Penerangan mengenai bawang pelbagai peringkat, sifatnya yang berguna, kontraindikasi untuk digunakan. Resepi hidangan. Apa yang perlu anda ketahui agar tidak kecewa ketika pertama kali bertemu dengan pelbagai. Sifat membasmi kuman ditunjukkan bukan hanya ketika dimakan, tetapi juga ketika digunakan secara luaran. Jus bawang dari pelbagai ini adalah alternatif untuk antiseptik, termasuk alkohol.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan bawang pelbagai peringkat
Oleh kerana bawang bertanduk dimakan mentah, mereka mempunyai kesan yang jelas pada tubuh, terutama pada saluran pencernaan.
Agar tidak membahayakan diri sendiri dan keluarga, anda harus mengambil kira kontraindikasi untuk memasukkannya ke dalam diet:
- Pemburukan gastritis dengan keasidan dan ulser peptik yang tinggi.
- Sejarah pankreatitis dan terutama pada peringkat akut.
- Intoleransi individu, perkembangan reaksi alergi terhadap penggunaan sayur-sayuran dari keluarga Amaryllis - bawang putih juga termasuk dalam kumpulan alergen ini.
Kontraindikasi relatif untuk penggunaan bawang bertingkat adalah kerengsaan saraf. Perlu juga diingat bahawa jika tujuan utama penggunaan produk adalah terapi, maka suhu boleh meningkat jika disalahgunakan.
Resepi Bawang Bertingkat
Untuk menyediakan hidangan dari bawang pelbagai peringkat, mentol udara dan bulu hijau digunakan. Gelembung digunakan dalam pengasam, bulu digunakan terutamanya dalam salad.
Resepi Bawang Mesir:
- Salad bawang berlapis dengan telur … Bulu bawang dicincang halus, dicampur dengan telur cincang, dibumbui dengan minyak zaitun atau mayonis. Sekiranya anda menggunakan mayonis, anda boleh melakukannya tanpa garam. Kandungan Bahan Hampir: 2 biji telur dan 2/3 cawan bulu cincang.
- Salad bit dengan bawang bertingkat … Bit parut dan rebus dicampur dalam 1/2 bahagian, bulu bawang cincang halus ditambahkan, dibumbui dengan minyak bunga matahari, dan masin. Anda boleh menambah gula untuk rasa. Percubaan dengan krim masam tidak berbaloi - kesan pencahar yang ketara muncul.
- Salad bawang pedas … Bahan-bahan: sekumpulan bulu bawang berjenama, kepala bawang, perasa - lada Korea, lada hitam tanah, garam, gula, cuka. Potong bulu bawang menjadi 2-3 keping, potong bawang putih menjadi cincin, rendam dalam air sejuk selama kira-kira 20-25 minit. Untuk menyediakan sos, satukan semua perasa dan tambahkan satu sudu air sejuk. Bahagian per 100 g bulu: 1 sudu gula dan lada Korea, 1 sudu teh garam dan setengah sudu teh lada hitam. Kacau campuran panas sehingga gula larut. Perah air dari bawang, angkat air dengan tuala kertas, campurkan bulu dan cincin bawang, tuangkan sos panas. Cuka ditambah untuk keperitan.
- Daging cincang pedas untuk pai … Pai dengan hiasan bawang cincang boleh digoreng dan dibakar, doh digunakan segar dan mentega. Pai goreng tanpa ragi yang paling sedap dengan bawang cincang. Resipi termudah untuk doh untuk pai: untuk menguli, anda memerlukan kira-kira 500 g tepung, sepertiga segelas air, sedikit garam, sedikit kurang daripada sesudu minyak bunga matahari. Uleni doh sehingga berhenti melekat di tangan anda. Bulu dicampurkan dengan telur cincang dalam nisbah 2/1, ditambahkan, dan pai dibentuk. Lebih baik menggorengnya dengan minyak bunga matahari. Kesegaran doh dihentikan sepenuhnya oleh rasa pedas dari pengisian.
- Pikuli … Pilih mentol udara dengan diameter 3 cm, tidak kurang, potong bulu dan bahagian bawahnya. Mentol dibasuh dengan air sejuk dan direndam dalam air mendidih dengan api kecil selama 3 minit. Di bahagian bawah balang satu liter, letakkan 2 daun daun salam, 4-5 biji lada hitam, 1 batang kayu manis, 3 ulas. Mentol dikeluarkan dari air mendidih, dibiarkan mengalir, diletakkan dengan ketat di dalam balang. Perap untuk menuangkan - 1 liter air, 50 g setiap garam garam dan gula, 200 ml cuka 6% - biasa atau wain. Didihkan perapan sebelum dicurahkan. Balang berisi marinade disterilkan selama 8-10 minit di bawah penutup, dan kemudian digulung.
- Acar bawang pelbagai peringkat dalam perapan berry … Bawang yang dikupas tanpa bahagian bawah dicelupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 minit, disejukkan dan dituangkan dengan air masin. Anda memerlukan banyak garam untuk merasainya, tetapi lidahnya tidak panas. Semasa bawang direndam, sediakan pengasam. Bahan-bahan untuk pengasam: 700 g jus currant (merah atau hitam) atau jus gooseberry, cuka sari apel - 300 g, 2 sudu gula dan garam setiap satu, rempah-rempah pilihan anda - kayu manis, cengkih, beberapa jenis lada. Daun bay diletakkan di bahagian bawah balang. Sekiranya perasa juga dimasukkan ke dalam balang, rasa produk siap akan menjadi lebih sedap. Mentol diletakkan dalam balang, dituangkan dengan perapan mendidih - jusnya tidak mendidih untuk waktu yang lama, cukup menunggu gelembung. Sterilkan balang selama 7-10 minit, ketatkan penutupnya.
Bawang berlapis kalengan adalah pembuka selera dan perasa yang enak untuk sebarang hidangan panas.
Fakta menarik mengenai busur berjenjang
Sebutan pertama busur bertingkat dijumpai pada akhir abad ke-14 di seorang jamu Cina kuno - nama Cina "lau-qi-tsun". Varieti ini hanya datang ke Eropah pada abad ke-19, pertama ke England, dan kemudian ke negara-negara Eropah Barat, di mana ia menerima banyak nama - Mesir, seperti pohon, viviparous dan bahkan bertanduk.
Bawang dinamakan viviparous kerana tidak membentuk biji dan tidak mempunyai tempoh tidak aktif. Perlu menanam mentol udara di dalam tanah, pertumbuhan berterusan berterusan. Setelah mengakar, penuaian dapat diperoleh dalam 22 hari, panjang daun rata-rata sudah mencapai 45 cm.
Anda tidak boleh menyelesaikan masalah dengan penjual mentol apabila didapati bahawa setelah menanam, bawang pelbagai peringkat kelihatan seperti bawang. Ngomong-ngomong, bulu terasa lembut saat ini, tidak ada kepahitan. Keperitan khas muncul hanya setelah memaksa tahap kedua, dan dalam beberapa tahap biasanya mulai tumbuh pada tahun berikutnya setelah musim sejuk, kecuali jenis Likova. Dia mempunyai tahap berikut muncul 2-3 bulan setelah menanam. Oleh kerana kekurangan sifat asas pada tahun pertama setelah menanam, tukang kebun menjadi kecewa dengan budaya.
Semasa tumbuh di luar rumah, bawang pelbagai peringkat agak aneh, tetapi bukan dari sudut pandang faktor iklim - ia takut bakteria putrefaktif, tidak tahu bagaimana menahannya. Sekiranya anda tidak mengeluarkan dedaunan dan rumput tahun lalu di lokasi penanaman tanaman, tanaman itu akan jatuh sakit dan mati.
Sangat menarik bahawa varieti ini adalah yang pertama dihargai oleh penyembuh tradisional. Untuk kekurangan vitamin, disarankan untuk mengambil 50 g salad bawang viviparous dengan minyak bunga matahari 3 kali sehari, dan untuk mencegah penyakit virus - 1 sudu jus dari mentol bawah tanah dan mentol pada waktu pagi dan petang sepanjang musim wabak.
Di wilayah bekas CIS, variasi Likov terkenal, Chelyabinsk yang tahan fros sudah menjadi popular. Perbezaan dari jenis utama batun adalah bulu renyah elastik.
Kelemahan varieti ini adalah mustahil untuk memelihara mentol pada musim sejuk, mereka kehilangan cecair dan, dengan itu, sifat berguna, tanpa mengira keadaan penyimpanan.
Tetapi tanaman dapat ditanam di ambang jendela, maka farmasi hijau akan membekalkan vitamin sepanjang tahun. Pencahayaan yang tidak mencukupi, yang khas untuk banyak pangsapuri bandar pada musim sejuk, tidak menjadi halangan untuk menuai.
Tonton video mengenai busur berjenama:
Menanam bawang viviparous di ambang jendela adalah cara terbaik untuk mewujudkan iklim dalaman yang sihat, menyediakan vitamin keluarga dan meningkatkan mood anda. Kehijauan di tingkap semasa musim sejuk membantu merasakan musim bunga. Pada masa kini, bawang mula mendapat populariti - pengasam dan perasa berdasarkan bahan tambahan seperti itu dengan rasa baru.
