Penerangan mengenai semak buah. Kandungan kalori beri, komposisi kimia dan sifat bermanfaat. Potensi bahaya semasa dimakan. Hidangan apa yang dibuat dari kismis Bengal dan bagaimana anda boleh memakannya. Fakta menarik mengenai kuarantin. Dalam buah karanda masak, selain komponen yang disenaraikan, terdapat:
- Alpha amyrin - mempengaruhi kadar proses metabolik;
- Linalool - kesan sedatif, tetapi boleh memprovokasi pembebasan histamin;
- Beta-caryophyllene - meningkatkan pertahanan badan;
- Karizon - mempunyai kesan vasokonstriktor;
- Beta-sitosterol - melambatkan pertumbuhan tumor prostat;
- Lupeol - memusnahkan sel barah.
Rasa buah masak dan bau aromatik disediakan oleh isobutanol, isoamil alkohol dan beta-caryophyllene - sebatian mudah menguap. Kismis Bengal kaya dengan minyak pati dan terpen aromatik.
Ciri-ciri berguna dari currant Bengal
Sifat perubatan tumbuhan dihargai bukan hanya oleh penyembuh tradisional, tetapi juga oleh ahli farmasi.
Faedah kuarantin:
- Meredakan mabuk dan mengurangkan gejala demam, menurunkan suhu pada penyakit pelbagai jenis.
- Membersihkan darah, mencegah perkembangan proses radang purulen.
- Meningkatkan pencernaan, meningkatkan penyerapan nutrien - vitamin A dan E, kumpulan B dan zat besi.
- Meningkatkan imuniti, merangsang pertahanan badan.
- Ia digunakan untuk mengatasi anemia dan kekurangan vitamin, merangsang kerja sel saraf tunjang.
- Mengurangkan rembesan hempedu.
- Ia mempunyai kesan anti-radang pada usus, tidak membenarkan penyingkiran lactobacilli bermanfaat sekiranya cirit-birit.
- Ia menstabilkan sistem saraf, menghilangkan insomnia, dan membantu mengatasi ketidakstabilan emosi.
- Mempunyai kesan tonik, meningkatkan daya tahan.
- Menormalkan kerja sistem kardiovaskular.
Merebus daun mempunyai kesan mengencangkan dan anti-radang, digunakan untuk membilas nasofaring untuk selesema tekak dan merawat otitis media sebagai titisan.
Ubat rasmi menggunakan ekstrak dan ekstrak dari semua bahagian tumbuhan untuk mencegah penyebaran metastasis ke seluruh badan, untuk mengurangkan neoplasma, untuk mencegah penyakit arteri koronari, strok dan serangan jantung.
Merebus dari akar tanaman digunakan untuk merawat hipertensi. Juga, campuran dibuat dari akar, biji dan buah, yang digunakan untuk merawat serangan helminthik pada orang dewasa dan kanak-kanak.
Kontraindikasi dan bahaya kuarantin
Kismis Bengal sangat alergenik dan sering menyebabkan reaksi autoimun di dalam badan, terutama pada anak kecil dan pada orang yang mengalami imun.
Kerosakan pensil boleh mencetuskan:
- Dengan kecenderungan kembung perut;
- Dengan ulser peptik, gastritis dengan keasidan yang tinggi;
- Dengan hipotensi.
Anda tidak boleh bereksperimen dan memperkenalkan rasa baru kepada wanita hamil dan menyusui, kanak-kanak prasekolah, agar tidak menimbulkan gejala berbahaya - kemerahan mukosa nasofaring dan kulit wajah, sakit tekak, edema laring.
Sekiranya anda benar-benar ingin memperbanyak diet, maka beri mesti dirawat dengan panas. Bahan yang terdapat dalam komposisi kimia dimusnahkan oleh 2/3.
Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan buah-buahan yang belum masak. Satu atau dua buah beri tidak menakutkan, tetapi segelintir buah beri sudah boleh diracun. Anda juga tidak boleh menyalahgunakan teh daun - mengandungi sejumlah alkaloid terlalu tinggi.
Bagaimana kismis Bengal dimakan?
Telah disebutkan bahawa buah ini sangat popular di India. Varieti masam digunakan sebagai perasa untuk acar dan pengasam dan boleh dituai secara berasingan. Sos dibuat dari mereka dan ditambah ke lauk. Jam dan jem dibuat dari beri manis, mereka membuat smoothie, puding dan labu, mereka digunakan untuk mengisi pai dan sebagai pemekat susu, marshmallow, marmalade dan jeli.
Penduduk tempatan memakan karanda seperti beri biasa, kadang-kadang dengan biji, walaupun kulitnya pahit. Jus diperah, di dalam tin dan ditambahkan ke minuman yang menyegarkan - ia membantu menghilangkan dahaga pada hari musim panas dan memulihkan simpanan vitamin dan mineral. Sangat menarik bahawa penduduk bahagian Eropah bekas CIS membandingkan rasa kismis Bengal dengan pelbagai chokeberry dan red rowan, dan Inggeris dengan gooseberries.
Resipi untuk hidangan dengan karavan
Semasa memasak hidangan kismis Bengal, jangan gunakan pinggan aluminium. Sekiranya jusnya dibakar sedikit, maka boleh dikeluarkan dari bekas enamel dengan minyak sayuran.
Resipi dengan karavan hidangan yang lazat:
- Mengisi pai … Untuk menyediakan hidangan lazat untuk pai, buah beri dicuci dan dibuang dalam saringan untuk menggelas air. Karanda dihaluskan dengan pengisar, digosok melalui saringan untuk menghilangkan kulit pahit, padat dan biji kecil, gula dan cengkih ditambahkan secukupnya.
- Jam … Makanan pencuci mulut akan menjadi pekat, seperti roti, jadi balang yang disterilkan harus disediakan terlebih dahulu. Buah beri digosok melalui ayakan, dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 1, hingga mendidih. Kacau selalu agar tidak terbakar. Selepas 15 minit, semuanya dimatikan, jem panas diletakkan di dalam balang, penutupnya digulung. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit kayu manis atau beberapa daun pudina ke setiap balang.
- Puding … Sekiranya anda tidak merancang untuk merawat anak-anak kecil, lebih baik menggunakan buah beri yang sangat masak sepenuhnya. Kepahitan akan menambah rempah ke dalam pinggan. Tetapi anda boleh mengisar beri, seperti dalam resipi sebelumnya. 500 g quran disebarkan dalam acuan, banyak minyak dengan mentega. Lebih baik mengalahkan doh dalam pengadun atau dalam mangkuk pengisar. Campurkan 0.5 liter susu suam, 4 telur, pala parut - setengah sudu teh sudah cukup, 3 sudu besar gula pasir, tepung gandum - cukup untuk mendapatkan doh yang menyerupai pancake dalam struktur, iaitu cairan. Tuangkan adunan ke dalam karavan, masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 45-50 minit. Hiaskan puding selesai dengan krim disebat dan taburkan dengan gula tepung dan coklat gelap parut.
- Pai pelbagai … Untuk pengisiannya, gosok kentang tumbuk dari bahagian karanda, strawberi, gooseberry dan raspberi yang sama. Dalam mangkuk, campurkan 2 cawan tepung dengan sedikit garam, dan hancurkan mentega beku di sana - setengah bungkus. Menguli doh dengan menambahkan air berkilau sejuk di dalam aliran nipis. Ia harus cukup lembut dan tegas untuk dilancarkan. Kumpulan yang dihasilkan dibahagikan kepada 2 bahagian - satu kira-kira 1/3 lebih besar daripada yang lain, dibungkus dengan pelekat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan selama 2-3 jam. Dalam bekas yang berasingan, campurkan segelas gula, setengah gelas tepung jagung, sedikit air, garam dan tuangkan dalam beri beri. Rebus selama kira-kira 2 minit hingga pekat. Pektin akan memberi anda struktur seperti jeli. Biarkan sejuk. Ketuhar dipanaskan hingga 200 ° C. Kek berbentuk tradisional terbentuk: lapisan doh diletakkan di atas loyang yang dilumasi dengan minyak bunga matahari, sisi dibentuk, buah beri dilumurkan dan ditutup dengan helai adunan. Kisi dilindungi dengan teliti. Bakar selama 45-50 minit.
- Sos … Untuk penyediaan sos, karande jenis masam digunakan. Tuangkan beri, 0,5 kg ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan serbuk ketumbar, bawang putih hancur - 3 cawan, sekumpulan kemangi halus. Ganggu sehingga homogenitas lengkap. Masukkan cuka secukup rasa. Tuangkan buah beri, 0,6 kg, 200 g kacang lada, ramuan - 50 g, bawang putih - 200 g, 50 g biji walnut ke dalam pengisar. Masukkan garam secukup rasa. Sosnya sangat pedas - anda perlu ingat. Hidangkan dengan daging goreng dan ayam.
Jus currant Bengal adalah penghilang dahaga yang sangat baik. Keluarkan semangat dari 2 lemon, campurkan dengan setengah gelas gula. Jus sitrus juga dituangkan di sana. 0, 5 kg quranades disapu melalui ayak. Satukan beri beri dengan gula parut dan zest, cairkan dengan air ais berkarbonat, cukup 2 liter, tapis. Sekiranya tidak cukup gula, tambahkan.
Selepas menuai, buah boleh disimpan pada suhu bilik selama 3-4 hari. Di dalam peti sejuk di rak, mereka menyimpan semua sifatnya selama seminggu. Sekiranya anda merancang untuk menuai untuk penggunaan atau pengangkutan di masa depan, kismis Bengal dibekukan, jem direbus atau dibungkus dengan vakum.
Fakta menarik mengenai kuarantin
Kismis Bengal banyak digunakan untuk tujuan hiasan. Ia mekar dengan sangat indah: perbungaan putih dan merah jambu benar-benar membasahi semak, berbau manis dan menyenangkan. Banyak petani menghiasi rumah mereka dengan pagar - ini bukan sahaja memberikan "pemandangan dari tingkap", tetapi juga menghentikan tetamu yang tidak diundang - orang dan haiwan. Duri tanaman itu panjang dan tajam.
Sebelum ini, karanda hanya bercambah dari biji. Percubaan untuk menanam keratan telah dinobatkan dengan kejayaan baru-baru ini. Ternyata untuk ini anda perlu menunggu musim yang agak sejuk - akhir November - awal Disember, kemudian merawat hujungnya dengan campuran asid indole-butyrik dan alkohol 50%.
Pokok semak tumbuh di tanah berkapur dan berbatu yang habis, namun, anda dapat memperoleh hasil panen yang baik - sehingga 12 kg buah per semak setiap tahun - hanya dengan tanah yang subur dan kering, menyediakan penyiraman dan pemangkasan setiap hari 3 kali setahun. Tetapi tanaman yang tumbuh di lereng dan lereng menghentikan tanah runtuh.
Di Florida, quaranta ditanam untuk mencegah hakisan tanah. Sudah tentu, tujuan awal penanaman adalah menanam buah beri, tetapi tidak ada serangga di Amerika yang dapat memberikan pendebungaan yang mencukupi. Petani yang mempunyai beberapa pokok renek memindahkan debunga secara buatan, secara manual, tetapi penanaman besar sangat sukar untuk diproses dengan cara ini.
Kismis Bengal mula berbuah 3-4 tahun selepas penanaman, beri dapat dituai sepanjang tahun. Tetapi daunnya tidak kurang berharga - mereka adalah makanan yang sangat baik untuk menanam ulat sutera.
Pewarna untuk tekstil dibuat dari jus karanda, dan pasta yang mengusir lalat dibuat dari akar. Kayu jarang digunakan sebagai bahan bakar; ia cepat terbakar. Tetapi ia sering digunakan untuk membuat pemegang berus, sikat, sudu cenderamata dan peralatan rumah tangga yang lain.
Seperti apa pensil - lihat video:
Caranda sering ditanam di ambang tingkap anda. Untuk mengagumi bunga yang indah, anda perlu meletakkan pot bunga di sebelah selatan, membaja dengan kerap, memastikan penyiraman yang stabil dan memangkas mahkota. Mungkin juga dapat memperoleh buah-buahan yang dapat membantu mengejutkan para pengunjung dengan rasa baru dari acar tomato atau timun di masa depan.
