Adakah anda penganut masakan Kaukasia? Oleh itu, jangan lepaskan peluang untuk menikmati hidangan yang menarik. Pertimbangkan resipi lazat yang akan memikat gourmet yang paling canggih. Resipi langkah demi langkah dengan foto memasak ayam Georgia dalam wain dengan tkemali. Resipi video.
Mari tambahkan satu lagi resipi yang layak untuk blog masakan - ayam dalam wain dengan tkemali - hidangan masakan Georgia yang terkenal. Ia mudah disediakan dan sangat popular. Anggur dengan tkemali berfungsi sebagai sos di mana daging direbus setelah digoreng. Berkat komponen ini, daging menjadi sangat lembut dan lembut, dan juga memperoleh rasa manis dan masam yang menyenangkan. Jangan membeli ayam pedaging biasa dari pasar raya untuk makanan anda, mereka tidak akan berjaya. Sejak memasak, bawang, yang banyak terdapat, hampir larut sepenuhnya dan menjadi sebahagian daripada sos, yang memerlukan masa. Bangkai ayam bakar juga akan menjadi sebahagian daripada sos selama ini. Oleh itu, cari bangkai rumah atau ladang sebenar yang telah mendapat lemak. Hidangan ayam sangat popular dalam masakan Georgia, dan ayam dianggap sebagai burung yang paling biasa. Walaupun resipi ini boleh digunakan untuk memasak bukan sahaja ayam, tetapi juga itik buatan sendiri.
Mana-mana ramuan dan rempah Georgia boleh digunakan sebagai rempah untuk hidangan. Rempah-rempah Georgia yang paling biasa adalah hop-suneli, paprika manis dan panas, ketumbar, bawang putih, ketumbar, pasli, kemangi … Lebih-lebih lagi, herba boleh segar atau kering atau beku.
Lihat juga Memasak Buglama dengan Tomato Chicken.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 298 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Ayam buatan sendiri - 1 bangkai
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wain merah kering - 100 ml
- Bawang - 2-3 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Rempah dan ramuan secukup rasa
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Tkemali - 75 g
Langkah demi langkah memasak ayam Georgia dalam wain dengan tkemali, resipi dengan foto:
1. Basuh ayam di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat bulu, kemudian keluarkannya, juga jika terdapat tan hitam, gosokkannya dengan span besi. Kemudian potong bangkai menjadi kepingan kecil sederhana atau lebih baik.
2. Kupas bawang, basuh dan cincang menjadi cincin seperempat nipis.
3. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, lebih baik besi tuang, panaskan minyak sayuran dan masukkan ayam. Cuba simpan dalam satu lapisan dan jangan menumpuk di tumpukan, jika tidak, daripada menggoreng, ia akan segera mulai rebus.
4. Hidupkan api tinggi dan goreng ayam hingga coklat keemasan di semua sisi.
5. Kemudian masukkan bawang ke dalam kuali ayam.
6. Kurangkan api hingga sederhana dan terus menggoreng ayam dan bawang hingga kekuningan.
7. Masukkan tkemali ke dalam loyang. Sekiranya tidak, gunakan plum puree atau plum berpintal segar. Maksudnya ialah keasidan buah-buahan ini melembutkan serat daging dan menjadikannya sangat lembut.
8. Kemudian segera tuangkan wain merah.
9. Masukkan garam, lada hitam dan sebarang rempah ke dalam periuk.
10. Kacau makanan dan didihkan.
11. Kemudian putar api ke suhu minimum, tutup kuali dengan penutup dan reneh ayam Georgia dalam wain dengan tkemali selama 2 jam. Selepas waktu ini, hidangan akan siap dan boleh dihidangkan bersama lauk pauk mana pun.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ayam di chkmeruli Georgia.
