Penerangan mengenai kelapa sawit nipa dan buahnya. Komposisi pemakanan dan sifat bermanfaat buah langka. Bagaimana buah nipa dimakan? Fakta menarik.
Kelapa sawit nipa (Nypa fruticans) adalah tanaman di dahan yang buahnya jarang masak, menarik, enak dan sihat. Nama lain - nipa lebat, tapak tangan. Nipa banyak digunakan dalam pembinaan, memasak, khususnya, dalam pembuatan minuman, cuka, gula dan garam, serta perubatan dan pembuatan pelbagai barangan rumah. Buah-buahan adalah jenis buah yang jarang berlaku, terutama dimakan mentah, digunakan untuk membuat minuman yang menyegarkan, pencuci mulut segar dan kalengan. Penerangan yang lebih terperinci mengenai komposisi, sifat berguna dan kes penggunaannya dalam artikel ini.
Penerangan mengenai kelapa sawit nipa
Dalam foto tersebut terdapat nipa pokok kelapa sawit
Telapak nipa adalah tanaman yang sangat menarik. Ia tumbuh di kawasan rawa atau di sepanjang sungai dengan air yang tenang di wilayah Australia Utara dan Asia Selatan. Kawasan terbesar dari pokok bakau adalah di Singapura, Vietnam, Malaysia, dan Filipina. Fosil yang ditemui dengan bahagian tanaman ini wujud sejak 70 juta tahun yang lalu.
Bahagian tanah dari pohon bakau mempunyai daun yang sangat panjang dan menyapu, selalunya panjangnya mencapai 7-9 m. Pada masa yang sama, batangnya mendatar dan hampir selalu terletak di bawah tanah. Diameternya kadang-kadang mencapai 70 cm. Sangat kuat dan berkat ia melindungi bumi dari hakisan. Dengan bantuan tanaman ini, mereka mengukuhkan tebing, mencegah tanah runtuh.
Foto buah langka - buah kelapa mangrove nipa
Perbungaan muncul di batang, yang biasanya mencapai panjang 1 m. Bunga jantan dan betina kelihatan berbeza: yang pertama menyerupai lonjakan panjang, yang, ketika matang, memperoleh warna kuning keemasan, dan yang terakhir bentuknya serupa dengan kerucut dan bertukar menjadi buah perang berangan. membentuk gugus sfera berdiameter hingga 25 cm.
Terdapat sebiji benih di dalam setiap buah. Dialah yang dimakan dalam tahap tidak matang. Dia sering dipanggil Attap. Dan nama ini menambah senarai nama buah-buahan langka, kerana permohonan segar mereka dilakukan terutamanya di wilayah di kawasan yang sedang berkembang.
Dalam foto tersebut, biji nipa pokok kelapa sawit
Biji kelapa nipa sangat mirip dengan gula-gula susu lut. Konsistensi seperti jeli, aroma khusus. Ngomong-ngomong, kelapa sawit tumbuh bukan hanya di kawasan perairan segar, tetapi juga mentolerir air garam dengan baik, dan tahap garam di dalam takungan mempengaruhi rasa jus dan buah-buahan. Secara umum, buah tropika langka ini manis, tetapi di tempat dengan air masin, buahnya lebih kecil dan tidak begitu manis, berair, dan warnanya lebih telus.
Ketika dewasa, benih menjadi kurang telus, menjadi gading, dan lebih keras. Oleh itu, mereka tidak boleh dimakan dan digunakan untuk membuat butang. Pada dasarnya, buah nipa adalah kacang pokok, tetapi dikelaskan sebagai buah.
Selain menggunakan benih itu sendiri untuk makanan, jus gula juga digunakan untuk diproses menjadi makanan, yang diekstrak dari perbungaan lelaki. Ini adalah bahan mentah untuk minuman beralkohol dan bukan alkohol, cuka dan gula.
Komposisi dan kandungan kalori buah kelapa sawit
Pada masa ini, ada sedikit data tepat mengenai kandungan nutrien bakau. Salah satu kajian mengenai komposisi kimia buah-buahan langka di dunia dilakukan di Nigeria di University of Calabar. Oleh itu, kehadiran vitamin, mineral dalam biji dan jus tertentu, dan kandungannya juga ditentukan. Perlu diperhatikan bahawa biji dicirikan oleh kemampuan tinggi untuk membekalkan tubuh dengan tenaga, tetapi kandungan lemaknya dapat diabaikan.
Kandungan kalori buah kelapa sawit per 100 g adalah 150 kcal, di antaranya:
- Protein - 1, 27 g;
- Lemak - 0,95 g;
- Karbohidrat - 51, 08 g;
- Serat - 2.5 g;
- Mineral - 2, 7 g.
Elemen makro dan mikro:
- Natrium - 11.6 mg;
- Kalium - 128.5 mg;
- Kalsium - 5 mg;
- Magnesium - 11.3 mg;
- Zat besi - 10.6 mg;
- Tembaga - 0.6 mg;
- Zink - 7.6 mg
Buah-buahan muda dari kelapa sawit nipa mengandungi tanin, polifenol dan flavonoid, serta enzim ragi.
Di antara vitamin, terdapat wakil kumpulan B dan vitamin A.
Komposisi mengandungi jejak asid hidrokianik - bahan beracun. Walau bagaimanapun, kandungannya sangat kecil sehingga bahan ini tidak mempengaruhi kesihatan dan kesejahteraan.
Jus yang diekstrak dari perbungaan mengandungi:
- Gula (fruktosa, maltosa, glukosa, raffinose) - 15-17%;
- Protein - 0.23%;
- Lemak - 0.02%;
- Vitamin B12 - 0,02%;
- Vitamin C - 0,06%.
Di samping itu, tiamin, riboflavin, piridoksin, dan juga mineral terdapat dalam jumlah yang lebih kecil dalam jus nipa buah yang sangat jarang berlaku.
Khasiat Buah Bakau Nipa
Komposisi nutrien yang banyak membenarkan kehadiran sifat penting untuk menjaga kesihatan pada buah kelapa sawit. Mereka berguna bukan sahaja segar, tetapi juga dalam tin.
Sifat salah satu buah paling jarang di dunia:
- Pemulihan fungsi normal saluran gastrousus;
- Normalisasi tahap keasidan;
- Pengisian simpanan cecair di dalam badan;
- Memperkukuhkan imuniti dalam memerangi penyakit virus;
- Kesan antibakteria;
- Pengisian semula simpanan tenaga;
- Kesan antioksidan;
- Menurunkan kadar gula dalam darah;
- Pemulihan sel hati, kerosakan yang disebabkan oleh diabetes mellitus;
- Mengekalkan keseimbangan pembekuan dan keadaan cecair darah.
Selain itu, buah kelapa sawit nipa, salah satu buah yang paling jarang, bermanfaat untuk kesihatan wanita. Mereka memudahkan perjalanan haid dan berfungsi sebagai sumber zat berharga semasa kehamilan. Semasa kehamilan, mereka juga mengurangkan beban pada sistem kencing dan mencegah pelbagai penyakit berjangkit pada buah pinggang dan pundi kencing, serta mencegah pengumpulan cecair di dalam badan, melindunginya dari edema.
Kontraindikasi dan bahaya buah kurma nipa
Buah kelapa nipa tidak beracun dan umumnya selamat untuk orang-orang dari semua peringkat umur. Walau bagaimanapun, risiko reaksi negatif badan tetap ada jika terdapat kecenderungan terhadap alergi, dan terdapat juga patologi pankreas dan pelanggaran mikroflora pada saluran gastrointestinal. Oleh itu, berkenalan dengan buah eksotik harus dimulakan dengan bahagian minimum, sehingga anda dapat mengesan reaksi terhadap makanan baru.
Buah kelapa sawit harus ditinggalkan sekiranya terdapat intoleransi individu terhadap sekurang-kurangnya beberapa bahan yang terkandung di dalamnya. Perlu dipertanggungjawabkan juga sekiranya terdapat peningkatan kepekaan terhadap asid hidrokianik.
Makan berlebihan boleh menyebabkan sakit perut, pening, dan kelemahan. Dalam kes ini, lebih baik berjumpa doktor.
Bagaimana buah bakau nipa dimakan?
Foto menunjukkan bagaimana buah pokok sawit dipotong
Benih bakau segar tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan pengangkutan dalam bentuk perbungaan sangat tidak menguntungkan. Anda dapat merasai benih muda di Singapura, Vietnam dan negara-negara lain di mana kelapa sawit ini tumbuh.
Dalam foto tersebut, proses membersihkan buah nipa
Perbungaan biasanya terdiri daripada 25-30 buah. Mereka mesti dipisahkan dari kepala - untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan tukul atau pisau besar yang kuat. Seterusnya, setiap buah harus dicincang di tengahnya, keluarkan biji seperti agar-agar dan dibilas. Ia boleh dimakan segar. Jadi badan akan menerima banyak nutrien.
Foto menunjukkan cara mendapatkan biji pokok kelapa sawit
Kegunaan untuk buah kurma nipa:
- Ais krim … Pilihan termudah untuk pencuci mulut yang menyegarkan adalah membuat ais krim dengan kepingan kecil ais, sirap gula, dan biji bakau seperti jeli. Bilangan ramuan sewenang-wenangnya dan bergantung pada pilihan. Buah ini juga boleh ditambahkan ke dalam ais krim berkrim siap untuk meningkatkan rasa dan memberikan rasa tropika yang menarik.
- Salad buah … Bahan-bahan: jagung manis - 80 g, nangka - 100 g, jeli buah - 100 g, biji nipa - 100 g. Potong buah-buahan dengan pisau berbentuk kubus, tambah jagung dan jeli buah. Kami menggunakannya sejuk.
- Teh … Bahan-bahan: biji kelapa sawit yang belum masak (8-10 pcs.), Longan (150 g), biji teratai (20 g), cendawan porcini (20 g), gula (secukup rasa). Perap dahulu biji nipa dengan gula. Longan blanch. Rendam cendawan dalam air bersih, kemudian rebus hingga lembut. Satukan bahan dalam bekas dan tuangkan air mendidih. Biarkan selama 10 minit. Sekiranya dikehendaki, kami menapis dan menggunakannya suam atau sejuk.
- Jam … Bahan-bahan: biji bakau (500 g), gula (500 g), jus lemon (100 ml). Letakkan biji kupas dalam bekas tahan api dan tutup dengan gula. Biarkan selama 20 minit untuk larut. Kemudian kami menggunakan api maksimum, dan setelah 5-10 minit kami mengurangkannya minimum. Kami mendidih sehingga sirap mula pekat. Pada ketika ini, tuangkan jus lemon dan kacau. Kami membuat kesediaan sedikit lebih dan sejuk. Jem seperti itu boleh digulung ke dalam balang kaca dan disimpan selama beberapa bulan.
Dalam foto tersebut, buah-buahan yang dikupas dari bakau nipa sebagai buah langka
Foto jus dari buah nipa pokok kelapa sawit
Di Rusia, buah-buahan langka yang dituai dari pokok sawit nipa dijual dalam bentuk kalengan. Rasa mereka tidak biasa, tetapi sangat manis, kerana dimasak dalam sirap gula. Kelezatan seperti ini boleh menjadi hidangan bebas atau tambahan kepada pelbagai pencuci mulut dan pastri buah. Sekiranya dikehendaki, mereka juga boleh ditambahkan ke dalam kompot dan sos, memberikan hidangan eksotisme.
Benih dalam tin boleh dipesan secara dalam talian atau dibeli dari pasar raya utama.
Fakta menarik mengenai kelapa sawit dan buahnya
Sekiranya tidak ada ancaman luaran, yang biasanya berasal dari orang yang menggunakan tanaman untuk tujuan mereka sendiri, kelapa sawit nipa membiak dengan baik dan tidak memerlukan bantuan manusia dalam penanaman. Benihnya dapat bercambah, berada di batang induk, dan kemudian mereka dibawa dengan aliran air dan mudah diperkuat di dalam tanah, meningkatkan kawasan tumbuh. Namun, kerana penggunaannya yang meluas dalam industri ekonomi dan makanan di beberapa kawasan di Singapura, kilang tersebut berada di ambang kehancuran, kerana perlindungannya tidak termaktub secara sah di sana. Sekiranya pengurangan kawasan seluas lebih lanjut, buah-buahan eksotik yang jarang ini dapat menjadi lebih aneh bahkan di negara-negara Asia.
Fakta menarik ialah buah dan jus mempunyai kandungan gula yang cukup tinggi. Berkat ini, bahan mentah digunakan untuk penyediaan pelbagai minuman. Sebilangan penanam menyewa kawasan luas di Filipina di mana kelapa sawit ditanam untuk tujuan menuai getah dan seterusnya menghasilkan alkohol 95 darjah. Kosnya adalah yang paling rendah, sehingga syarikat mendapat banyak keuntungan. Penuaian berterusan dari satu tanaman boleh berlangsung 60-90 hari. Pada masa yang sama, satu pokok menghasilkan sekitar 43 liter, dan dari satu hektar hasilnya adalah 30.000 liter jus, yang setelah fermentasi dan penyulingan akan menghasilkan 1500 liter.
Perlu diperhatikan bahawa sejak menuai jus, cukup untuk menyimpan bahan mentah selama 10 jam pada suhu sekitar 5-6 darjah untuk mendapatkan anggur.
Dari jus sawit di Malaysia, gula dihasilkan dalam jumlah besar untuk dieksport. Penuaian dari satu hektar lebih daripada 20 tan.
Kelapa sawit nipa menghasilkan buah langka yang dapat dimakan oleh manusia dan haiwan. Jadi, di beberapa pulau di Indonesia, jus dan buah-buahan digunakan sebagai makanan pelengkap bagi babi untuk mengisi cairan dan memberi daging rasa manis.
Tonton video mengenai kelapa sawit nipa:
Oleh kerana penggunaannya yang meluas dalam kehidupan seharian dan dalam industri makanan, kelapa sawit nipa sangat dihargai di negara-negara Asia. Selain itu, ia juga dapat dijadikan tanaman hiasan, kerana daunnya yang menyapu dan sekumpulan buah globular yang cantik sangat menarik.
