Kebab babi yang berair, beraroma, lembut dan sangat enak di perap bawang dengan rempah. Cara memasaknya, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Untuk mengasinkan kebab dengan betul adalah seni yang hebat. Oleh kerana rasanya dalam bentuk siap bergantung padanya. Setelah melanggar resepnya, kebab shish dapat menjadi kering atau bergula. Dan menyiapkan pengasam supaya tidak menjauhkan diri dari kebab bukanlah tugas yang mudah. Walaupun hari-hari pertama musim luruh memanjakan kita dengan hari-hari yang hangat, dan mungkin meluangkan masa di alam semula jadi, tidak berlebihan untuk mempelajari beberapa petua dan resipi langkah demi langkah dengan foto cara memasak daging babi dengan betul. kebab dalam perap bawang dengan rempah. Sudah tentu, tidak ada satu resipi untuk mengasinkan kebab. Setiap tukang masak dan orang mempunyai makanan masing-masing. Tetapi resipi yang dicadangkan telah diuji berkali-kali dan tergolong dalam versi klasik sederhana.
Ternyata kebab dengan jus bawang sangat lembut, berair dan beraroma kerana dagingnya diasinkan dalam jus bawang segar dengan rempah. Proses membuat kebab shish mungkin sedikit lebih rumit kerana sebilangan bawang perlu dicincang halus, tetapi hasilnya berbaloi! Tetapi agar kebab menjadi sangat baik, anda harus memilih daging yang tepat. Ia mesti sejuk, bukan beku. Daging sejuk mestilah lembut, apabila anda menekannya dengan jari, fossa cepat pulih. Pilih daging yang lebih ringan, kerana ia lebih muda. Lebih baik memberi keutamaan pada leher babi dengan lapisan lemak, maka kebab akan berair dan berlemak. Pinggang juga sesuai. Anda tidak perlu takut dengan lemak longgar putih, kerana dia menumpuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 220 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam untuk perap, 30 minit untuk menggoreng
Bahan-bahan:
- Babi - 2 kg
- Cuka meja - 2 sudu besar
- Daun bay - 4-6 pcs.
- Paprika tanah - 1 sudu kecil
- Garam - 1-2 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
- Campuran lada segar - 0,5 sudu kecil
- Bawang - 9 biji.
- Gula - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak kebab babi dalam perapan bawang dengan rempah, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang dan basuh di bawah air yang mengalir.
2. Bahagikan bawang menjadi separuh dan potong satu bahagian menjadi cincin setebal 1cm. Letakkan di dalam mangkuk dalam, masukkan cuka, gula dan sedikit air minuman. Kacau dan biarkan untuk perap.
3. Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Potong ke dalam kepingan kira-kira 5 cm di seberang bijirin dan letakkan di dalam periuk besar untuk acar.
4. Parut baki bawang pada parutan halus atau potong pemproses makanan dan tambahkan ke dalam periuk bersama daging. Berkat jus bawang, daging tidak hanya akan melembutkan, tetapi kebab juga akan menjadi harum yang luar biasa.
5. Masukkan lada hitam, campuran lada segar, paprika tanah dan daun salam ke daging dengan bawang.
6. Kacau bawang dan daging sehingga sebati rempah.
7. Letakkan cincin bawang acar di atas daging. Jangan kacau. Biarkan daging babi diperap selama 1 jam.
8. Tumis potongan daging dengan cincin bawang. Letakkan daging pada lidi melintasi bijirin.
9. Sediakan arang dengan api yang baik dan masukkan lidi dengan kebab.
10. Masak lidi babi dalam perapan bawang yang dibumbui di atas bara tanpa api, sesekali dipusingkan sehingga daging dimasak secara merata di semua sisi. Rata-rata waktu memasak kebab biasanya 20-30 minit, bergantung pada kepanasan arang. Hidangkan segera setelah dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak barbeku dalam perap bawang.
