Pastri yang enak dan tidak manis - khachapuri, juga boleh dimasak pada kefir, ini bukan resipi klasik, tetapi sedekat mungkin, dan yang penting, sedap! Cara memasak khachapuri, lihat resepinya.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dalam resipi asal, khachapuri dimasak dengan yogurt. Tetapi mendapatkan yogurt ini di bandar tidak begitu mudah, dan tidak selalu berguna, jadi kami mencadangkan anda membuat khachapuri di kefir. Doh ternyata enak, tidak kering, cukup elastik dan patuh.
Cara membuat yogurt bagi mereka yang tidak malas: panaskan 2 liter susu keseluruhan hingga 40 darjah, tambah 1 sudu besar. l. krim masam (buatan sendiri atau lemak mungkin). Campurkan dan balut dengan tuala. Selepas dua jam, masukkan ke tempat yang sejuk hingga pekat.
Mari kita bincangkan pengisian resipi asli khachapuri menggunakan keju fug keju suluguni atau campurannya. Kami akan membeli yang paling senang dibeli di kedai terdekat - keju kotej dan keju masin keras.
Masukkan sayur untuk pengisian sesuka hati dan pilihan untuk ramuan tertentu. Cilantro, dill, bawang hijau, pasli, semuanya akan berjaya. Jom masak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 307 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (doh)
- Tepung - 300 g (doh)
- Soda - 0,5 sudu kecil (adunan)
- Gula - 1 sudu besar. l. (adunan)
- Mentega - 100 g (doh)
- Garam - 1 sudu besar l. (adunan)
- Keju kotej lemak - 400 g (pengisian)
- Krim masam - 2 sudu besar. l (mengisi)
- Keju jenis Rusia - 300 g
- Garam secukup rasa (mengisi)
- Hijau (mengisi)
Langkah demi langkah penyediaan khachapuri pada kefir dengan keju kotej dan keju
Pertama, cairkan mentega dan sejukkan. Masukkan kefir, garam dan gula ke dalamnya.
Kami tidak memadamkan soda, tetapi mencampurkannya dengan tepung. Masukkan tepung ke bahan cair sedikit demi sedikit, pastikan untuk diayak.
Kacau adunan sambil menambahkan tepung mengikut keperluan. Doh sangat elastik dan tidak melekit. Kami membiarkannya berehat setelah menguli.
Mari kita dapatkan pemadat buat masa ini. Campurkan keju kotej dengan keju parut dan tambahkan garam secukup rasa.
Tambahkan sayur pilihan anda untuk mengisi. Atau biarkan pengisian tanpa hijau.
Gaul sebati dengan garpu. Sekiranya anda mendapat pengisian kering, tambahkan krim masam dalam jumlah yang ditunjukkan dalam ramuan.
Bahagikan adunan menjadi 4-6 bahagian. Kami mengambil satu bola, tutup selebihnya dengan tuala agar tidak tahan cuaca. Gulungkan adunan ke dalam kek, agak nipis, tetapi agar doh tidak pecah.
Masukkan pengisian di tengah. Lebih banyak pengisian, lebih sedap.
Kami mengumpulkan bahagian tepi kek seperti beg dan menekan ke tengah.
Gulungkan kek dengan penggelek. Ketebalan kek siap ialah 2-3 cm.
Goreng khachapuri dalam kuali kering di atas api sederhana. Balikkan apabila satu sisi berwarna coklat. Anda boleh memanggang khachapuri di dalam ketuhar.
Hidangkan khachapuri panas dengan sekeping mentega. Dingin, mereka juga enak, tetapi keseluruhan spektrum rasa hilang dari keju cair dan keju kotej di dalamnya. Oleh itu, kami menasihatkan anda untuk memasak sekali gus untuk makan semuanya sekaligus. Selamat menjamu selera.
Lihat juga resipi video:
1) Khachapuri pada kefir, cepat dan sedap
2) Khachapuri pada kefir dengan keju - pastri yang lazat
