Resipi langkah demi langkah untuk membuat daging babi shashlik dengan pengasam yang tidak biasa - bawang, tanpa cuka, bir dan wain.
Hari ini terdapat sebilangan besar jenis pembuatan perapan kebab. Tetapi saya ingin membicarakan kaedah yang tidak standard, yang terdiri dari satu bawang dan rempah-rempah, digiling ke dalam bubur (pelajari tentang kandungan kalori bawang dan khasiatnya yang bermanfaat), malah garam harus dimasukkan dua jam sebelum memasak, dan cuka akan hanya perlu taburkan daging semasa menggoreng. Wain dan minuman beralkohol lain tidak diperlukan.
Untuk menjadikan shish kebab berair dan enak, anda harus mematuhi semua peringkat penyediaan (buat pengasam yang baik dan simpan daging di dalamnya untuk waktu yang tepat, serta gorengkannya pada arang), sesuai dengan pilihan daging jika tidak, anda tidak akan melihat kejayaan. Ngomong-ngomong, ini berlaku untuk resipi masakan apa pun, bukan hanya untuk saya. Sekiranya anda ingin membuat kebab shish babi, pilih daging dari leher binatang, itu adalah lemak yang paling lembut dan sederhana.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 218, 9 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 9 Lidi Penuh Sederhana
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Babi (leher) - 2 kg
- Bawang - 1 kg
- Daun bay - 6 pcs.
- Garam
- Rempah (saya masukkan: dill kering, pasli, oregano, basil, lada hitam tanah)
Memasak kebab daging babi dan perap:
Anda perlu mengasinkan kebab dengan bawang hanya pada waktu petang! Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu begitu lama, maka anda harus memilih resipi pengasam yang lain.
1. Kupas bawang, basuh, potong dan cincang atau semasa saya mengisar dalam pengisar.
2. Saya terpaksa membuat kebab babi dari belakang, leher tidak ada di kedai. Potong daging menjadi kepingan sederhana di serat.
3. Masukkan rempah ke daging secukupnya, saya masukkan pasli kering, dill, kemangi dan oregano, dan juga masukkan lada hitam. Perhatian, jangan tambah garam pada tahap ini!
4. Sekarang anda boleh mencurahkan semua bawang merah ke dalam daging dan gaul rata dengan tangan anda. Biarkan pengasam berdiri seperti ini dalam semalam.
5. Pada waktu pagi, ketika anda sampai di tempat rehat, anda boleh mula menyalakan api atau barbeku untuk mendapatkan arang batu yang mencukupi untuk barbeku.
6. Dua jam sebelum menggoreng, keluarkan keseluruhan bawang dan daun salam dari daging dan garam hingga rata.
7. Masukkan daging acar pada lidi. Anda boleh mengambil kupas lain dan memotong cincin bawang segar dan bergantian dengan daging, atau cukup masukkan bawang gruel dari pengasam di atas daging yang diletakkan di atas lidi, ia juga berfungsi dengan baik (saya membuat satu tusuk sate untuk sampel dan tidak menyesal).
8. Kemudian padamkan api, sebarkan bara dengan sekata dan masak kebab di atas api. Secara berasingan, toskan jus pengasam ke dalam botol plastik kecil, tambahkan cuka dan, jika perlu, air, ini diperlukan untuk menaburkan daging di atasnya sehingga tidak terbakar dan berair.
Nikmati percutian anda dengan syarikat yang ceria di udara segar! Dan ingat, Isnin bermula dengan cara anda menghabiskan hujung minggu anda, jadi pergi untuk kebab daging babi dan perap bawang.
