Pada musim luruh, selalu senang menikmati hidangan labu rendah kalori dan hampir diet. Pastri labu yang lembut dan beraroma sangat enak. Contohnya, muffin sedap dan manis.
Kandungan resipi:
- Muffin labu - kehalusan memasak
- Kek cawan labu
- Muffin labu dalam periuk perlahan
- Muffin labu dengan keju kotej
- Muffin dadih labu
- Resipi video
Dengan kedatangan hari musim luruh, banyak pilihan labu mula dijual. Banyak tukang kebun dari ladang dan pondok musim panas membawa penuaian buah oren ini dengan beg dan treler penuh, dan suri rumah menanyakan soalan kekal apa yang harus dimasak daripadanya? Sekiranya anda juga mempunyai pertanyaan yang serupa, maka kami cadangkan untuk membakar muffin yang lazat, yang mana terdapat banyak variasi. Dan kami akan memberitahu anda beberapa resipi dalam artikel ini.
Manisan yang diperbuat daripada sayur-sayuran cerah ini selalu menjadi rimbun, manis, beraroma dan cerah! Labu memberikan makanan yang dipanggang dengan warna kuning-oren yang hangat, dan rempah aromatik menutupi rasanya, yang tidak disukai oleh sesetengah orang. Oleh itu, jika isi rumah tidak diberitahu mengenai ramuan rahsia "tersembunyi" dalam kek cawan, maka mereka tidak akan meneka tentang kehadiran buah labu. Tetapi, walaupun telah mendedahkan pengetahuan - bukan pencinta labu akan terus memperlakukan diri mereka dengan muffin yang lazat dengan senang hati! Untuk secawan teh segar yang panas pada malam musim luruh yang sejuk, kek cawan yang cerah akan sangat berguna seperti sebelumnya!
Muffin labu - kehalusan memasak
- Untuk mufin labu, lebih baik membeli labu kecil dengan daging yang tegas dan manis.
- Labu digunakan dalam makanan yang dipanggang, segar dan dimasak sebelumnya.
- Labu mentah boleh dipintal dalam penggiling daging, parut atau cincang halus. Perlu diingat bahawa labu, dipintal atau diparut pada parutan halus, memberikan banyak jus, yang akan menjadikan kek terlalu berair, atau bahkan boleh dipanggang separuh. Untuk mengelakkan ini berlaku, lebih banyak tepung ditambahkan ke dalam adunan.
- Terdapat beberapa cara untuk menyediakan labu. Yang pertama adalah mendidih hingga lembut di atas dapur dalam periuk. Yang kedua adalah memanggang di dalam oven pada loyang. Yang ketiga adalah memanggang dalam ketuhar gelombang mikro dengan meletakkannya di atas loyang kaca atau rebus dalam sedikit air.
- Labu rebus mesti dibuang ke dalam saringan untuk menggelas cecair. Anda tidak boleh mencurahkannya, tetapi menggunakannya untuk membuat rebusan, sup, penkek atau makanan bakar lain.
- Labu yang sudah siap dihaluskan dengan pengisar, atau dipotong menjadi kiub kecil, atau parut.
- Labu kalengan juga bagus untuk muffin.
- Masukkan tepung ke dalam adunan, dengan fokus pada konsistensinya. Sekiranya labu dibakar, maka akan ada kelembapan yang lebih sedikit daripada yang direbus, oleh itu lebih sedikit tepung yang diperlukan. Sehubungan itu, dan sebaliknya.
- Pulpa labu campur dengan gula akan meningkatkan pengeluaran jus, ingatlah ini semasa menambahkan bahan cair.
- Biasanya, doh muffin labu harus mempunyai konsistensi krim masam pekat. Mereka. ia tidak boleh terlalu cair atau terlalu pekat.
- Skop kreativiti masakan yang sebenar adalah pelbagai jenis perasa. Anda boleh menambah buah pala, kayu manis, esen vanila, serbuk chicory, serbuk halia atau akar, kulit oren atau lemon atau jus dan rempah aromatik lain ke muffin secukupnya.
- Kesediaan produk diperiksa dengan tongkat kayu (serpihan, tusuk gigi, mancis, tusuk sate) - jika keluar kering, tanpa kepingan adunan, maka kek sudah siap.
- Sesuai dengan resipi di bawah, anda boleh membakar kek cawan, sama ada satu yang besar atau yang kecil. Tetapi semasa membakar bahagian kecil, waktu memanggang hampir separuh.
- Kek siap biasanya dikeluarkan dari acuan apabila telah sejuk. hangat terlalu lembut, dari mana ia terdedah kepada kerapuhan.
- Muffin bakar boleh dilapisi dengan aising, fondant atau krim jika mahu. Anda juga boleh menghias dengan beri, coklat parut, kelapa atau gula tepung.
Kek cawan labu
Hidangan dari puree labu akan membantu mempelbagaikan menu rumah. Produk sedemikian bukan sahaja enak, tetapi juga berguna, kerana mengandungi sejumlah besar vitamin A, yang baik untuk mata.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 309 kcal.
- Hidangan - 1 kek cawan
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Labu - 600-700 g (atau 250 g puri labu siap pakai)
- Gula - 300 g
- Tepung - 250-300 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Telur - 2 biji.
- Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil
- Rempah tanah: kayu manis, kapulaga, pala - 1/4 sudu kecil setiap satu.
- Walnut - segelintir
- Zest oren - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh labu, potong separuh, angkat biji dan kupas. Potong pulpa menjadi kiub kecil dan tumbuk dengan cara yang senang dijelaskan di atas.
- Pindahkan puree labu ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan semangat oren, rempah tanah dan kacau.
- Masukkan gula ke jisim labu dan kacau lagi.
- Tuangkan minyak sayuran dan gaul hingga rata.
- Pukul telur, pukul sedikit lebih awal, dalam mangkuk yang berasingan.
- Tuangkan serbuk penaik ke dalam tepung dan masukkan produk ke dalam jisim labu. Gaul sebati.
- Potong walnut, masukkan adunan dan kacau.
- Gris acuan dengan mentega, taburkan tepung dan isi 3/4 ketinggian dengan doh.
- Bakar produk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 50 minit.
Muffin labu dalam periuk perlahan
Pada musim luruh yang sejuk dan hujan, manjakan diri anda dan keluarga anda dengan makanan panggang labu yang cerah dan cerah. Dia pasti akan menyingkirkan warna biru dan menghiburkan anda.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 biji.
- Gula - 1 sudu besar.
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Serbuk penaik - 10 g
- Pulpa labu parut - 2 sudu besar.
- Minyak sayuran - 7 sudu besar
- Garam - secubit
- Kayu manis dan pala - masing-masing 0,5 sdt.
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas labu mentah dari kulit dan biji. Parut buah pada parut kasar.
- Ayak dan campurkan bahan kering ke dalam mangkuk dalam: tepung, serbuk penaik, kayu manis, pala, garam.
- Pukul telur dengan gula dengan pengadun hingga kental.
- Campurkan telur yang dipukul, campuran tepung dan minyak sayuran. Gaul sebati.
- Masukkan pulpa labu ke dalam adunan dan gaul lagi hingga sebati.
- Gris mangkuk multicooker dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya.
- Bakar biskut pada program Baking selama 65 minit dengan isi mangkuk 4.5 liter. Sekiranya multicooker mempunyai isipadu yang lebih kecil (2.5 l), maka waktu penaik akan meningkat 20-40 minit.
- Selepas bunyi bip multicooker, matikan perkakas, buka penutup dan biarkan pai labu sejuk sedikit. Kemudian keluarkan dari multicooker dan tutup dengan krim, fondant atau aising jika mahu.
Muffin labu dengan keju kotej
Muffin labu dengan keju kotej tanpa tepung adalah anugerah bagi pencinta pencuci mulut ringan yang memerhatikan sosok mereka. Muffin ini serupa strukturnya dengan soufflé lapang yang meleleh di mulut anda. Rasa mereka lembut dan tidak mengganggu, dan buah sitrus memberikan keasidan dan aroma segar yang hilang.
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 250 g
- Labu bakar - 250 g
- Telur - 2 biji.
- Gula - 2 sudu besar
- Garam - secubit
- Vanillin - 1 sudu kecil
- Zest oren - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak:
- Perahkan keju kotej melalui penggiling daging atau kisar melalui penapis halus untuk memperkaya dengan oksigen. Ini akan menjadikan kek cawan lembut dan gebu.
- Kupas labu dari biji, letakkan di atas loyang dan bakar. Kemudian pisahkan kulitnya dari pulpa dan pukul dengan pengisar.
- Masukkan kuning telur dengan gula dan vanila ke jisim labu, dan pukul lagi.
- Campurkan dadih dengan puri labu.
- Pukul protein dengan garam hingga pekat dan bahagian-bahagiannya, dalam 3 dos, tambahkan ke dalam campuran labu curd.
- Kacau adunan dengan gerakan ke atas untuk mengekalkan gelembung protein. Konsistensi jisim harus tebal. Tetapi jika berair, tambah 1 sudu besar. kanji dan kacau dengan lembut.
- Griskan tin muffin yang dibahagi dengan mentega atau minyak sayuran dan masukkan adunan di sana. Bakar produk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 20-25 minit.
- Sejukkan mufin yang sudah siap, angkat dari acuan dan hias dengan pasta apa pun.
Muffin dadih labu
Muffin labu adalah hidangan yang unik. Resipi mereka sangat mudah dan mempunyai banyak variasi. Kerana rasanya yang unik, pastri seperti ini menempati salah satu tempat terpenting dalam seni gula-gula. Ia kelihatan hebat dan ceria, dan juga sangat berguna dan boleh diterima untuk pemakanan dan makanan bayi.
Bahan-bahan:
- Labu - 250 g
- Jisim curd - 200 g
- Bran - 7 sudu besar (atau oatmeal)
- Ragi kering - 10 g
- Serbuk penaik - 10 g
- Telur - 2 biji.
- Garam - secubit
- Gula - 3 sudu besar
- Pati jagung - 1 sudu besar
- Minyak sayur - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak:
- Kisar dedak atau oatmeal ke dalam tepung.
- Campurkan bahan kering: dedak (oatmeal), ragi, garam, gula, kanji.
- Masukkan keju kotej dan kuning telur ke bahan kering. Campurkan semuanya dengan baik. Sekiranya anda menggunakan oatmeal, biarkan doh selama 10 minit untuk membengkak sedikit.
- Kupas dan biji labu. Potong ke dalam kepingan, letakkan di atas pinggan dan bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Kemudian ganggu sehingga rata.
- Masukkan jisim labu ke adunan curd dan campurkan ke dalam campuran homogen.
- Gris acuan dengan minyak dan isi 2/3 adunan. kek cawan akan naik dan mengembang semasa membakar.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar muffin selama 25 minit.
Resipi video:
