Hidangan terung dimasak di seluruh dunia, tetapi terung di Georgia sangat digemari. Koki Oriental memberi mereka rasa luar biasa dan rasa kebangsaan. Resipi langkah demi langkah dengan foto terung Georgia bergulung dengan kacang. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Penyediaan langkah demi langkah gulung terung Georgia dengan kacang
- Resipi video
Gulung terung dalam bahasa Georgia akan menjadi penemuan sebenar bagi banyak orang. Dikombinasikan dengan rempah dan ramuan, ini adalah elemen utama masakan kebangsaan Georgia. Tetapi semangat makanan ringan itu bukanlah kepedihan sama sekali, tetapi kenari. Setelah mencuba hidangan sedemikian sekali, anda akan kekal menjadi peminatnya. Pasta kacang tart dan pedas yang tidak biasa dibungkus dalam gulungan terung. Hidangan ini sangat mudah disediakan dan tidak berbeza dalam tahap yang rumit. Ia tidak memerlukan banyak masa, dan produk yang digunakan dijual di setiap kaunter di kedai.
Anda boleh menggunakan gulungan yang hangat, tetapi paling enak adalah sejuk. Anda boleh memasaknya untuk makanan harian anda dan memanjakan keluarga anda. Walau bagaimanapun, mereka akan menjadi hiasan sebenar di meja perayaan. Lagipun, makanan ringan adalah sifat yang sangat diperlukan dalam mana-mana perayaan, dan gulungan terung Georgia dengan kacang adalah pilihan yang layak. Untuk resipi, penting untuk memilih terung dengan betul dan memprosesnya dengan betul, kerana memakannya setengah matang akan membawa akibat yang tidak menyenangkan. Sekarang mari kita beralih ke resipi dengan arahan langkah demi langkah dan foto terung Georgia yang bergulung dengan kacang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 219 kcal.
- Hidangan - 6-8
- Masa memasak - 30 minit, tidak termasuk masa untuk merendam terung
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Biji bunga matahari - 50 g (pilihan)
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2-3 ulas atau secukup rasa
- Walnut - 150 g
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan gulung terung Georgia dengan kacang, resipi dengan foto:
1. Basuh terung, keringkan dengan tuala kertas dan potong pinggan panjang 5 mm. Jangan memotongnya lebih tebal, jika tidak, sukar untuk menggulungnya.
Nota: Untuk resipi, gunakan terung muda dengan biji kecil, kulit tegap dan berkilat. Sekiranya mereka matang, ia mengandungi solanin berbahaya, iaitu kepahitan. Untuk menghilangkannya, taburkan sayur-sayuran yang dihiris dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, kelembapan akan muncul di pulpa, bersama dengan kepahitan yang akan keluar. Kemudian basuh terung dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan masukkan lapisan terung. Goreng pada kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Perasakan dengan garam dan lada hitam tanah.
3. Letakkan biji bunga matahari yang dikupas dan biji walnut ke dalam kuali yang lain.
4. Goreng kacang dan biji, kacau sekali-sekala. Perhatikan mereka dengan teliti agar tidak terbakar. Mereka menggoreng dengan cepat.
5. Masukkan kacang dan biji panggang ke dalam mesin pencincang dan masukkan cengkih bawang putih. Kisar makanan hingga sebati.
6. Griskan lapisan terung goreng dengan mayonis jika mahu.
7. Bentuk bola bujur kecil dari jisim kacang dan letakkan di satu tepi lapisan.
8. Gulungkan terung ke dalam gulungan dan selamatkan dengan tusuk gigi. Masukkan terung dan kacang gulungan Georgia di atas pinggan dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak terung dengan kacang, terung dengan bawang putih dan ramuan.
