Sup vegetarian ringan dengan tekstur halus, rasa dan aroma yang luar biasa - sup kacang berkrim dengan cendawan porcini kering. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan sup kacang krim dengan cendawan porcini kering
- Resipi video
Biasanya sup kacang dimasak pada tulang rusuk salai. Ini adalah kursus pertama yang lazat dan memuaskan. Namun, sup dengan kaldu cendawan yang kaya ternyata tidak kurang enak. Sup ini tidak kurang enak dan beraroma. Saya cadangkan membuat sup kacang pekat, kaya, aromatik dan memuaskan dengan cendawan porcini kering. Resipi itu sendiri sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa penyediaan. Hidangan vegetarian ini sangat sesuai untuk hari yang sejuk atau semasa Perayaan. Walaupun satu periuk sup kacang tanpa daging asap dan kaldu daging, rebusan kacang polong rebus dan cendawan hutan memanaskan dan menyuburkan dengan sempurna.
Sup krim cendawan yang paling aromatik dibuat dengan cendawan porcini kering. Tetapi anda boleh mengambil cendawan hutan mentah, mereka tetap tidak berbau. Buah beku juga sesuai. Sekiranya tiada hadiah hutan, anda boleh memasak sup dari champignon atau cendawan tiram. Mereka akan membuat krim sup cendawan yang lazat, tetapi anda hampir tidak akan dapat mencapai aroma yang disediakan cendawan porcini. Bagaimanapun, anda akan mendapat sup lembut dan lembut, rasa selepasnya dirasakan lama. Semua yang boleh anda tambahkan pada sup krim adalah crouton atau crouton, dan jika anda tidak berpuasa, masukkan sesudu krim masam atau krim. Yang terakhir akan menambahkan rasa dan aroma yang lebih halus untuk makanan yang sudah selesai.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 45 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Cendawan porcini kering - 30 g
- Daun bay - 2 pcs.
- Kentang - 1-2 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa lada hitam tanah - secubit
- Kacang kering - 1 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan sup kacang krim dengan cendawan porcini kering, resipi dengan foto:
1. Rendam kacang polong ke dalam air selama 6 jam, tetapi anda juga boleh bermalam. Jumlah air harus dua kali ganda dari kacang polong, kerana semasa merendam, jumlahnya akan meningkat dua kali ganda. Atas sebab yang sama, pilih bekas dengan ukuran yang sesuai.
2. Selepas waktu ini, bilas kacang polong di bawah air mengalir dan pindahkan ke periuk memasak.
3. Kupas kentang, basuh, potong dan masukkan ke dalam periuk bersama kacang polong.
4. Isi kentang dengan kacang polong dengan air dan letakkan di atas dapur untuk memasak selama 1-1.5 jam. 15 minit sebelum akhir memasak, garam dan lada, masukkan daun salam dan kacang polong.
5. Sementara itu, kupas bawang, basuh, potong dan tumis dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga telus.
6. Tuangkan air mendidih di atas cendawan porcini kering, tutup penutup dan biarkan hingga meresap selama setengah jam. Mereka akan membengkak dan bertambah banyak.
7. Tiriskan periuk kacang polong, tetapi jangan kosongkan. Keluarkan daun bay dan biji lada dari kuali.
8. Masukkan bawang goreng ke dalam periuk.
9. Kisar makanan dengan pengisar sehingga sebati.
10. Kembalikan stok sayur yang telah dikeringkan ke dalam periuk dan masukkan cendawan porcini yang direndam. Masukkan juga kuah cendawan di mana cendawan direndam. Tuangkan melalui penapis halus.
11. Kacau makanan, didihkan, perasakan dengan garam dan lada dan didihkan selama 5 minit. Hidangkan sup krim kacang siap dengan cendawan porcini kering di meja makan.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat sup cendawan dari cendawan kering dengan semolina.
