Ciri berguna minuman menyegarkan musim panas. Ciri-ciri penyediaan ramuan, TOP-3 resipi popular untuk kvass buatan sendiri dari roti dengan ragi hidup. Soalan yang paling mendesak mengenai penyediaannya.
Kvass buatan sendiri dari roti pada ragi hidup adalah minuman berkarbonat dengan rasa manis dan masam dan aroma khas, yang secara tradisional dibuat menggunakan roti gandum atau malt sebagai hasil penapaian alkohol dan asid laktik. Untuk meningkatkan rasa, rempah, buah kering dan pelbagai ramuan kadang-kadang ditambah. Minuman ini paling kerap disiapkan pada musim panas, kerana ia menyegarkan dengan sangat baik dan menghilangkan dahaga dengan cepat. Selanjutnya, secara terperinci mengenai cara menyediakan roti, ragi mana yang harus dipilih, sama ada perlu mencuci kismis terlebih dahulu, keunikan pembuatan kvass pada roti dan ragi, dan resipi yang paling popular.
Artikel berkaitan: Mengapa kvass tidak berfungsi?
Ciri berguna kvass buatan sendiri dari roti dengan ragi hidup
Dalam foto, roti kvass dengan ragi hidup
Roti kvass dengan ragi hidup adalah minuman dengan sejarah yang panjang. Banyak yang menganggapnya sebagai bahasa Slavik, tetapi ini bertentangan dengan data sejarah, yang menunjukkan bahawa kvass telah disiapkan di negara-negara yang berlainan sebelum kemunculan Rusia dan yang pertama disebutkan dalam sejarah kita. Sejak itu digunakan oleh orang biasa dan raja ia sangat bermanfaat untuk badan. Senarai khasiat berguna yang banyak dijelaskan bukan hanya oleh bahan-bahan yang termasuk dalam komposisi, tetapi juga oleh teknologi memasak itu sendiri.
Minuman yang digemari ramai dibuat dengan menggunakan roti gandum hitam, ragi hidup dan gula. Berkat gabungan produk ini, penapaian alkohol dan asid laktik berlaku semasa proses penuaan. Ini membolehkan anda mendapatkan minuman berkarbonat dengan rasa manis dan masam serta aroma roti tertentu. Rempah-rempah, buah-buahan kering dan pelbagai ramuan kadang-kadang ditambah untuk meningkatkan rasa enak dan meningkatkan ketajaman. Setiap ramuan menggandakan kegunaan roti kvass dengan ragi segar.
Khasiat minuman buatan sendiri yang disediakan berdasarkan bahan semula jadi tanpa penggunaan bahan pengawet:
- Meningkatkan penghadaman … Roti kvass mempunyai kesan yang sangat baik terhadap pencernaan, mempercepat pemecahan makanan dan penyerapan nutrien. Ia juga dapat digunakan sebagai pengganti kefir, kerana ia membantu menormalkan mikroflora dalam usus, mencegah pembiakan patogen.
- Normalisasi sistem saraf … Minuman yang menyegarkan membolehkan anda bukan sahaja menghilangkan dahaga anda, tetapi juga untuk meningkatkan mood anda, mengaktifkan aktiviti otak, meningkatkan kecekapan, menegangkan otot anda dan memastikan kegembiraan pusat saraf yang berterusan untuk kehidupan yang aktif.
- Meningkatkan metabolisme … Minuman merangsang pemecahan protein, mengatur metabolisme karbohidrat dan lemak, melindungi membran sel dari pengoksidaan, dan mengurangkan kadar gula.
- Penambahan simpanan nutrien … Dengan menggunakan roti kvass dengan ragi hidup, anda dapat menghilangkan kekurangan vitamin B, PP, E, magnesium, kalsium, fosforus, zat besi, asid laktik dan asid amino, dll.
- Meningkatkan imuniti … Minuman ini mempunyai sifat antiseptik dan membolehkan tubuh melawan virus dan bakteria dengan lebih berkesan. Ia juga melindungi sel-sel imun dari pengaruh faktor negatif.
- Khasiat bermanfaat lain … Memperbaiki penglihatan, menguatkan rambut, kuku dan gigi, membersihkan saluran darah pada aterosklerosis, menghilangkan ruam dan keradangan pada kulit, menormalkan fungsi jantung, sistem vaskular dan kelenjar tiroid.
Antara kontraindikasi untuk meminum minuman tersebut adalah ulser peptik, gastritis, kolitis, enteritis, kehamilan, penyusuan. Tidak disarankan meminumnya untuk penghidap barah, patologi hati dan saluran empedu, penyakit sistem kencing. Penghidap alergi juga harus memikirkan kesesuaian penggunaannya.
Dengan berhati-hati, kvass buatan sendiri pada roti dan ragi hidup diberikan kepada anak-anak kecil, kerana ia termasuk minuman beralkohol rendah: kandungan alkoholnya dapat mencapai 4%. Minuman buatan sendiri boleh menyebabkan mabuk alkohol ringan, jadi tidak diminum sebelum memandu.
Menyiapkan roti untuk kvass dengan ragi hidup
Bahan utama untuk membuat minuman menyegarkan musim panas adalah, tentu saja, roti. Kekacang inilah yang memberikan rasa kvass nota roti yang menyenangkan dan menyelerakan, bahan berguna, dan juga membolehkan anda meningkatkan proses penapaian yang diperlukan.
Roti Borodino dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik. Ia mempunyai rasa pedas manis yang luar biasa dan aroma pelik yang sangat menarik. Keraknya agak longgar dan gelap. Untuk menyediakan doh, dua jenis tepung digunakan - kertas dinding rai dan tepung gandum kelas dua, malt rai merah, molase, ragi, gula, garam dan jintan atau ketumbar juga ditambahkan pada resipi. Kvass pada roti Borodino dengan ragi hidup ternyata bukan sahaja sangat enak dan kaya, tetapi juga penampilan yang cantik. Pada masa yang sama, sebilangan tukang masak mengesyorkan mengeluarkan serbuk rempah dari kerak atas sebelum digunakan.
Di samping itu, anda boleh mengambil roti hitam jenis lain untuk membuat kvass buatan sendiri dengan ragi. Sangat penting bahawa ia mengandungi malt, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya.
Semasa membuat kvass buatan sendiri dari roti dan ragi, anda boleh menggunakan kerak hitam eksklusif dan menambah varieti lain. Contohnya, jika anda mengambil keropok putih, warna minuman akan berubah menjadi keemasan, gandum, dan rasanya akan kurang sengit, lebih lembut.
Perlu diingat bahawa tidak digalakkan mengambil produk yang mengandungi pelbagai bahan tambahan, misalnya biji bunga matahari, biji labu, biji rami, ramuan, dll.
Keropok itu mesti semalam atau sehari sebelumnya. Lebih baik mengeringkannya terlebih dahulu. Sekiranya anda melakukan ini di udara, prosesnya akan ditangguhkan, dan roti akan kehilangan sedikit rasa, yang tentu saja akan mempengaruhi rasa minuman. Atas sebab ini, lebih baik menuangkan produk yang dihancurkan ke dalam kiub pada loyang dalam satu lapisan dan keringkan di dalam ketuhar. Dalam prosesnya, disarankan mencampurkannya dan mencegahnya terbakar. Rasa dan warna kvass siap dari roti hitam dengan ragi hidup akan bergantung pada tahap "memanggang".
Penting untuk diingat bahawa anda perlu mengeringkan produk tanpa menambahkan perasa dan secara eksklusif pada loyang kering dan bersih. Menambah minyak sangat tidak digalakkan.
Sebilangan tukang masak lebih suka mengisar crouton siap menjadi serpihan menggunakan pengisar. Ini akan membolehkan produk memaksimumkan rasa ke cecair.
Penggunaan ragi hidup untuk membuat roti kvass
Segala jenis ragi yang tersedia secara komersial, seperti ragi segar, kering, roti atau pembuat bir, adalah sejenis kulat uniselular. Dengan sendirinya, produk ini mengandungi banyak asid amino, vitamin, asid lemak, polisakarida, serta pelbagai mineral (fosfor, zink, besi, dll.).
Tetapi ragi tekan hidup yang mempunyai nilai pemakanan yang paling besar. Walaupun penyimpanan dan penggunaannya agak berubah-ubah, mereka mempunyai kelebihan lain, kerana ia dianggap sebagai pilihan terbaik untuk membuat kvass buatan sendiri dengan ragi hidup dengan roti rai. Bagi jenis produk lain, tidak diinginkan untuk menggunakannya, kerana contohnya, ragi kering dan ragi pembuat roti cenderung mempunyai bau yang dalam dan lebat dan mungkin juga sedikit merosakkan rasa minuman.
Ragi mampat segar terdiri daripada organisma hidup. Produk ini mengandungi sekitar 60% air. Oleh kerana itu, ia mempunyai aktiviti tertinggi dari segi mengaktifkan proses penapaian.
Warna ragi hidup berwarna kelabu-krem, seragam. Pilih produk yang tidak mempunyai penyok atau bintik kering di permukaannya. Konsistensi harus menyerupai plasticine. Sekiranya briket hancur atau dioleskan seperti pasta, maka lebih baik enggan menggunakannya. Juga, untuk membuat kvass dari roti dan ragi, tidak diingini untuk mengambil produk dengan acuan, dikeringkan atau digelapkan.
Pembalut mesti bernafas. Elakkan membeli produk tertutup rapat. Keadaan penyimpanan untuk ragi hidup - tidak lebih dari 1, 5 bulan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 10 darjah. Pada suhu yang lebih tinggi, jangka hayatnya dikurangkan menjadi 1 hari.
Beberapa suri rumah meletakkan briket di dalam peti sejuk, yang boleh menyebabkan kemerosotannya. Sekiranya produk ini bukan kesegaran pertama, tetapi jangka hayat belum berakhir, maka kuantiti ragi semasa menyediakan roti kvass harus diambil 1.5-2 kali lebih banyak daripada yang dinyatakan dalam resipi.
Membuat kvass buatan sendiri dari roti dan ragi hidup agak mudah. Apabila digunakan dengan betul, mereka tidak hanya merangsang proses penapaian, tetapi juga mempercepat memasak dan menambah rasa. Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa jumlah ramuan ini harus terhad - sangat tidak diinginkan untuk menggunakan lebih banyak jumlah daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Ingat juga, dua kumpulan minuman sejuk pertama akan mempunyai rasa ragi terkaya.
Ragi hidup mati pada suhu tinggi. Semasa menyediakan budaya pemula, anda perlu menggunakan air dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 40 darjah. Pilihan terbaik ialah 25-30 darjah. Penting juga untuk mempertimbangkan bahawa ragi tidak diaktifkan dalam air sejuk dan, sebagai akibatnya, tidak memulakan proses penapaian. By the way, anda dapat mempercepat pengaktifan dengan penambahan gula.
Catatan! Ramai suri rumah tidak mengesyorkan tambahan pengeringan roti di dalam ketuhar bersama dengan ragi hidup.
Bagaimana cara menggunakan kismis ketika membuat kvass dari roti menggunakan ragi hidup?
Buah anggur kering juga sering digunakan dalam penyediaan roti kvass. Produk semula jadi dan tidak diproses mengandungi jumlah gula dan beberapa enzim yang cukup tinggi. Juga di permukaannya adalah apa yang disebut ragi liar. Kehadiran mereka ditunjukkan oleh lapisan putih.
Apabila digabungkan dengan air dan tepung masam, kismis mempercepat penapaian dan menjadikan kvass sangat berkarbonat dari kerak roti coklat dengan ragi hidup. Malah ada yang membandingkannya dengan sampanye berkilau.
Untuk membuat resipi untuk minuman yang terbuat dari roti dan ragi yang ditekan segar, tambahkan anggur kering pada peringkat terakhir penyediaan, apabila hanya perlu untuk membentuk bekalan karbon dioksida, yang memberikan gelembung yang menyenangkan. Sekiranya ada keinginan untuk mengganti sebahagian ragi segar, segera tambahkan anggur kering.
Tidak diperlukan persiapan terlebih dahulu. By the way, mencuci kismis tidak digalakkan. Banyak nutrien yang diperlukan untuk penapaian terdapat di permukaan, dan produk mentah memberikan hasil terbaik.
Catatan! Tidak digalakkan membeli kismis dalam bungkusan individu, selalunya produk seperti ini diproses dengan pelbagai bahan kimia untuk memanjangkan jangka hayatnya.
Resipi TOP-3 untuk kvass pada roti dan ragi hidup
Di antara pelbagai resipi, kadang-kadang agak sukar untuk memilih yang paling sesuai untuk menyediakan minuman musim panas yang sangat lazat, beraroma, cantik dan sihat tanpa masalah yang tidak perlu. Dalam kes ini, anda boleh memulakan dengan membuat kvass buatan sendiri dari roti rai dengan ragi hidup, di mana tidak ada bahan tambahan. Dan kemudian, jika dikehendaki, mempelbagaikan resipi, misalnya, menambahkan kismis, lobak, madu, pudina atau halia.
Kvass roti klasik dengan ragi hidup
Untuk menyediakan minuman musim panas yang menyegarkan, anda memerlukan serbuk rai, ragi segar dan gula. Berkat asid laktik dan penapaian alkohol, minuman penghilang dahaga yang sangat baik dapat diperoleh dalam beberapa hari. Teknologi ini sangat mudah. Walaupun penyediaan kvass pada roti dan ragi sesuai dengan resepnya dibuat tepat pada waktunya, bahagian singa dikhaskan untuk proses pematangan minuman.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 27 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 40 minit + 3-5 hari
Bahan-bahan:
- Air yang ditapis - 5 l
- Roti Borodino - 0,5 kg
- Ragi hidup termampat - 13 g
- Gula - 200 g + 100 g
Penyediaan langkah demi langkah kvass roti klasik dengan ragi hidup:
- Kita mulakan dengan memproses roti: potong dadu, hantar ke loyang yang bersih dan kering dan bakar pada suhu 160-200 darjah selama 10-15 minit.
- Didihkan air dengan cepat. Matikan api dan masukkan keropok selepas 5 minit. Kami menegaskan wort selama beberapa jam.
- Selepas 6-7 jam, pecahkan ragi yang ditekan menjadi kepingan kecil dan isi dengan air suam, campurkan dengan sudu bukan logam dan biarkan hingga larut dan aktifkan.
- Kacau cecair roti dengan kuat dan tuangkan ke dalam balang kaca besar.
- Satukan cairan ragi dengan air roti, masukkan gula. Kacau, tutup dengan penutup sehingga sedikit udara dapat keluar, dan biarkan hingga fermentasi selama 6-7 jam lagi. Selama ini, busa terbentuk di dalam minuman.
- Gulung kain kasa dalam beberapa lapisan. Untuk mengelakkannya jatuh, anda boleh meletakkannya di dalam saringan lebar dan meletakkannya di atas periuk. Kami menapis bilet kvass. Kami menuangkannya ke dalam botol dengan jumlah yang sesuai, tambahkan gula pasir - kira-kira 1-2 sudu per 1 liter. Goncang dan hantar di bawah penutup yang tertutup rapat dalam keadaan sejuk.
- Tuangkan baki kek ke dalam balang dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan.
- Kvass dengan ragi hidup dengan roti rai akan siap digunakan dalam beberapa hari. Dalam kes yang jarang berlaku, diperlukan 3 hari.
Penting! Kek yang tersisa di dalam peti sejuk boleh digunakan lagi dalam resipi kvass buatan sendiri yang terbuat dari roti dan ragi, hanya dengan menambahkan sedikit serbuk roti, gula dan sedikit air baru. Selepas itu, balang perlu dihantar ke kitaran penapaian baru.
Roti kvass dengan ragi hidup dengan kismis, halia dan madu
Resipi ini menjadikan minuman yang sangat menarik. Kerana kehadiran kismis, minum tepu dengan gelembung kecil, jadi meminumnya adalah keseronokan. Berkat penambahan madu dan halia, kvass diperkaya dengan bahan berguna. Secara amnya, komposisi karbohidrat produk siap memberikan kandungan tenaga yang tinggi. Pada masa yang sama, minuman itu dapat diminum selama diet: menyegarkan, enak, beraroma, dengan catatan halia pedas ringan, memberikan tenaga, tetapi tidak memprovokasi kenaikan berat badan. Ia boleh diminum sebagai minuman ringan atau digunakan untuk membuat okroshka. Sekarang, secara terperinci mengenai cara membuat kvass dari roti dan ragi dengan penambahan kismis, halia dan madu.
Bahan-bahan:
- Air yang ditapis - 3 l
- Roti rai - 0,5 kg
- Ragi hidup termampat - 20 g
- Gula pasir - 100 g
- Kismis - 30 g
- Madu - 3 sudu besar
- Halia tanah - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan roti kvass dengan ragi hidup dengan kismis, halia dan madu:
- Pertama sekali, kami menyediakan crouton. Mereka perlu dipotong, diletakkan di bahagian bawah loyang kering dan dikeringkan di dalam ketuhar. Suhu optimum ialah 180 darjah, kita memasak selama 10-15 minit. Dalam prosesnya, anda perlu mencampurkan 1-2 kali agar tidak terbakar.
- Tuangkan crouton yang sudah siap ke dalam kuali enamel. Seterusnya, masak 2.5 liter air dengan api kecil hingga mendidih dan tuangkan ke dalam roti kering. Kami meninggalkan wort untuk penuaan selama 5-6 jam.
- Campurkan ragi segar dengan gula dan tambahkan ke wort roti. Kacau dan biarkan lagi selama 8 jam. Selama ini, campuran akan mula diperam. Jangan gunakan penutup yang ketat.
- Selepas tempoh yang ditentukan, kami menyaring jisim menggunakan kain tipis yang dilipat dalam lapisan 4-6, atau saringan tebal. Kami menambah bahan berguna - halia dan madu. Tuangkan ke dalam botol dan masukkan kismis.
- Pada peringkat ini, bekas mesti ditutup rapat. Selepas beberapa jam, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Pada hari ketiga, kvass dari roti, ragi hidup dan kismis akan siap.
Penting! Jangan buang sisa yang tebal. Atas dasar itu, anda boleh menyediakan beberapa hidangan minuman dengan hanya menambahkan sedikit keropok, gula dan bahan lain, kecuali ragi.
Roti kvass dengan ragi hidup dengan lobak
Standard lain untuk rasa kvass adalah minuman acar dengan penambahan lobak. Bahan ini memberikan rasa istimewa dan menjadikan cairannya kuat. Untuk penapaian di sini, anda perlu menggunakan produk segar dari kulat mikroskopik, tetapi jumlah ramuan ini mestilah sedikit kurang daripada resipi lain untuk kvass ragi dengan roti rai. Dalam kes ini, hasilnya pasti akan menjadi minuman berkilau yang hebat dengan rasa asli.
Bahan-bahan:
- Roti rai hitam - 500 g
- Ragi hidup - 10 g
- Air rebus sejuk - 3,5 l
- Akar lobak - 150-200 g
- Madu soba - 6 sudu besar
- Gula - 80-100 g
- Daun pudina segar - 20 g
- Kismis putih - 2 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan roti kvass dengan ragi hidup dengan lobak:
- Untuk sourdough, keringkan potongan serpihan Borodino sehingga menjadi renyah dan dapatkan warna gelap.
- Masukkan separuh keropok ke dalam balang 700 ml. Hancurkan ragi yang ditekan dan cairkan dengan sedikit air. Masukkan campuran ini bersama dengan 20 g gula, isi dengan air siap pada suhu bilik. Biarkan campuran untuk penapaian selama 2 hari. Selama ini, cecair akan menjadi keruh dan memperoleh rasa masam.
- Tuangkan kultur starter yang telah disiapkan ke dalam botol, tambahkan bahagian kedua keropok, 50 g gula dan isi dengan air, tidak sampai ke leher 4-5 cm. Tutup dengan kain kasa sehingga kelebihan karbon dioksida keluar dari balang. Kami bertolak selama 2 hari di tempat yang hangat.
- Kami mengeluarkan sampel. Rasa penyediaan mengikut resipi kvass dari roti hitam dengan ragi hidup semestinya masam, dan aromanya harus kvass khusus. Masukkan baki gula, madu, akar lobak cincang dan daun pudina.
- Kami berkeras selama 6-8 jam, tapis dan tuangkan ke dalam botol plastik, meninggalkan sedikit isipadu kosong. Kami membuang beberapa kismis ke dalam setiap bekas.
- Kami membiarkannya hangat dan memerhatikan: apabila gelembung mulai meletup dari buah kismis, dan botolnya mengeras, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk. Selepas beberapa hari, minuman itu siap menenangkan dan menghilangkan dahaga anda.
Soalan TOP-14 mengenai kvass roti buatan sendiri pada ragi hidup
Sekiranya perkara itu diputuskan dengan pilihan resipi yang sesuai, maka persoalan baru sering timbul semasa proses penyediaan. Masalahnya boleh timbul di mana-mana peringkat dan boleh dikaitkan dengan warna, rasa, bau atau kekuatan minuman. Dalam kes ini, dalam hampir semua kes, anda dapat mencari penyelesaian yang tepat dan membetulkan keadaan.
Soalan TOP-14 mengenai pembuatan roti kvass di rumah disajikan dalam jadual:
| Soalan | Jawapan |
| Mengapa kvass dibuat daripada campuran roti gandum dan roti putih tidak cukup tajam dan kurang enak? | Rasa bergantung pada nisbah satu ke produk kedua. Semakin banyak roti hitam, rasa lebih cerah dan minumannya semakin sedap. |
| Mengapa kvass tidak tajam dan masam? | Terdapat beberapa pilihan. Langkah pertama adalah meningkatkan jumlah gula yang ditambahkan sebelum pergi ke peti sejuk untuk disimpan. Anda juga harus memperhatikan sama ada teknologi itu dilakukan dengan betul, mungkin kvassnya diperam terlalu lama. |
| Mengapa kvass terlalu keras dan mengeluarkan penutup dari bekas? | Sebabnya adalah jumlah gula yang banyak. Produk ini meningkatkan kandungan karbon dioksida. |
| Apa yang boleh menggantikan gula untuk mengasah kvass? | Sebagai alternatif, kismis atau aprikot kering berfungsi dengan baik. Produk ini bukan sahaja dapat menambahkan rasa manis, memprovokasi pembebasan karbon dioksida, tetapi juga sedikit mengubah rasa minuman siap. Mereka perlu ditambahkan setelah regangan dan tidak lama sebelum pergi ke peti sejuk. Setelah menambah, pinggan harus ditinggalkan di bawah sinar matahari atau di tempat yang hangat selama 2-4 jam, dan kemudian biarkan hingga sejuk dan sejuk. |
| Mengapa kvass dari roti dan ragi pahit? | Keropok yang terlalu matang, di mana kerak garing hitam telah muncul, memberi kepahitan kepada minuman tersebut. Juga, kepahitan yang tidak menyenangkan dapat muncul kerana banyaknya ragi hidup. |
| Bagaimana untuk meningkatkan kekuatan dan rasa kvass? | Kismis akan mengatasi tugas ini. Anggur kering menjadikan minuman lebih memabukkan, mempercepat kemasukan keharusan. Dalam kes ini, produk mesti ditambah dalam jumlah kecil - segenggam kecil setiap 1 liter. |
| Bagaimana membuat kvass effervescent yang kuat? | Untuk ini, akar lobak cincang dan daun anggur biasanya ditambahkan pada resipi. |
| Mengapa kvass memerlukan masa yang lama untuk disiapkan? | Salah satu sebabnya tidak cukup bahan untuk jumlah air tertentu. Pastikan anda berpegang pada resipi yang betul. Sebab lain ialah suhu tidak mencukupi. Biasanya minuman tersebut ditapai pada suhu 20-28 darjah. |
| Mengapa kvass tidak diperam dengan ragi yang mencukupi? | Ini mungkin disebabkan oleh kebodohan produk. Ragi hidup, yang hampir atau hampir habis, kurang aktif atau tidak aktif sama sekali. |
| Bagaimana cara membuat kvass dengan pantas? | Pastikan anda menggunakan resipi klasik untuk kvass pada roti dan ragi hidup. Mereka akan mempercepat proses penapaian. |
| Mengapa kvass tidak cukup gelap? | Rahsianya terletak pada penggunaan roti putih atau pemanggangan serbuk rai yang tidak mencukupi. Semakin baik panggang, semakin gelap minumannya. |
| Mengapa mustahil untuk menyediakan minuman dalam pinggan aluminium dan tembaga? | Kerana logam ini teroksidasi, yang memberi kesan negatif terhadap rasa dan warna kvass. |
| Mengapa minuman tidak ditapai ketika ragi hidup yang baik ditambahkan? | Mereka mungkin dicampurkan dengan air yang terlalu panas semasa memasak. |
| Mengapa kvass mesti disimpan dalam keadaan sejuk? | Pertama, ia akan menjadikannya lebih menyegarkan. Akhir sekali, penyejukan menghentikan penapaian. |
Resipi video untuk kvass dari roti dengan ragi hidup
Proses pembuatan kvass dari roti menggunakan ragi hidup memerlukan beberapa hari, tetapi hasilnya dibenarkan sepenuhnya oleh penantian yang lama. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, maka dengan menyediakan satu sourdough atau wort pada awal musim panas, anda dapat menyediakan keluarga anda minuman yang menyegarkan dan berkhasiat untuk ketiga-tiga bulan panas.
