Walaupun terdapat banyak kedai pasta, kadangkala anda mahu memanjakan diri dengan mi buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk spageti biasa, dan anda akan sentiasa yakin dengan kualiti bahan yang digunakan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Kini, ramai orang tidak biasa dengan rasa produk yang sebenarnya dan semula jadi. Sekarang anda boleh membeli semua barang di pasar raya, dan memerlukan lebih sedikit masa untuk ini daripada memasak. Pada masa yang sama, banyak produk jauh lebih enak daripada produk kedai. Selain itu, ia tidak mengandungi pelbagai bahan pengawet dan bahan tambahan berbahaya. Perkara yang sama juga berlaku untuk mi, yang jarang dibuat oleh suri rumah moden. Kita terbiasa membelinya, bukan menyiapkannya sendiri. Ini berlaku apabila tidak ada masa untuk memasak, tetapi apabila ada masa, disarankan untuk membuat bahan-bahan ini dengan tangan anda sendiri. Bagaimanapun, memerlukan sedikit masa untuk menyiapkannya, prosesnya sama sekali tidak rumit, dan hasilnya melebihi semua jangkaan.
Secara tradisional, mi buatan sendiri dibuat dari tepung, telur, air dan garam. Tetapi ada resipi di mana air dikecualikan, hanya tinggal tepung, telur dan garam. Mie semacam itu disebut mi telur, dan saya akan memberitahu anda mengenainya hari ini. Anda boleh memotongnya menjadi ukuran apa pun: kiub, helai atau kiasan menggunakan roda. Sangat senang jika mempunyai pemotong mi khas, teknik moden ini membolehkan anda melancarkan doh dan memotong mi tanpa sebarang masalah. Juga, mengikut resipi ini, dari doh yang sama, anda boleh membuat kepingan untuk lasagna. Kemudian doh dipotong menjadi pinggan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 138 kcal.
- Hidangan - 300 g
- Masa memasak - 15 minit untuk menguli, ditambah masa untuk pengeringan
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 200 g
- Telur - 1 pc. (saiz besar, jika telur kecil, maka anda memerlukan 2 biji.)
- Garam - 1/3 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak mi buatan sendiri
1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk lebar atau di atas meja dan buat lekukan kecil di dalamnya, tuangkan telur dan masukkan garam.
2. Secara beransur-ansur, mengambil tepung dari tepinya, mula menguli doh. Pada mulanya, nampaknya tidak cukup telur dan anda mahu menambah lebih banyak atau menambah air. Tapi jangan buat begitu. Terus menguli dengan kuat.
3. Selepas beberapa ketika, anda akan mendapat adunan yang ketat.
4. Setelah menghabiskan 15 minit menguli doh, anda akan mendapat benjolan elastik.
5. Potong menjadi kepingan yang mudah dan gulung setiap bahagian dengan nipis, setebal sekitar 2 mm.
6. Gulung lembaran doh 4-6 kali dan ambil pisau atau lebih senang menggunakan pisau pizza.
7. Potong doh menjadi kepingan. Ketebalannya tidak lebih dari 1 cm. Perlu diingat bahawa apabila merebus mi akan bertambah besar, jadi jangan memotongnya terlalu kasar.
8. Buka doh dengan teliti dan letakkan helai pada loyang. Keringkan mee baik di dalam ketuhar pada suhu 80 darjah dengan pintu terbuka, atau secara semula jadi di udara atau di bawah sinar matahari yang hangat pada musim panas.
9. Simpan mi siap di dalam beg kertas atau balang kaca di tempat yang kering. Gunakan untuk makanan apa pun, seperti produk yang dibeli di kedai.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat mi buatan sendiri yang lazat.
