Kita tidak sering menggunakan anak domba dalam makanan kita, tetapi sia-sia. Domba bakar dengan sos tkemali dengan kentang Georgia akan menghiasi meja apa pun. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak kambing bakar dengan sos tkemali dengan kentang Georgia
- Resipi video
Oven lamb adalah resipi klasik yang sesuai dengan makan malam keluarga dan meja perayaan. Dagingnya keluar sedap, lembut, berair, lembut, terutama jika dimasak dalam sos tkemali. Tkemali boleh dibeli siap pakai, tetapi suri rumah yang baik telah menyimpannya untuk digunakan di masa depan sejak musim gugur. Tkemali digunakan sebagai perasa daging untuk penyediaan kursus kedua. Salah satu kombinasi klasik Georgia adalah kambing lembut dengan sos plum manis dan masam.
Tidak ada kesukaran untuk memasak. Walau bagaimanapun, agar keluar dengan selera dengan kerak ringan yang enak, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan dan rahsia. Perkara utama adalah memilih sepotong kambing yang betul dan tidak terlalu berlebihan dalam sos. Daging domba sangat baik untuk memanggang, iaitu kambing susu dengan daging merah jambu muda. Dia secara praktikal tidak mempunyai bau tertentu, jumlah lemaknya kecil, dan yang putih. Anak domba adalah daging haiwan hingga setahun. Seiring bertambahnya usia domba, mereka menjadi lebih gemuk, kaya rasa, aroma pedas, tinggi lemak kuning, dan daging merah gelap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 520 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Anak domba - 400 g
- Sos Tkemali - 3-4 sudu besar
- Mustard - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Kentang - 4-5 pcs.
- Lada hitam tanah - secubit
- Rempah dan rempah Georgia - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak kambing bakar dengan sos tkemali dengan kentang Georgia, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas, potong sederhana dan letakkan di dalam mangkuk.
2. Masukkan sos tkemali, mustard dan rempah Georgia ke domba. Contohnya, rempah-rempah Georgia klasik termasuk: hop suneli, ketumbar, adas, kemangi, ketumbar, marjoram, dll.
3. Kacau kambing dan biarkan perap selama setengah jam. Sos plum akan melembutkan serat daging dan menjadikan kambing lebih lembut.
4. Kupas kentang, basuh, potong baji dan letakkan di dalam pembakar. Musim dengan garam, lada tanah dan sebarang rempah.
5. Sebarkan kambing yang diperap dalam lapisan rata pada kentang. Jangan masukkan makanan ke dalam piring mengikut urutan terbalik. Jadi daging akan dipanggang dan lemak dan sos cair akan memenuhi kentang. Tutup borang dengan penutup atau bungkus dengan loyang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama satu jam.
6. Hidangkan kambing panggang yang dimasak dengan sos tkemali dengan kentang Georgia tepat dalam bentuk pinggan yang disediakan, sebaik sahaja dimasak. Ternyata kambing itu sangat lembut, dan kentang direndam dalam jus daging manis dan masam. Hasilnya adalah lauk sedap yang enak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kambing dengan kentang dan bawang yang dibakar di dalam ketuhar.
