Lamb borscht adalah hidangan yang enak untuk seisi keluarga. Anda akan mendapat makan tengah hari yang cerah dan beraroma! Borscht akan tepu dengan baik dan memberi rasa kenyang untuk masa yang lama. Mengeksperimen?
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bagi kebanyakan orang, kursus pertama adalah asas diet. Untuk mempelbagaikan menu, anda boleh menyediakan hidangan biasa, tetapi dengan cara yang baru. Contohnya, masak borscht bukan dari daging babi atau ayam klasik, tetapi dengan daging domba. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil tulang rusuk domba. Kaldu daging pada tulang ternyata kaya dan dengan rasa yang cerah. Saya juga mengesyorkan membeli daging haiwan muda. Ia tidak mempunyai bau tertentu, yang selalu ada pada individu yang lebih tua. Sekiranya anda menyukai kursus pertama dalam versi yang berbeza, maka buatlah mengikut resipi ini. Izinkan saya memberi anda beberapa perkataan mengenai cara memasak kaldu dengan betul.
- Pertama, untuk menjadikan borscht kaya, masak kuahnya sekurang-kurangnya 2-2,5 jam. Sekiranya anda tidak mahu ia berminyak, maka waktu memasak dapat dikurangkan menjadi 1-1.5 jam.
- Kedua, bit boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Tetapi lebih baik rebus dengan sedikit cuka atau jus lemon. Maka ia akan mengekalkan warnanya yang cerah. Rebus sudah dipotong. Walaupun, dalam beberapa kes, bit segera direbus atau dipanggang secara keseluruhan dalam kulit, dan kemudian potong dan masukkan kuahnya.
- Ketiga, untuk mencicipi borscht, anda boleh menambah semua jenis rempah, akar, ramuan. Jangan lupa tentang bawang putih. Ia biasanya ditambah pada akhir mendidih.
- Keempat, borscht akan lebih enak jika disajikan bukan hanya dengan roti, tetapi dengan donat bawang putih segar dan panas. Ini adalah roti ragi dengan sos bawang putih.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 36 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 2-2, 5 jam
Bahan-bahan:
- Anak domba - 400 g
- Kubis putih - 200 g
- Kentang - 2 biji.
- Beets - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 baji
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Cuka - 1 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Hijau (mana-mana) - banyak
Langkah demi langkah memasak borscht kambing:
1. Basuh daging dan potong sederhana. Sekiranya terdapat terlalu banyak lemak, potong sedikit sehingga sup tidak terlalu berminyak. Walaupun jika anda suka hidangan yang enak dan kaya, maka anda boleh meninggalkannya.
2. Kupas dan parut bit.
3. Kupas dan parut lobak merah.
4. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana.
5. Basuh tomato dan potong kiub.
6. Potong bahagian yang diperlukan dari kepala kubis dan potong menjadi jalur nipis.
7. Masukkan daging ke dalam periuk, masukkan daun bay, biji lada, bawang kupas, lada sulah, tutup dengan air dan letakkan di atas dapur.
8. Rebus, angkat buih yang dihasilkan, tutup kuali dengan penutup, kurangkan suhu minimum dan masak kuahnya selama 2 jam. Pada akhir memasak, angkat bawang dan buang. dia menyerahkan semua khasiat dan aromanya yang bermanfaat.
9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan bit dan wortel, tuangkan cuka dan goreng selama kira-kira 5-7 minit. Kemudian tuangkan kuah atau air, rebus, tutup penutup dan didihkan selama setengah jam.
10. Masukkan kentang yang telah disediakan dalam kuah.
11. Seterusnya, hantar bit rebus dengan lobak merah. Tuangkan juga kuah di mana sayur-sayuran rebus.
12. Masukkan kubis.
13. Kacau dan masak borscht setelah mendidih, ditutup dengan api kecil selama setengah jam, sehingga semua sayur dimasak. 5 minit sebelum akhir memasak, letakkan tomato dan masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas melalui penekan.
empat belas. Musim borscht dengan garam, lada tanah dan tambah ramuan. Kacau dan reneh selama 5 minit lagi. Kemudian keluarkan loyang dari api dan biarkan hingga meresap selama setengah jam. Hidangkan hidangan pertama yang panas, baru disiapkan, dengan roti hitam dan sepotong daging.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak borscht kambing.
