jus muncul dari bawang. Campurkan bahan ke dalam mangkuk salad, diamkan. Kisar tomato, angkat kulitnya, potong pulpa menjadi kiub, sebarkan dengan bahan-bahan lain. Musim dengan sos tiram dan ramuan segar - sesuai selera anda, taburkan kacang mete atau kacang tanah yang dihancurkan.
- Salad ayam … 500 g fillet ayam dipotong menjadi bahagian, digoreng dalam minyak sayuran apa pun hingga coklat keemasan dan rebus hingga lembut sepenuhnya, tambah sedikit garam dan kari secukupnya. Goreng 2 sudu besar badam dalam kuali kering. Potong 200 g batang saderi ke dalam kepingan nipis. Salad, 200 g, koyak dengan tangan, dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Untuk berpakaian, pukul 3 sudu besar yogurt tanpa gula dengan jus kapur keseluruhan dan tambahkan 2 sudu minyak zaitun.
- Udang dengan kaserol … Udang kupas kering ditanam di atas kayu, ditaburkan dengan lada hitam dan masin. Potong 3 kaserol menjadi kepingan besar, angkat biji, goreng dalam kuali dengan banyak minyak zaitun sehingga kerak terbentuk di satu sisi. Cukup untuk kerak muncul di satu sisi potongan mangga. Letakkan kepingan goreng di atas pinggan, dan goreng udang di dalam kuali, terbalikkan batangnya. Anda tidak perlu mencuci kuali. Masukkan udang siap di atas pinggan, tuangkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan bawang hijau yang dihiris dan tuangkan dengan jus limau nipis.
- Ais krim Casturi … Pulpa 6 kaserol digiling menjadi kentang tumbuk, dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Satu dicampurkan dengan 2 sudu besar jus lemon dan 4 sudu gula. Pukul 2 putih telur dengan satu sendok makan gula dalam buih, campurkan dengan mangga puri murni, dan kemudian sudu bergantian, pindahkan ke mangkuk. Biarkan di dalam peti sejuk beku untuk membekukan ais krim. Dihidangkan dengan coklat parut.
- Puri Casturi … Mulakan memasak dengan berpakaian. Campurkan madu cair, minyak zaitun, mustard, tambah garam dan lada. Nisbah ramuan dalam sudu: 2: 4: 1. Hati angsa, 400 g, diperap dalam kicap (3 sudu besar) dan minyak zaitun (2 sudu besar) selama satu jam. Kacang mete, 100 g, dikalsinasi dalam kuali kering, potong selada. Hati yang diperap digoreng hingga masak, kemudian dicincang dan dicampurkan dengan semua bahan dan dibumbui. Makan suam.
Jam atau jem boleh dibuat dari kastor, tetapi penduduk tempatan tidak menganggap penggunaan ini sesuai. Buah yang terlalu sedikit dituai - lebih baik dinikmati segar.
Fakta menarik mengenai casturi
Saat ini, kasturi hanya ditanam di perkebunan di Indonesia, Kalimantan Selatan dan sekitar Banjarmasin. Sebagai tanaman untuk dijual, mangga Kalimantan tidak popular, kerana buahnya jarang. Di samping itu, varietas dengan berat buah minimum 150 g, dan casteuri hampir mencapai 80 g, termasuk dalam rantai runcit.
Tetapi orang Banjar sangat menyukai variasi eksklusif dan bahkan menyusun lagu tentangnya, di mana mangga dibandingkan dengan pelangi dan cinta. Petani tempatan sepenuhnya memenuhi permintaan untuk jenis produk ini, dan jika mereka menjual kasta di pasar, maka harganya adalah 3-4 kali lebih tinggi daripada jenis mangga premium lain.
Kasturi ditanam di ladang padi, mereka berakar di sana lebih baik. Pada tahun 1980, ada upaya oleh orang-orang Deza Mataraman untuk menanam kebun mangga Kalimantan, tetapi usaha tersebut tidak berhasil.
Di alam liar di pulau Cuba, ada juga pohon-pohon yang termasuk dalam varieti casturi. Mereka dipanggil itu - Casturi Kuba. Menariknya, kulit buah segar tidak berwarna ungu-hitam, tetapi merah jambu, dengan bintik-bintik hitam.
Menuai buah tidak mudah. Oleh kerana pokok-pokok tumbuh dalam keadaan separuh liar, mereka mencapai ketinggian yang baik. Pemetik hasil panen adalah seperti pengimbang sarkas. Mereka keluar ke perkebunan dengan tiang buluh di tangan mereka, sepanjang 6 m, dan dilengkapi dengan bakul dawai lembut, serupa dengan bola keranjang, hanya tanpa lubang. Sekali di bakul, buahnya tidak pecah. Pada masa ini, bakul diganti dengan separuh botol plastik. Buah-buahan dikeluarkan dari dahan bawah dengan cara biasa - dari tangga.
Orang harus dipersalahkan kerana pokok kasturi hampir hilang di alam liar. Hutan hujan dimusnahkan dengan kejam bersama fauna. Benih mangga Kalimantan disebarkan oleh sloth, tetapi mereka meninggalkan kawasan itu. Burung, walaupun saiznya kecil, tidak dapat menelan buah secara keseluruhan. Di samping itu, disebabkan oleh pemusnahan burung beo tropis, yang dieksport tanpa sekatan dan dibunuh oleh penduduk tempatan demi bulu berwarna-warni untuk membuat cenderahati, jumlah lalat tephrite telah meningkat. Serangga ini adalah perosak utama dari banyak jenis buah tropika.
Tonton video mengenai casturi:
Saya ingin mengucapkan kejayaan kepada penternak yang tidak meninggalkan usaha mereka untuk menanam ladang kasturi. Sekiranya mereka berjaya, orang Eropah akan dapat menikmati rasa mangga jenis yang paling enak dan paling beraroma.