Apa yang terdapat dalam gula tebu dan bagaimana bahan-bahan ini mempengaruhi tubuh? Bolehkah produk memudaratkan kesihatan dan bagaimana ia menampakkan diri? Cara menggunakannya dalam memasak. Sekiranya anda mempunyai banyak rongga di mulut, maka lebih baik menolak produk tersebut, kerana mempercepat proses pemusnahannya. Mereka yang tidak tahan dan memakannya perlu segera menggosok gigi.
Resepi Gula Tebu
Ia adalah ramuan yang sesuai untuk penkek, pastri, kek, pai, biskut. Ia juga digunakan untuk penyediaan pelbagai wafel, biskut, penkek, roti, muffin. Ia berkaitan dengan pelbagai jus, yogurt, ais krim, makanan penutup, jem. Pada asasnya, pengasam untuk barbeku sangat indah. Ia ditambahkan secara aktif semasa mengawet dan memetik sayur, buah, beri.
Kami menyampaikan resipi berikut dengan gula tebu
- Muffin vegetarian … Untuk menyediakannya, campurkan tepung gandum organik (1 sudu besar.), Minyak sayuran halus (setengah gelas), gula (150 g). Kemudian masukkan susu buatan sendiri (200 ml) ke jisim, garam secukup rasa, baking soda dipadamkan dengan cuka (1.5 sudu kecil). Seterusnya, uli adunan dengan baik, bawa ke gruel pekat tanpa gumpalan. Kemudian kupas dan potong 5 epal hijau untuk ditambahkan ke dalam campuran. Sekarang kacau lagi dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Selama ini, panaskan oven, griskan tin muffin dan isikan hampir ke bahagian atas dengan doh. Kemudian masukkan semuanya ke dalam ketuhar selama 20-30 minit. Apabila barang bakar siap, tunggu sehingga sejuk, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung.
- Yogurt … Mula-mula anda perlu mendidih susu buatan sendiri yang tinggi lemak (2 L). Apabila ia sejuk, keluarkan busa yang muncul dengan sudu dan tambahkan kultur starter ke dalamnya, yang tidak memerlukan lebih dari 150 ml. Sekarang basuh dan lap balang kering setengah liter, kemudian masukkan 3 sudu besar. l. jem kegemaran anda. Selepas itu, isi dengan susu siap dan masukkan ke dalam pembuat yogurt selama 10 jam. Selepas waktu ini, keluarkan bekas dan biarkan ditutup selama 3 jam di dalam peti sejuk.
- pai epal … Campurkan minyak sayuran halus (0,5 cawan), telur (2 pcs.), Gula (100 g), tepung (250 g) dan soda slaked (1 sdt.). Sekarang kupas epal (0,5 kg), potong dan campurkan dengan adunan. Seterusnya, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 30 minit. Resipi yang sama boleh digunakan untuk dandang berganda.
- Jem aprikot … Basuh, kupas dan tuangkan 5 kg aprikot dengan air. Biarkan selama 3 jam, kemudian toskan cecair dan tutup buah dengan gula (2 kg). Kemudian biarkan mereka duduk selama 24 jam. Keesokan paginya, tetapkan agar mendidih dengan api kecil dalam periuk dalam. Ingat untuk mengacau aprikot setiap 10-20 minit untuk mengelakkan membakarnya. Secara keseluruhan, buah perlu dimasak selama kira-kira 2 jam. Pada masa ini, anda harus mencuci dan mensterilkan tin dengan penutup logam. Apabila jem telah sejuk sedikit, isi dengan bekas bersih, gulung, putar terbalik dan biarkan di bawah selimut selama 2 hari. Selepas itu, tin dapat diturunkan ke ruang bawah tanah.
- Halva … Goreng biji bunga matahari yang telah dikupas tanpa minyak. Apabila sejuk, hancurkannya menjadi serbuk dengan pemproses makanan atau pengisar. Sekarang ayak tepung premium (setengah cawan), tahan dalam kuali kering selama kira-kira 10 minit dan gabungkan dengan bahan pertama. Kisar campuran lagi sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Seterusnya, tuangkan gula (180 g) dengan air rebus, didihkan, angkat busa, campurkan dengan minyak bunga matahari sayuran (150 ml) dan sebilangan besar biji dan tepung. Hancurkannya dengan garpu dan pindahkan ke bekas kaca, yang kemudian perlu dihantar ke peti sejuk selama 4 jam. Sekiranya anda mahu halva tidak hancur, tekan di atas dengan tekan.
- Kompot … Rebus air, yang tidak memerlukan lebih daripada 5 liter per 1 kg buah. Basuh ceri (300 g), epal (400 g), aprikot (300 g), potong dan letakkan di dalam periuk dengan cecair. Selepas 5 minit, tambahkan gula, yang memerlukan sekitar 170 ml untuk 3 liter air. Selepas itu, biarkan kompot dengan api kecil selama setengah jam.
Penting! Oleh kerana gula tebu berwarna coklat, ia tidak kelihatan sangat menyelerakan.
Fakta menarik mengenai gula tebu
Pemimpin dalam eksport produk ini ialah Brazil, Kepulauan Canary, Sri Lanka, China, India. Ia tidak semanis bit bit dan kurang berbahaya. Di Eropah, mereka mula-mula belajar mengenainya bahkan sebelum era kita. Gula mendapat populariti yang luar biasa semasa Perang Salib, tetapi secara beransur-ansur ia mulai pudar. Penjualannya merangkumi sekitar 35% dari semua tawaran, selebihnya pasaran diduduki oleh produk bit.
Gula tebu kira-kira 4 kali lebih mahal daripada gula biasa, jadi penjualannya di CIS rendah. Ia sangat popular hanya di kalangan mereka yang menjalani gaya hidup sihat. Di Internet, ia boleh dibeli dengan berat, dan di kedai kebanyakannya dibungkus dalam bungkusan 1 kg. Pengilang juga menawarkan produk tersebut dalam bentuk gula halus (kepingan utuh). Selalunya di pasaran anda boleh menemui palsu dalam bentuk gula bit biasa. Untuk menyebarkannya sebagai versi buluh, ia tidak akan dibersihkan; akibatnya, warnanya berubah menjadi coklat. Untuk tujuan ini, pengeluar juga sering menggunakan pewarnaan dengan sebatian khas. Indeks glisemik produk ini adalah 55 unit, dan analog putihnya 77. Oleh itu, lebih selamat bagi pesakit diabetes mellitus.
Ia boleh disimpan di rumah selama lebih dari setahun. Tetapi untuk ini, kelembapan yang tinggi harus dikecualikan, suhu harus di atas + 25 ° C dan di bawah 0 ° C. Ia memerlukan bekas untuk bijirin.
Buluh, yang berfungsi sebagai produk asli, dituai dengan tangan. Kemudian dikeringkan, dihancurkan, jus diperah keluar, yang dicampurkan dengan air. Kemudian campuran dibersihkan dengan limau nipis, yang membolehkan anda membuang semua enzim darinya. Sirap cair yang dihasilkan disejat dalam bekas khas, menghasilkan pembentukan kristal (molase). Selepas itu, mereka diletakkan di bawah akhbar.
Terdapat tiga jenis gula tebu yang terdapat di pasaran. Yang pertama adalah Demerara, yang mempunyai warna keemasan-coklat dan boleh diperhalusi. Yang lain adalah muscovado, yang paling manis kerana kandungan molase tertinggi. Sekiranya kristalnya besar, maka ini adalah varieti "Turbinado", yang dicirikan oleh bau yang menyengat dan kuat.
Tonton video mengenai gula tebu:
Memandangkan semua kontraindikasi yang ada untuk gula tebu, sukar untuk menyebutnya produk yang benar-benar selamat. Dalam kuantiti yang sedikit, sudah pasti dapat dimasukkan ke dalam menu, menggantikan rakan sejajar berwarna putih. Tetapi ia masih tidak bernilai untuk dibawanya, kerana kesihatan gigi, dan bukan sahaja, jauh lebih penting daripada pelbagai gula-gula.