Sebilangan suri rumah membeli ladu, kerana jangan suka main-main dengan doh. Tetapi proses mengaduknya tidak lama dan tidak sukar, sepertinya. Perkara utama adalah mencari resipi yang sesuai. Saya memberitahu anda bagaimana membuat doh untuk ladu di dalam air dan telur. Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Sudah tentu semua orang suka ladu, baik orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka disiapkan dengan pelbagai jenis tampalan, yang manis dan gurih. Walau bagaimanapun, dalam banyak aspek, rasa ladu bergantung pada doh. Oleh kerana mestilah lembut, elastik, tidak terkoyak atau hancur semasa memasak. Resipi doh ladu boleh ringkas dan hanya merangkumi tepung, air, dan garam. Tetapi anda boleh menambah telur, krim masam, susu, kefir dan produk susu fermentasi lain. Dalam tinjauan ini, kami akan mempertimbangkan resipi dengan foto membuat doh untuk ladu di atas air dan telur. Ternyata lembut dan lembut, senang memasak ladu dengannya.
Resipi yang dicadangkan sangat sesuai untuk ladu dengan semua jenis tampalan. Di samping itu, kelebihan doh jenis ini adalah bahawa produk boleh dibekukan, dan tidak akan kehilangan rasa. Mungkin perlu menambahkan sedikit tepung hanya untuk dikitar semula, kerana adunan akan menjadi sedikit melekit apabila dicairkan. Juga, tidak perlu mengetahui prinsip utama penyediaan doh.
- Air untuk doh mestilah sejuk, walaupun sejuk. Kemudian doh tidak akan kering dalam jangka masa yang lama (kelembapan mengekalkannya lebih lama) dan akan melekat dengan baik semasa memahat ladu.
- Terdapat resipi yang melibatkan penggunaan air suam (30-35 ° C). Kemudian doh akan berubah menjadi choux dan lapang. Itu bergantung pada pilihan peribadi.
- Doh mestilah tebal sederhana, kerana ladu tebal sukar digulung dan sukar dibentuk.
- Sekiranya anda berpuasa, keluarkan telur dari bahan-bahannya, tetapi tambahkan 2-3 sudu besar. minyak sayuran.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 215 kkal.
- Hidangan - 650-700 g
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Air - 200 ml
- Garam - secubit
- Tepung - 450 g
- Cuka - 1 sudu kecil untuk memadamkan soda
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan doh untuk ladu dan ladu dalam air dan telur, resipi dengan foto:
1. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk di mana anda akan menguli doh.
2. Masukkan telur mentah dan secubit garam.
3. Tuangkan gula seterusnya. Jumlah garam dan gula boleh berbeza bergantung pada pengisiannya. Untuk ladu manis, tambahkan sedikit gula ke dalam adunan. Sekiranya pengisiannya masin, maka anda boleh mengecualikannya sama sekali.
4. Pukul makanan cair hingga sebati.
5. Ayak segelas tepung melalui ayak halus untuk memperkayakannya dengan oksigen. Kemudian doh akan lebih lembut.
6. Pukul adunan hingga sebati. Konsistensinya akan seperti penkek.
7. Masukkan soda cuka yang telah dihiris dan kacau hingga rata. Kemudian tapis tepung yang tinggal.
8. Kemudian terus menguli doh dengan tangan anda. Ia harus berhenti melekat pada tangan dan dinding pinggan dan memperoleh keanjalan.
9. Tutup doh yang sudah siap untuk ladu di dalam air dan telur dengan tuala dan biarkan selama 15 minit, kemudian mulailah memahat ladu. By the way, adunan ini sesuai untuk ladu dan pastri.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat doh untuk ladu dan ladu.
