Kandungan kalori dan komposisi timun melotria Afrika. Bagaimana ia berguna dan apa yang boleh membahayakan kesihatan. Bagaimana ia boleh disediakan dan apa yang anda harus tahu mengenainya. Tubuh dengan mudah dan cepat mencerna dan mengasimilasi timun Afrika. Ia sama sekali tidak terasa berat pada perut dan cepat memuaskan perasaan lapar. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk makanan ringan di antara waktu makan.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan timun melotria Afrika
Timun mentah tidak boleh dimakan ketika perut kosong, terutama tanpa bahan tambahan. Perkara ini berlaku terutamanya bagi pesakit dengan gastritis. Sekiranya anda tidak yakin dengan kesopanan pengeluar, anda mesti selalu mengupas buahnya - mungkin mengandungi nitrat berbahaya dan pelbagai bahan kimia. Semua bahan ini boleh mencemarkan badan dan menyebabkan keracunannya. Tidak disyorkan untuk menyalahgunakan sayur semasa mengandung dan kanak-kanak.
Kontraindikasi yang ketat adalah:
- Penyakit saluran gastrousus … Kita bercakap mengenai kolitis dan gastritis pada peringkat akut, ulser gastrik dan 12 ulser duodenum. Batasan ini disebabkan oleh fakta bahawa pulpa timun kaya dengan serat yang merengsakan membran mukus organ-organ ini.
- Masalah buah pinggang … Mereka bermaksud nefritis dan pielonefritis pada fasa akut, kehadiran mikrolit, pasir dan batu besar di organ ini. Dalam kes ini, anda tidak boleh makan timun acar, sementara mentah dan yang dirawat panas dibenarkan dimakan dalam jumlah kecil.
- Infarksi miokardium … Dalam kes ini, jumlah cecair yang dimakan harus dikurangkan menjadi sekurang-kurangnya 1 liter, dan terdapat banyak dalam timun. Sekiranya ini tidak dilakukan, beban pada jantung akan menjadi lebih kuat, yang sangat berbahaya.
Jangan berikan timun yang dikupas kepada anak kecil yang berumur di bawah 10 tahun.
Resipi dengan melotria timun Afrika
Sayuran ini dimakan mentah dan dalam tin. Pengambilannya banyak dipraktikkan, lebih jarang digunakan untuk menyediakan kursus pertama dan kedua. Dalam kes ini, buah kehilangan lebih daripada 30% nutriennya dan tidak lagi bernilai. Mereka boleh dimasak dengan atau tanpa kulit. Tidak seperti yang wujud dalam "pendatang" dari Afrika, ia hampir tidak pernah terasa pahit dan tidak menggaru kulit. Adalah disyorkan untuk menambahkan melotria ke salad, baik sejuk dan hangat. Ia cukup relevan dengan memotong meja.
Berikut adalah resipi yang paling menarik untuk timun melotria Afrika:
- Salad panas … Kupas timun (300 g) dan masak sotong (150 g). Kemudian gabungkan kedua-dua bahan ini dan tambahkan feta (80 g), yang akan dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian semua ini dituangkan dengan minyak zaitun (3 sudu besar L.) Dan jus lemon (1 sudu besar L.), ditaburkan dengan pasli. Hidangan ini boleh dihidangkan pada daun selada, diletakkan di atas pinggan besar.
- Solyanka … Potong sosej salai sekecil mungkin (300 g). Kemudian kupas dan cincang kentang (3 pcs.), Bawang (1 pc.), Wortel (1 pc.). Seterusnya, basuh timun (100 g). Sekarang goreng bawang dan wortel, satukan semua bahan dan masak selama 30 minit. Kemudian masukkan 1 sudu besar. l. jus tomato dan jumlah lemon, lada dan garam yang sama dengan sup secukupnya.
- Memasukkan … Pilih timun terbesar, basuh dan potong di atasnya, lepaskan tepi. Kemudian keluarkan pulpa dan letakkan pengisian di tempatnya. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan telur parut (1 pc.), Bawang putih dipusingkan dalam penggiling daging (2 ulas), garam dan lada secukupnya, keju (30 g). Kemudian pindahkan melotria ke loyang yang sudah berminyak dan letakkan di dalam oven selama 20 minit. Selepas masa ini, keluarkan dan hiaskan dengan dill cincang.
- Salad sejuk … Potong kepingan kubis Cina (1 kepala), tomato merah jambu (1 pc.) Dan timun (10-20 pcs.), Yang tidak perlu dikupas. Campurkan semua ini dan masukkan jagung kalengan (5 sudu besar). Kemudian masukkan 3 sudu besar. l. cuka sari apel dan sedikit minyak jagung. Ingat untuk menambah garam ke dalam salad sebelum disajikan.
- Pickling … Basuh tong kayu kecil dan sediakan sekeping kain kasa dengan penindasan terlebih dahulu. Seterusnya, rendam 3 kg timun selama satu jam, biarkan di dalam air, kemudian angkat dan keringkan. Setelah itu, masukkan bawang putih yang dikupas (20 ulas), daun salam (15 keping), biji lada hitam (25 keping), daun kismis (1 cawan) dan iris lemon ke dalam bulatan (satu) di bahagian bawah bekas yang telah dibasuh. Kemudian sediakan air garam: rebus dan air sejuk (5 l), larutkan 8 sudu besar. l. garam laut dan 2 sudu besar. l. Sahara. Kemudian masukkan 3 sudu besar. l. cuka meja, kacau komposisi dan tuangkan perlahan ke dalam tong. Akibatnya, dia harus menutupi timun sepenuhnya. Seterusnya, anda hanya perlu menutup tong dengan sehelai kain kasa, dan kemudian dengan penindasan. Semuanya akan siap selepas 3-4 hari, yang mana tidak digalakkan untuk melihat di sini.
- Salad … Anda perlu mencuci tomato ceri (200 g), melotria (150 g), lada merah (separuh tanpa biji). Potong yang terakhir menjadi cincin dan campurkan dengan dua bahan pertama. Sekarang tambahkan kepada mereka keju Adyghe, yang akan cukup untuk 80 g. Ia harus dicincang menjadi kiub. Seterusnya, gunakan kacang yang dikeringkan dengan api kecil tanpa sekam (30 g), yang akan menambahkan keaslian ke dalam pinggan. Pada akhir, tuangkan campuran dengan jus lemon (1, 5 sudu besar) dan minyak zaitun (2 sudu besar), taburkan dengan garam laut (2 secubit) dan asafoetida. Salad sudah siap, dan sekarang anda boleh menghidangkannya ke meja, baik tanpa apa-apa, dan dengan lasagna, pilaf atau hanya tanduk pasta.
- Timun goreng … Basuh (0.5 kg), bahagikan kepada dua, garam, gosok dengan bawang putih dan lada. Seterusnya, goreng dalam minyak bunga matahari, taburkan dengan biji wijen, gerimis dengan kicap dan minyak zaitun secukupnya. Sentuhan terakhir adalah menghias hidangan dengan bawang hijau cincang.
Fakta menarik mengenai melotria timun Afrika
Sebenarnya, melotria lebih berry daripada sayur-sayuran, kerana mengandungi banyak biji. Ia dianggap sebagai tanaman eksotik, walaupun dapat ditanam di Eropah, termasuk Eropah Timur. Belukar mencapai ketinggian sekitar 2 meter, tumbuh seperti bunga kerinting yang indah. Rasanya sempurna di rumah hijau dan rumah hijau, tanpa memerlukan penyiraman biasa.
Hampir tidak mungkin untuk menemukan timun Afrika di pasar; ia juga tidak terdapat di pasar raya. Sekiranya ia dijual di kawasan kami, ia hanya di kedai dalam talian dan paling kerap dipesan. Kebetulan ia tidak boleh dieksport dari Afrika dan negara-negara lain di mana tanaman itu ditanam. Di sana ia paling sering digunakan untuk tujuan hiasan, tidak menganggap buahnya sangat berharga.
Semasa memilih sayur ini, anda harus memperhatikan permukaannya - tidak boleh ada calar atau noda di atasnya. Sangat mustahak untuk menyentuh kulitnya sehingga licin, tanpa kekasaran khas. Perlu juga diingat bahawa corak kontras selalu ada di atasnya. Sekiranya ia bersinar, ini mungkin menunjukkan penggunaan lilin untuk memanjangkan jangka hayat produk.
Buah-buahan segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3-5 hari, selepas itu menjadi lembut dan tidak sedap. Untuk ini, lebih baik menggunakan bekas plastik atau bekas kaca, beg tidak sesuai untuk tujuan ini. Sekiranya anda perlu memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran, maka mereka harus dalam tin atau acar. Dalam bentuk ini, masing-masing dapat digunakan untuk penggunaan hingga satu tahun dan sebulan.
Timun ini mempunyai biji yang jauh lebih sedikit daripada timun yang menyemai biasa, dan biji ini jauh lebih kecil. Berkat saiznya yang kecil, sangat senang menutup sayur-sayuran seperti itu. Mereka mudah dimasukkan ke dalam tin 0.5 liter dan kelihatan lebih estetik. Ini adalah pilihan yang bagus untuk percutian, yang boleh dimainkan dengan sayur-sayuran pada lidi, bergantian dengan keju dan salami.
Tonton video mengenai melotria timun Afrika:
Walaupun terdapat beberapa kontraindikasi untuk timun melotria Afrika, ia sangat berguna dan menarik. Hidangan dengan hidangan itu ternyata asli dan sedap, walaupun memasaknya sama sekali tidak sukar.
