Lazat, sihat dan meriah pada masa yang sama - kek kastard labu. Saya membentangkan resipi langkah demi langkah dengan foto pencuci mulut yang indah. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Selalunya, labu digunakan untuk merebus bubur, membuat penkek atau membakar muffin. Tetapi kek labu jarang dibakar. Walaupun pencuci mulut seperti ini ternyata tidak hanya enak, berair dan agak lembap, tetapi juga sangat berguna. Jadi hari ini saya cadangkan membuat kek custard labu. Ini adalah biskut lembut lembut tanpa berat dan kastard halus dan halus. Kek seperti itu dapat disajikan dengan selamat di meja pencuci mulut perayaan. Tidak ada tetamu yang akan meneka bahawa pencuci mulut berdasarkan labu.
Di samping itu, anda boleh memasukkan penambahan yang lazat dan sihat dalam resipi. Sebagai contoh, anda boleh menambah kacang atau buah kering pada kek seperti itu. Untuk melakukan ini, tambahkan kacang panggang ke interlayer. Oleh itu, anda akan menjadikan rasa produk lebih cerah dan lebih tepu, dan prun, aprikot kering atau kismis akan menambahkan rasa tidak biasa.
Pilih labu berkualiti tinggi untuk resipi, kerana ini adalah ramuan utama kek. Beli yang berbentuk pir manis, itu yang paling manis. Tetapi jika ini tidak muncul di kebun, maka jenis biasa akan berlaku. Perkara utama adalah tidak menggunakan labu yang dimaksudkan untuk makanan haiwan. Kek yang harum dan lazat tidak akan berjaya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 227 kcal.
- Hidangan - 1 kek
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Semolina - 200 g (untuk kek)
- Labu - 250 g (untuk kek)
- Pala tanah - 1 sudu kecil (untuk kek)
- Soda - 1 sudu kecil (untuk kek)
- Kulit oren tanah - 1 sudu kecil (untuk kek)
- Susu - 1 L (untuk krim)
- Tepung - 3 sudu besar (untuk krim)
- Gula vanila - 1 sudu kecil (untuk krim)
- Gula - 1, 5 sudu besar. (0.5 sudu besar. Dalam kek, 1 sudu besar. Dalam krim)
- Telur - 5 pcs. (2 biji. Dalam kek, 2 biji. Dalam krim)
- Mentega - 100 g (50 g dalam kek, 50 g dalam adunan)
Langkah demi langkah memasak kek labu dengan kastard, resipi dengan foto:
1. Kupas labu, angkat biji dan serat, potong dan letakkan di atas loyang. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Labu tentu saja boleh direbus, tetapi jauh lebih sihat apabila dibakar. Di samping itu, kaedah memasak ini akan mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral di dalamnya.
2. Pindahkan labu yang sudah siap ke mangkuk dan tumbuk dengan crush atau blender.
3. Masukkan semolina, pala tanah dan kulit oren tanah ke dalam puri labu. Kacau untuk mengagihkan makanan secara merata.
4. Kemudian masukkan mentega pada suhu bilik dan kacau juga.
5. Biarkan adunan agar semolina membengkak dan bertambah banyak. Jika tidak, dalam kek siap, ia akan menggiling gigi anda.
6. Satukan dua telur dengan gula.
7. Pukul hingga gebu dan isi padu.
8. Tuangkan jisim telur ke dalam adunan.
9. Masukkan baking soda dan uli adunan hingga rata.
10. Gaulkan loyang dengan mentega dan letakkan doh. Hantar ke bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit. Periksa kesediaan dengan menusuk serpihan kayu: mestilah kering tanpa melekat. Sejukkan kek yang telah siap di dalam acuan, kemudian keluarkan daripadanya dan potong separuh dengan pisau panjang.
11. Sediakan krim pada masa ini. Untuk melakukan ini, satukan telur, gula dan tepung.
12. Pukul makanan dengan baik dengan pengadun hingga sebati dan gebu.
13. Tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan hingga 35-37 darjah.
14. Tuangkan jisim telur ke dalam susu suam.
15. Rebus krim di atas api sederhana dengan kacau berterusan sehingga gelembung pertama muncul. Sebaik sahaja anda melihat bahawa jisim itu bergumpal, angkat kuali dari panas. Tuangkan vanillin ke dalam krim dan masukkan mentega. Kacau sehingga larut minyak sepenuhnya.
16. Sekarang mula mengumpulkan kek. Letakkan satu kerak di atas pinggan dan sapukan krim.
17. Lubangkan kek dengan baik dengan krim dan letakkan kek seterusnya, yang juga disikat dengan krim.
18. Taburkan kek dengan badam atau biji labu panggang dan biarkan merendam selama 2-3 jam.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek coklat krim labu-oren.
