Resipi langkah demi langkah dengan foto sup kacang tanpa lemak dan vegetarian dengan cendawan porcini kering. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sup kacang paling kerap dimasak dengan tulang rusuk salai atau sosej salai. Tetapi anda boleh memasaknya dengan cendawan. Sup cendawan disediakan dengan cendawan segar atau cendawan tiram dan cendawan liar. Walau bagaimanapun, cendawan kering boleh digunakan. Saya mencadangkan resipi sup kacang dengan cendawan porcini kering. Rasanya sangat sedap, dan tidak kurang juga sup dengan daging. Ternyata sedap, aromatik dan dengan rasa cendawan yang kaya. Dan jika anda tidak berpuasa, kerana sup ini kurus, kemudian semasa menghidangkan anda boleh membumbui dengan krim masam atau krim masam. Kaldu panas, kacang rebus dan cendawan porcini liar hangat, berkhasiat, dan memenuhi selera anda sepenuhnya. Kombinasi produk yang luar biasa memberikan hasil yang luar biasa. Sediakan hidangan yang tidak biasa ini, anda pasti akan menikmatinya, terutamanya pada hari musim sejuk yang sejuk.
Sup vegetarian ini dibuat dengan cendawan putih kering. Cendawan jenis ini agak mahal, jadi jika anggaran anda ketat, anda boleh menggunakan varieti yang lebih berpatutan. Sebagai contoh, kaldu yang baik akan berubah dari chanterelles kering, boletus, agarics madu, dll. Walaupun, jika tidak ada hadiah hutan, anda boleh membuat sup berdasarkan champignon atau cendawan tiram. Kemudian untuk rasa lebih, tambahkan bumbu cendawan ke sup, ia akan memberikan bau yang luar biasa pada hidangan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 26 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 45 minit, ditambah 3 jam untuk merendam kacang polong
Bahan-bahan:
- Cendawan porcini kering - 30 g
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Rempah dan rempah secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas
- Kacang kering - 200 g
Langkah demi langkah penyediaan sup kacang dengan cendawan porcini kering, resipi dengan foto:
1. Urutkan kacang polong, buang serpihan, basuh dan tuangkan ke dalam mangkuk.
2. Isi dengan 1 hingga 3 air dan biarkan merendam sekurang-kurangnya 3 jam. Anda boleh biarkan semalaman. Selama ini, kacang polong akan meningkat 2-3 kali ganda. Oleh itu, semasa memilih peralatan untuk merendam, pertimbangkan ciri kacang ini.
3. Pindahkan kacang polong yang direndam ke ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
4. Pindahkan kacang polong ke dalam periuk memasak. Masukkan bawang kupas, daun salam, biji lada, dan rempah lain secukupnya.
5. Isi kacang polong dengan air dan masak di atas dapur selama setengah jam. Sekiranya busa terbentuk semasa memasak, angkat dengan sudu berlubang.
6. Selepas 30 minit, celupkan wortel ke dalam periuk, yang dikupas dan dicincang halus atau parut.
7. Selari, ambil cendawan dalam sup. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan untuk meresap selama setengah jam. Ia perlu agar jumlahnya meningkat dua kali ganda.
8. Masukkan cendawan keluar dari air garam, tetapi jangan tuangkan cecair di mana mereka direndam.
9. Pindahkan cendawan ke dalam periuk dengan sup dan tuangkan air garam dengan teliti di mana mereka direndam melalui ayak. Cuba jangan memasukkan sedimen ke dalam sup.
10. Perasakan sup dengan garam dan lada tanah. Masukkan rempah secukup rasa jika mahu. Masak sup hingga lembut: kelembutan kacang polong dan wortel. Semakin lama anda memasak sup, semakin banyak kacang polong akan mendidih dan berubah menjadi pekat. Oleh itu, jika anda ingin melihat kacang polong dalam pinggan, jangan terlalu banyak kekacang. Apabila kacang polong lembut, angkat periuk dari kompor.
Hidangkan sup siap panas dengan crouton atau crouton, dan jika anda mahu, anda boleh menambah sesudu krim masam ke pinggan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup dengan cendawan porcini kering.
